Микробиология мяса и мясных продуктов
Рассмотрение путей обсеменения мяса микроорганизмами. Изучение микрофлоры свежего мяса и полуфабрикатов. Характеристика факторов, влияющих на развитие микроорганизмов при созревании мяса. Анализ основных пороков мяса, вызываемых микроорганизмами.
Подобные документы
Исследование основных комплексов множественных врожденных пороков развития, вызываемых числовыми или структурными изменениями хромосом. Частота встречаемости хромосомных болезней. Нарушения в строении хромосом, изменения их количества, генные мутации.
реферат, добавлен 07.06.2017Характеристика болезней, вызываемых РНК-содержащими вирусами. Исследование возбудителя телец включения. Изучение основных клинических признаков и патологоанатомических изменений при парамиксовирозе змей. Рассмотрение болезней с ДНК-содержащими вирусами.
реферат, добавлен 08.12.2014Характеристика особенностей околоушных, поднижнечелюстных и подъязычных, а также малых слюнных желез. Анализ понятия и сущности, основных функций слюны. Изучение факторов, влияющих на скорость слюноотделения. Характеристика особенностей кривой Стефана.
презентация, добавлен 05.11.2019Главная особенность строения бактериальной клетки. Краткая характеристика основных групп бактерий и вирусов. Применение микроскопического метода исследования для изучения морфологии микроорганизмов. Исследование сложных методов окраски препаратов.
лекция, добавлен 25.09.2015Медико-биологическая характеристика сывороточно-полисахаридной фракции. Обоснование использования сквашенной фракции как добавки, которая влияет на процессы тестоприготовления. Исследования по сквашиванию концентратов молочнокислыми микроорганизмами.
статья, добавлен 28.04.2017- 106. Паразитизм
Понятие паразитизма как формы взаимоотношений между организмами (растениями, животными, микроорганизмами), относящимися к разным видам. Характерные особенности паразитов, факторы, определяющие степень их вредоносности. Влияние паразита на хозяина.
презентация, добавлен 18.04.2015 Полигидроксиалканоаты (ПГА) – семейство полиэфиров, которые естественно синтезируются микроорганизмами. Используются в качестве источников энергии, таких как питательные вещества и биотопливо. Значение ПГА в энергетике, промышленности и в медицине.
статья, добавлен 03.06.2017Изучение и характеристика состава микрофлоры филлоплана, карпосферы и поверхности цветков Ribes nigrum, R. niveum, R. rubrum и Grossularia reclinata. Выявление сезонной динамики составов и количества микроорганизмов филлосферы изучаемых растений.
статья, добавлен 20.05.2017Характеристика истории создания клеточной биотехнологии. Изучение особенностей выращивания микроорганизмов и из роли в производстве питательных белковых веществ, при добыче угля из руд. Анализ роли микроорганизмов в производстве нефти, очистки воды.
контрольная работа, добавлен 12.04.2015Тинкториально-морфологические признаки, свойственны для семейства энтеробактерий. Главная особенность выделения чистых культур и идентификация их с помощью определения биохимических свойств. Основная характеристика выявления антигенов энтеробактерий.
реферат, добавлен 08.07.2024Биотехнологические пути защиты растений от вредоносных агентов. Биодеградация пестицидов как эффективный метод борьбы с патогенными микроорганизмами. Разработка подходов к межвидовому переносу генов asm в свободноживущие азотфиксирующие бактерии.
реферат, добавлен 25.03.2012Знакомство с основными микробиологическими тенденциями разложения трупа. Рассмотрение таксономического и экологофизиологического разнообразия микроорганизмов, которые населяющих труп. Общая характеристика структуры доминантных видов микроорганизмов.
статья, добавлен 08.07.2021Определение терминов "микроорганизм" и "микробиология", классификация ее наук. Задачи медицинской микробиологии, методы исследования, развития и ее основоположники: Пастер и Кох. Иерархическая система таксонов, применяемых в бактериологии и вирусологии.
курсовая работа, добавлен 26.08.2014Гетерогенность как отличительная особенность почвы как природного местообитания микроорганизмов. Применение продуктов переработки органических отходов с участием дождевых червей - одно из направлений восстановления, поддержания почвенного плодородия.
реферат, добавлен 21.11.2014Изучение основных методов выявления живых микроорганизмов. Характеристика микроскопических методы исследования морфологии бактерий и грибов. Правила приготовления препаратов для исследования микроорганизмов в нативном виде. Методы окраски мазков.
контрольная работа, добавлен 19.09.2014Изучение свойств микроорганизмов, катаболического и анаболического обменов веществ, физиологических свойств, факторов роста. Создание оптимальных условий для выращивания микроорганизмов в лабораторных условиях. Реакции анаболизма и катаболизма.
статья, добавлен 18.03.2019Понятие и биологическое значение спор у микроорганизмов, условия формирования. Специфика процессов, сопровождающих спорообразование. Способы стерилизации продуктов. Общая характеристика процессов роста и размножение микробных культур в питательной среде.
контрольная работа, добавлен 01.04.2011Особенности основных этапов развития микробиологии: эвристического, морфологического, физиологического, иммунологического, молекулярно-генетического. Открытие микроорганизмов натуралистом-любителем Антонио Левенгуком. И.И. Мечников - "поэт микробиологии".
презентация, добавлен 24.10.2014Оценка результатов исследования по использованию биологических агентов для борьбы с фитопатогенами при выращивании сельскохозяйственных культур. Исследование биологии микробов-антагонистов и природы их взаимоотношений с фитопатогенными микроорганизмами.
дипломная работа, добавлен 23.05.2018Микробиология - наука, изучающая микроорганизмы – бактерии, микоплазмы, актиномицеты, дрожжи, микроскопические грибы и водоросли. Наука о мельчайших организмах, не видимых невооруженным глазом. Изучает строение микробов, их химическую организацию.
реферат, добавлен 12.10.2020- 121. Микрофлора почвы
Рассмотрение опасных для человека микроорганизмов, обитающих в почве, с глубоким анализом отдельного микроорганизма и общие меры профилактики заболевания, которое оно вызывает. Описание состава микрофлоры почвы. Устойчивое использование и охрана почвы.
реферат, добавлен 10.04.2024 Изучение схемы участия микроорганизмов в биогеохимических циклах соединений углерода, азота и серы. Определение роли микроорганизмов в круговороте веществ в природе. Условия обитания микроорганизмов в почве, воде и их участие в геологических процессах.
контрольная работа, добавлен 01.12.2013Изучение и характеристика структуры и функционирования сообществ микроорганизмов пахотных горизонтов и профилей почв Краснодарского края. Ознакомление с результатами сравнительного анализа микрофлоры профилей различных подтипов черноземов агроэкосистем.
автореферат, добавлен 26.12.2017Исторические этапы развития микробиологии как науки. Изобретение А. ван Левенгуком микроскопа и его роль в развитии микробиологии. Вклад Луи Пастера в изучение микроорганизмов с точки зрения их физиологии. Значение Роберта Коха в развитии микробиологии.
реферат, добавлен 07.12.2016Бактериологическое исследование. Техника посевов микроорганизмов. Этапы выделения чистых культур микроорганизмов. Посев шпателем. Изучение морфологических и культуральных свойств. Изучение протеолитических свойств микробов. Определение видов бактерий.
реферат, добавлен 22.12.2016