Исследование качества пива
История пивоваренного производства, его технологические операции и процессы. Виды пива и характеристика общих понятий в области его качества. Ассортимент зарубежных марок и сортов пива на отечественном рынке. Оценка качества популярных образцов товара.
Подобные документы
Классификация и ассортимент безалкогольных напитков. Анализ пищевой ценности продукции. Характеристика сырья для производства фруктовых шипучек. Идентификация по маркировке газированной воды. Органолептическая и бальная оценка показателя качества товара.
курсовая работа, добавлен 23.02.2018Характеристика и товароведные показатели пива светлого фильтрованного. Описание исходного сырья, основных и вспомогательных материалов. Структурная схема производства и обоснование технологических операций. Экспертная оценка потребительских свойств.
курсовая работа, добавлен 01.06.2017Товароведная характеристика, факторы, формирующие качество, состояние и перспективы развития рынка пива. Классификация и характеристика ассортимента товаров. Сырьё, применяемое для производства. Организация хранения и сбытовой деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Классификация и экспертиза качества слабоалкогольных напитков. Физико-химические показатели и вкусовые компоненты разных сортов пива. Современное состояние рынка парфюмерно-косметических товаров. Анализ торгового ассортимента супермаркета "Летуаль".
курсовая работа, добавлен 14.11.2015Исследование товарных рынков. Основные показатели пивоваренной отрасли. Характеристика ценовой политики. Анализ предпочтения потребителей. Исследование рекламной политики. Развитие продажи пива в заведениях общепита. Снижение себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 24.04.2011Сущность, основные факторы и методы оценки конкуренции на рынке потребительских товаров; маркетинг в системе конкурентных взаимодействий. Диагностика состояния, оценка конкурентоспособности и разработка стратегии продвижения марки пива "Очаковское".
дипломная работа, добавлен 24.12.2012Результаты регулирующего воздействия на рынок пива и маркетинг пивоваренных компаний. Понятие скрытого маркетинга. Взаимодействие с целевой аудиторией через разрешенные каналы коммуникации. Структура рынка алкогольной продукции в разных странах.
статья, добавлен 29.08.2018Интеллектуальная рекламная кампания пива Гиннесс. Стиль исполнения рекламных постеров, скрытая ирония, вызовы и психологические приемы. Расширение образованной аудитории покупателей средствами размещения реклам в институтских и общественных изданиях.
реферат, добавлен 19.04.2013План создания пивоварни с денежным оборотом в два года. Лицензии на производство пива. Состояние потребительского рынка, конкуренция фирм-производителей. Индексы промышленного производства пива. Потенциал потребителей продукции Пивоварен в России.
бизнес-план, добавлен 07.04.2015Характеристика деятельности и ассортимент продукции пивоварного завода ОАО "Криница". Сырьё для производства пива, технология, транспортирование и хранение. Краткое описание технологического процесса производства и ассортимент сухих напитков и десертов.
отчет по практике, добавлен 27.12.2012Изучение ассортимента кексов. Характеристика показателей качества продукта. Рассмотрение технологических процессов производства товара. Анализ влияния упаковки и хранения мучных изделий. Исследование изменения свойств продуктов в процессе производства.
курсовая работа, добавлен 09.02.2020Общие сведения о шоколаде, показатели качества, классификация и ассортимент. Дефекты и болезни шоколада, порядок и методы проведения экспертизы. Определение органолептических и физико-химических свойств образцов шоколада, исследование их маркировки.
реферат, добавлен 08.12.2015История происхождения шоколада, его классификация и разновидности, ассортимент, представленный на современном рынке. Факторы формирования качества: сырье, упаковка, маркировка транспортировка и хранение, требования к ним. Способы его фальсификации.
контрольная работа, добавлен 14.11.2013Товароведческий анализ рыбных консервов на рынке России, оценка ассортимента и характеристика потребительских свойств. Определение качества рыбных консервов, органолептические показатели, особенности упаковки, маркировки и условий хранения товара.
курсовая работа, добавлен 14.03.2016Сырье, которое используется для производства шоколада, схема его производства и ассортимент. Приемка и оценка качества и безопасности шоколада. Упаковка и хранение товара. Правила отбора проб. Органолептические и физико-химические методы исследования.
реферат, добавлен 27.01.2011Обращение граждан и организаций при ввозе и вывозе товаров через границу РФ как повод для проведения таможенной экспертизы. Классификация пива по массовой доле сухих веществ в начальном сусле. Маркировка и хранение безалкогольной пивной продукции.
курсовая работа, добавлен 13.05.2014Определение качества товара его способностью удовлетворять определенные потребности конечного пользователя. Воздействие предприятия на различные этапы "Петли качества". Анализ свойств и показателей качества товара. Методы анализа качества продукции.
презентация, добавлен 01.12.2014Характеристика просування пива на українському ринку. Головний аналіз процесу виробництва пивної продукції. Причини стагнації споживання слабоалкогольних напоїв. Особливості ціноутворення в ринковій системі. Зміст асортименту різних хмільних нектарів.
курсовая работа, добавлен 29.09.2015Влияние упаковки на предпочтения потребителей при выборе йогурта в условиях конкуренции торговых марок. Исследование ассортимента пакетирования кисломолочного продукта на российском рынке. Особенность проведения дегустационной оценки качества товара.
статья, добавлен 18.09.2018Класифікація та асортимент пива. Характеристика технологічних процесів виробництва українських видів напою. Апаратурне забезпечення технології його виробництва. Показники якості бродіння пива на виробництві та його харчова та енергетична цінність.
курсовая работа, добавлен 18.04.2020Определение понятия и характеристика качества. Требования к совокупности свойств и характеристик продукции и услуг. Этапы работ по оценке качества, требуемого для пищевых продуктов. Анализ качества на примере производства и потребления шоколада.
краткое изложение, добавлен 15.12.2012Состояние рынка средств по уходу за волосами и их классификация. Сырьевые компоненты, технология производства шампуней. Показатели качества продукции, методы их определения. Характеристика образцов по органолептическим, физико-химическим показателям.
курсовая работа, добавлен 19.01.2014Классификация и характеристика производства кожаной обуви. Размерно-полнотный ассортимент продукции в условиях рынка. Основные методы экспертизы качества товарной номенклатуры. Требования, предъявляемые к упаковке, маркировке и хранению товара из кожи.
курсовая работа, добавлен 10.05.2017Теоретические аспекты маркетинговых исследований. План маркетинга для пива, производимого ОАО "Курская пивоваренная компания". Краткая характеристика предприятия. Изучение вкусов потребителя. Анализ продукции конкурентов, циклических колебаний спроса.
курсовая работа, добавлен 12.01.2010Характеристика ассортимента, потребительских свойств и показателей качества чая. Анализ состава, дефектов, идентификации и фальсификации чая. Анализ правил приемки, хранения и маркировки чая. Органолептическая и физико-химическая оценка качества чая.
дипломная работа, добавлен 18.10.2017