Исследование качества пива

История пивоваренного производства, его технологические операции и процессы. Виды пива и характеристика общих понятий в области его качества. Ассортимент зарубежных марок и сортов пива на отечественном рынке. Оценка качества популярных образцов товара.

Подобные документы

  • Засоби фальсифікації алкогольних напоїв. Ідентифікація спирту етилового харчового і горілки. Засоби фальсифікації коньяків, вина, пива, їх відмінність від оригінальних. Методика аналізу аромату коньячних напоїв. Документація по контролю якості пива.

    статья, добавлен 25.06.2017

  • Сущность товара и его назначение с позиций маркетинга. Разработка нового товара. Понятие жизненного цикла товара, его этапы. Управление товарным ассортиментом фирмы. Оценка качества и конкурентоспособности товара. Определение позиции продукта на рынке.

    курсовая работа, добавлен 04.09.2009

  • Понятие вкусовых товаров, экспертиза показателей качества чая и кофе, их ценность. Пряности и приправы, их предназначение. Получение плодово-ягодных и овощных соков, полезные свойства. Экстрактивные вещества пива, технология изготовления виноградных вин.

    реферат, добавлен 01.10.2014

  • Понятие оценки качества и уровня качества товара. Методы оценки качества продукции. Группы показателей качества товара по характеризуемым свойствам. Уровни оценки продукции. Оценка технического уровня качества продукции. Понятие базового образца.

    реферат, добавлен 14.03.2016

  • История происхождения трикотажа. Потребительские свойства и ассортиментная характеристика трикотажных изделий. Сырье, применяемое для производства. Дефекты трикотажа, методы фальсификации продукции. Оценка качества товара по органолептическим показателям.

    дипломная работа, добавлен 05.12.2021

  • Понятие качества и виды требований: назначение, надежность, безопасность, эргономические, эстетические, технологические требования. Контроль качества продукции, его суть, основные виды и стадии. Методы и система контроля качества: самопроверка, ревизия.

    реферат, добавлен 04.12.2014

  • Состояние и маркетинговое исследование потребительского рынка соков. Технология производства концентрированного томатного сока. Классификация, транспортировка и сроки хранения продукта. Методы отбора проб. Ассортимент и показатель качества товара.

    курсовая работа, добавлен 28.02.2013

  • Пищевая ценность, потребительские свойства майонеза, его ассортимент и классификация. Анализ показателей качества майонеза, поступившего для реализации в ООО "ОКЕЙ". Результаты анализа ассортимента и органолептических показателей образцов продукта.

    курсовая работа, добавлен 22.12.2014

  • Состояние и перспективы развития современного рынка мультиварок. Характеристика ассортимента и товарооборота товара в магазине ытовой техники. Оценка конкурентоспособности прибора. Организация и порядок проведения экспертизы качества мультиварок.

    курсовая работа, добавлен 23.04.2019

  • Теоретические основы потребительских свойств товара. Факторы, формирующие качество напитков. Основные методы повышения ассортимента пива. Обязательная информация, нанесенная на товар или упаковку в виде символов, знаков, меток, рисунков, клейма.

    курсовая работа, добавлен 05.05.2015

  • Пищевая ценность продукта, ассортимент и его классификация. Сырье, применяемое для производства. Технологическая схема консервирования персиков. Показатели качества готового продукта, требования нормативов. Товароведная характеристика и оценка качества.

    курсовая работа, добавлен 06.03.2014

  • Оценка качества товаров в соответствии с установленными требованиями. Особенности хранения продовольственных и непродовольственных товаров. Установления градаций качества. Виды потерь и причины их возникновения. Факторы, влияющие на сохраняемость товара.

    отчет по практике, добавлен 12.06.2012

  • Исследование оценки качества твердых сортов сыров, реализуемых в торговой сети г. Тюмень. Основы экспертизы сыров, качественная оценка опытных образцов сыра "Российский" по органолептическим, физико-химическим показателям. Практические рекомендации.

    статья, добавлен 27.05.2021

  • Факторы, формирующие ассортимент и качество (сырье и степень очистки водно-спиртовой смеси) водки. Основные процессы, происходящие во время производства спиртного напитка. Особенности фальсификации (подделки), основные показатели качества и дефекты водки.

    реферат, добавлен 29.03.2015

  • Ключевой фактор достижения конкурентных преимуществ в борьбе за международные премии в области качества в современной экономике. Международные премии и показатели в области качества продукции и услуг (виды, структура конкурсов, история развития).

    реферат, добавлен 01.12.2011

  • Анализ методов осуществления мониторинга качества продукции предприятий легкой промышленности. Характеристика связи качества продукции и конкурентоспособности на основе необходимости проведения мониторинга качества в разрезе отдельных этапов производства.

    статья, добавлен 24.07.2020

  • Реклама как способ предоставления информации. Изучение методов определения эффективности рекламы. Анализ рекламы в метро, по радио, в периодической прессе, по телевидению. Изучение влияние рекламы пива и спиртных напитков на поведение подростков.

    реферат, добавлен 26.10.2017

  • Характеристика пищевой ценности и основного сырья для производства чая. Влияние технологии производства на качество чая. Условия и сроки хранения чая. Оценка качества по органолептическим показателям. Структура ассортимента чая в универсаме "Сильпо".

    курсовая работа, добавлен 08.11.2012

  • Потребительские свойства и экспертиза качества сливочного масла. Классификация и характеристика ассортимента масла. Основные требования к качеству товара. Идентификационная экспертиза сливочного масла. Органолептическая оценка качества сливочного масла.

    курсовая работа, добавлен 20.11.2023

  • Классификация и ассортимент соков, основные показатели их качества. Органолептическая оценка соков прямого отжима, нектаров, напитков. Физико-химическая оценка качества фруктовых и овощных напитков. Изменение качества соков при хранении, их фальсификация.

    реферат, добавлен 24.09.2015

  • Химический состав, пищевая, биологическая и энергетическая ценность чая. Сырье, используемое для производства чая, технологический процесс. Ассортимент чая и требования стандартов. Характеристика предприятия, оценка качества чая. Результат оценки.

    курсовая работа, добавлен 26.02.2016

  • История возникновения маргарина и спрэдов, их пищевая ценность. Факторы, формирующие ассортимент и качество маргарина и спрэдов, их классификация, требования к качеству, упаковке, хранению. Основные дефекты продукции. Оценка качества маргарина столового.

    дипломная работа, добавлен 19.06.2015

  • Анализ современного рынка обуви, качества изделий. Характеристика искусственных и синтетических или текстильных материалов, из которых сделана обувь. Результаты экспертизы качества образцов детской обуви из натуральной, искусственной и синтетической кожи.

    статья, добавлен 09.04.2016

  • Состояние и перспективы развития современного рынка лакокрасочных материалов. Структура производства, экспорта и импорта ЛКМ. Классификация, ассортимент и потребительские свойства продукта. Организация и порядок проведения экспертизы качества ЛКМ.

    курсовая работа, добавлен 23.04.2019

  • Характеристика семечковых и косточковых плодов: виды, особенности химического состава, отбор проб, оценка качества, болезни и дефекты. Макаронные изделия: классификация, порядок контроля и оценка качества. Безалкогольные напитки, их ассортимент.

    контрольная работа, добавлен 28.04.2016

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.