Химическая природа и свойства витамина С
Изучение свойств витамина С и его влияния на организм человека. Химическая природа аскорбиновой кислоты. Анализ признаков гиповитаминоза и авитоминоза. Суточная потребность и источники витамина С. Кулинарная обработка продуктов, содержащих витамин С.
Подобные документы
Действие акрилонитрила, цианамида кальция, цианатов на человека. Физико-химические свойства и токсичность синильной кислоты и хлорциана. Механизм воздействия цианидов на организм и их влияние на системы жизнедеятельности. Схема биологического окисления.
доклад, добавлен 10.12.2016Классификация химических производств, их функции. Показатели качества воды. Состав катализаторов и их основные свойства. Моделирование химических реакторов. Состав нефти и ее промысловая подготовка. Стадии производства серной кислоты, сырье для него.
курс лекций, добавлен 16.06.2018Исследование влияния добавок полисилоксандикарбоновой кислоты в рецептуре синтеза бутадиен-стирольных латексов. Изучение коллоидно-химических свойств синтезированных образцов. Механическая устойчивость, поверхностное натяжение, размеры частиц латексов.
статья, добавлен 26.03.2021Число и состав реагентов и продуктов химической реакции. Применение серной кислоты. Сущностная характеристика и виды реакций соединения, разложения, замещения, поглощения, обмена. Особенности процессов выделения или поглощения теплоты, примеры реакций.
презентация, добавлен 22.10.2012- 105. Пищевая химия
Основы правильного рациона человека. Определение энергетической и пищевой ценности продуктов питания. Классификация и строение углеводов. Процесс ферментативного гидролиза белков. Сладость углеводов и сахарозаменителей. Потребность человека в витаминах.
учебное пособие, добавлен 04.05.2014 - 106. Аминокислоты
Понятие аминокислот, их химическая природа. Состав всех аминокислот и их значение в строении белков. Группы аминокислот в зависимости от структуры. Характеристика циклических и ациклических аминокислот. Пример модификации аминокислотных остатков.
лекция, добавлен 25.12.2014 История происхождения витаминов, их значение для организма человека и физико-химическая классификация. Особенности водорастворимых и жирорастворимых витаминов, связь с ферментами. Общие понятия об авитаминозах, гипо- и гипервитаминозах, их диагностика.
реферат, добавлен 07.11.2015- 108. Основы биохимии
Коэнзим А и компоненты, входящие в его состав. Химическая природа соединения. Реакция ацетилирования КоА, ее функция. Классификация моносахаридов, альдозы и кетозы. Пример биохимических реакций, приводящих к образованию эпимеров и изомеров глюкозы.
контрольная работа, добавлен 31.01.2016 - 109. Синтез ацетилена
Химическая формула ацетилена. История открытия. Особенности строения молекулы ацетилена, его гомологи, физические и химические свойства. Технология производства с помощью конверсии. Обработка и хранение ацетилена. Контроль качества и сфера применения.
реферат, добавлен 03.11.2019 Классификация моделей химико-технологических систем, их типы и принципы построения. Химическая, операционная, функциональная, технологическая, структурная и специальная модель производства серной кислоты, их отличительные особенности и значение.
реферат, добавлен 04.01.2014Характеристика понятия и сущности чугунов как железоуглеродистых сплавов, содержащих более 2,14% углерода. Изучение физических и химических свойств белого, серого, высокопрочного, легированного чугуна. Описание особенностей термической обработки чугунов.
реферат, добавлен 31.01.2015- 112. Азотная кислота
Физико-химическая характеристика азотной кислоты. Процесс ее образования и выявления в лабораторных условиях. История развития представлений об азотной кислоте. Характеристика промышленных методов ее получения. Сущность концентрированной азотной кислоты.
курсовая работа, добавлен 10.05.2013 Химическая посуда и ее назначение. Качественные характерные реакции на катионы и анионы. Приготовление раствора гидроксида натрия и установление его концентрации. Определение титруемой кислотности и щелочности продовольственного сырья и пищевых продуктов.
лабораторная работа, добавлен 21.11.2017Создание Ломоносовым химической лаборатории при Академии Наук для проведения испытаний и изучения различных веществ рудного и нерудного происхождения. Печное оборудование: плавильная, пробирная, перегонная, обжигательная, для варки стекла и дигерирования.
контрольная работа, добавлен 04.12.2010- 115. Биохимия витаминов
Номенклатура и классификация витаминов. Исследование водорастворимых и жирорастворимых витаминов. Особенность появления первичных гиповитаминозов и авитаминозов. Содержание аскорбиновой кислоты в растительных продуктах. Разные формы нафтохинона.
учебное пособие, добавлен 20.11.2022 Разработка "разумных" молекулярных материалов, синтетические полипептиды (ППТ) и полиаминокислоты (ПАК) как модели природных белковых структур. Методы органического и полимерного синтеза. Химическая модификация, строение и функционирование ПАК и ППТ.
автореферат, добавлен 22.09.2010- 117. Общая химия
Особенности строения атома. Периодическая система элементов Д.И. Менделеева. Химическая связь и строение молекул. Энергетика химических процессов (термохимические расчеты). Химическая кинетика и равновесие. Ионно-молекулярные (ионные) реакции обмена.
учебное пособие, добавлен 08.04.2016 Химическая природа и групповой углеводородный состав нефтей и нефтяных газов. Парафиновые, непредельные, нафтеновые и ароматические углеводороды. Неуглеводородные соединения нефти: сернистые и кислородные соединения, азот и азотистые соединения.
реферат, добавлен 06.10.2011- 119. Химия вокруг нас
Использование человеком в повседневной жизни изделий и веществ, полученных путем химических превращений. Овладение способом получения огня. Суточная потребность в поваренной соли взрослого человека. Кислотно-основное взаимодействие продуктов питания.
презентация, добавлен 28.04.2016 Характеристика молекул и органических соединений. Физические и биологические свойства воды. Функции полимерных углеводов и источники минералов. Структура белковой молекулы и ее аминокислотный состав. Дезоксирибонуклеиновая кислота и ее компоненты.
реферат, добавлен 22.05.2016Особенности ферментов - биологических катализаторов белковой природы. Химическая природа коферментов, их функции в ферментативных реакциях и механизм действия. Влияние температуры и рН на стабильность амилаз. Осахаривание крахмала в производстве.
реферат, добавлен 05.05.2018Химическая природа диссоциации. Классификация неорганических соединений с позиции теории электролитической диссоциации. Расчёт концентрации ионов водорода и гидроксильных групп в водном растворе. Интервал перехода и изменение окраски индикаторов.
реферат, добавлен 13.02.2015Химическая термодинамика как теоретическая основа биоэнергетики. Понятие о химической кинетике. Многостадийные, одностадийные, гомогенные и гетерогенные реакции. Теория активных соударений. Ферментативный катализ. Сольватная теория растворов. Роль осмоса.
шпаргалка, добавлен 01.03.2014- 124. Неорганическая химия
Количество вещества эквивалента и молярная масса эквивалента простых и сложных веществ. Периодическая система элементов Д.И. Менделеева. Химическая связь и строение молекул. Конденсированное состояние вещества. Химическая кинетика и равновесие.
контрольная работа, добавлен 15.02.2011 Основные положения квантовой механики. Понятие о химической связи, ее природа и механизм образования. Диссоциация кислот, оснований и солей разных типов. Положение неметаллов в системе Менделеева. Смещение химического равновесия: принцип Ле-Шателье.
контрольная работа, добавлен 28.10.2010