Контроль качества молока у катумских овцематок
Теоретические и практические аспекты оценки и контроля качества молока у катумских овцематок в период раздоя (с 5 по 65 день лактации). Анализ показателей по содержанию сухого вещества в молоке овец. Содержание в нем жира, белка, лактозы, сухого вещества.
Подобные документы
Органолептическое исследование молока. Основные показатели, характеризующие качество молока. Необходимость контроля качества пастеризации. Редуктазная проба с метиленовой синью. Экспрессные методы обнаружения бактерий кишечной палочки и сальмонелл.
лабораторная работа, добавлен 06.05.2013Состояние молочной промышленности в России. Классификация питьевого молока и технология его производства. Определения физико-химических показателей продукции из средних проб. Проведение очистки путем фильтрации для удаления механических примесей.
курсовая работа, добавлен 07.05.2018Характеристика черно-пестрой породы крупного рогатого скота. Определение значения подготовки нетелей к отёлу и будущей лактации. Рассмотрение особенностей раздоя коров-первотёлок и его роли в повышении продуктивности и улучшении качества молока.
курсовая работа, добавлен 22.06.2022Изучение сроков беременности у овец и подготовка к окоту. Характеристика основных этапов перед ягнением. Описание особенностей родов: период раскрытия маточного зева у овцематок, фаза изгнания плода, рождение последующих ягнят. Уход после ягнения.
реферат, добавлен 19.01.2015Оценка продуктивности лука репчатого в зависимости от минерального питания и анализ изменения качества продукции в период хранения. Использование расчетной нормы удобрений, способствующее получению наибольшего количества сухого вещества и сахаров.
статья, добавлен 17.05.2020Лактационный период и фазы лактации. Влияние возраста коровы, физиологического состояния и условий содержания на продуктивность и состав молока. Рацион питания и время года. Изменение вкуса и запаха молока. Влияние заболеваний животных на продуктивность.
реферат, добавлен 13.03.2009Оценка молочной продуктивности коров всех пород в крестьянских и личных подсобных хозяйствах. Анализ аминокислотного состава белка и жирно-кислотного состава жира молока. Расчет экономической эффективности и качественных показателей молочных продуктов.
диссертация, добавлен 11.06.2018Анализ целей генетической идентификации племенных животных. Рассмотрение химических свойств молока первотелок. Этапы расчета экономической эффективности производства молока с учетом коэффициента качества. Способы оценки молочной продуктивности коров.
автореферат, добавлен 29.01.2018Химический состав молока самок сельскохозяйственных животных. Влияние физиологических факторов, рациона кормления и условий содержания на величину молочной продуктивности. Зависимость содержания жира и белка в молоке от наследственных особенностей коров.
контрольная работа, добавлен 27.02.2012Исследование показателей применения гена каппа-казеина. Генетические маркеры более высоких удоев и более высокого содержания белка в молоке коров. Влияние генотипа животных по гену каппа-казеина на качественный состав молока и его сыропригодность.
статья, добавлен 20.04.2019Микрофлора питьевого молока, источники обсеменения молока микроорганизмами. Характеристика основных представителей микрофлоры молочных продуктов. Первичная микрофлора кисломолочных продуктов. Вещества, необходимые для развития молочнокислых бактерий.
курс лекций, добавлен 27.11.2012Выбор перспективных сортов томатов для овощеводства. Определение содержания сухого вещества, сахара, витамина С и общей кислотности в сортах, выращенных на территории Тамбовской обл. Оценка лежкости при хранении, пищевой ценности и калорийности томатов.
статья, добавлен 22.06.2021Анализ показателей и методов оценки эффективности комплексной механизации производства молока на МТФ на 600 голов КРС. Система машин для возделывания и уборки молока. Выбор технологии содержания и рациона кормления животных. Анализ режима работы фермы.
курсовая работа, добавлен 10.02.2015Технология производства и определение выхода пастеризованного молока. Основы формирования товарного ассортимента. Анализ качества пастеризованного молока. Виды пастеризации. Упаковка, маркировка, условия транспортирования и хранения молока и сливок.
лабораторная работа, добавлен 03.10.2013Рост и развитие озимой пшеницы в зависимости от сроков сева и глубины обработки почвы. Накопление сухого вещества различными сортами культуры. Влияние комплекса мероприятий на физические, технологические и хлебопекарные качества зерна озимой пшеницы.
диссертация, добавлен 24.10.2018Порядок проведения органолептического и микробиологического изучения проб молока. Оценка цвета, консистенции, вкуса, плотности, кислотности, жирности, уровня бактериальной загрязненности продукта. Анализ выявленных пороков молока, оценка его качества.
статья, добавлен 16.03.2019Режим и техника кормления баранов-производителей, овцематок и ягнят. Хозяйственно-биологические особенности овец, их потребность в энергии, питательных, биологически активных веществах. Влияние кормления на здоровье, продуктивность и качество шерсти овец.
курсовая работа, добавлен 19.04.2013Процесс образования, направления и выведения молока из молочной железы. Распределение, накопление и удержание образующегося молока в емкостной системе вымени. Длительность лактаций у животных разных видов и пород. Выведение молока, физиология доения.
реферат, добавлен 22.05.2012Изучение продуктивности женских предков маточного поголовья коров. Подбор животных по степени их превосходства по содержанию жира в молоке матерей. Коэффициенты наследуемости показателей содержания жира по матери. Целенаправленность селекционной работы.
статья, добавлен 28.08.2016Дослідження впливу замінника незбираного молока Кальво Старт Преміум 12 на прирости та загальний розвиток молодняку свиней. Викладення результатів спостереження за набором ваги, поведінкою поросят та активністю споживання і засвоєння сухого корму.
статья, добавлен 28.05.2017Водоснабжение и поение овец на пастбищах. Кормление подсосных овцематок. Подготовка к стойловому периоду. Типы вместимости и внутреннее оборудования тепляков. Подстилка и уборка навоза из помещения. Расчет искусственной освещенности, навозохранилища.
курсовая работа, добавлен 14.11.2013Полноценное питание при беремености у людей. Особенности кормление и изменение организма в период беременности у свиней, коров, овец, собак, коз и кошек. Рацион питания во время лактации животных. Иммунитет и естественная резистентность некоторых видов.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Потребность овцематок в молибдене в начале, середине и конце периода суягности. Влияние различного содержания химического элемента в рационах на переваримость питательных веществ корма. Повышение жизнеспособности приплода и интенсивности роста шерсти.
статья, добавлен 24.11.2020Оценка коров симментальской и холмогорской пород по молочной продуктивности. Изучение физико-химических свойств и состава молока. Взаимосвязь и динамика содержания основных компонентов молока на протяжении лактации, технологические свойства молока.
статья, добавлен 18.04.2018Технология приготовления заменителей цельного молока и комбикормов-стартеров с пониженным содержанием сухого обезжиренного молока. Влияние скармливания разработанных кормов на биохимический состав крови, убойные показатели и химический состав мяса.
автореферат, добавлен 29.07.2018