Кожевенное и пушно-меховое сырьё

Первичная обработка и консервирование кожевенного сырья, товароведная экспертиза качества, требования к его маркировке, упаковке и хранению. Классификация пушно-мехового сырья, его первичная обработка. Характеристика шкурок различных пушных животных.

Подобные документы

  • История дезодорантов, их потребительские свойства. Классификация и характеристика ассортимента. Сырье и материалы, используемые для изготовления дезодорантов. Контроль качества и правила продажи. Анализ рынка дезодорантов в России, экспертиза их качества.

    курсовая работа, добавлен 05.09.2011

  • Химический состав и пищевая ценность мясных полуфабрикатов. Классификация и ассортимент мясных полуфабрикатов. Транспортировка, хранение и экспертиза качества мясных полуфабрикатов. Сравнительная товароведная оценка пельменей различных производителей.

    курсовая работа, добавлен 25.05.2015

  • Рассмотрение вопросов ассортимента, ценообразования и реализации шкурок норки, выставленных на пушном аукционе, в зависимости от цветового типа и пола животного. Основные критерии сортировки шкурок норки согласно существующим нормативным документам.

    статья, добавлен 07.08.2020

  • Анализ ассортимента детских игрушек, представленных на рынке, требования к их качеству, критерии. Характер сырья и материалов, используемых при производстве. Маркировка, упаковка, и хранение. Товароведная характеристика игрушек, реализуемых в магазине.

    презентация, добавлен 11.03.2015

  • Обобщение принципов формирования ассортиментной политики и ценообразования в аптеках. Ознакомление с учетом лекарственного сырья и товарных потерь. Изучение требований к упаковке, маркировке, оформлению лекарственных средств, условиям их хранения.

    отчет по практике, добавлен 16.05.2014

  • Характеристика и основные показатели качества, рейтинговая оценка и классификация автотранспортных средств. Особенности, виды и технология экспертизы автотранспортных средств. Характеристика технических средств, применяемых экспертами-автотехниками.

    курсовая работа, добавлен 29.04.2010

  • Химический состав, пищевая ценность, классификация и ассортимент вареных колбасных изделий. Технология изготовления мясных хлебов, вареных и фаршированных колбас, сосисок и сарделек. Экспертиза качества состава мясных ингредиентов в рецептуре продукта.

    курсовая работа, добавлен 19.11.2014

  • Характеристика рыбы как промышленного сырья, особенности производства разных видов рыбных консервов. Ветеринарно-санитарные и технологические требования при консервировании рыбы. Проведение экспертизы и оценка качества рыбных консервов и их упаковки.

    реферат, добавлен 05.05.2014

  • Изучение истории развития производства сметаны. Исследование российского рынка сбыта сметаны. Рассмотрение её пищевой ценности, классификации и ассортимента. Выявление основного сырья и вспомогательных компонентов. Изучение возможных дефектов товара.

    курсовая работа, добавлен 26.05.2016

  • Товароведная характеристика сахара. Описание технологической схемы производства сахара-песка. Требования к качеству, дефекты сахара, его упаковка, маркировка, транспортировка и хранение. Определение органолептических показателей, методы контроля качества.

    курсовая работа, добавлен 22.01.2013

  • Товароведная характеристика кофе: классификация видов, ассортимент, маркировка, упаковка. Критерии и методы идентификации кофе. Способы фальсификации кофе и методы ее обнаружения. Экспертиза и оценка качества и безопасности натурального растворимого кофе.

    курсовая работа, добавлен 10.10.2016

  • Анализ рынка, классификация и ассортимент изделий из натурального меха. Характеристика ассортимента и экспертиза качества изделий из натурального меха. Организация проведения экспертизы качества изделий из натурального меха на примере норкового пальто.

    курсовая работа, добавлен 23.04.2019

  • Классификация ассортимента металлической посуды. Организация торговли в магазинах г. Якутска. Анализ ассортиментной политики магазина "Посуда тут". Требования к маркировке, упаковке, транспортировке и хранению металлической посуды, виды стандартов.

    курсовая работа, добавлен 29.10.2017

  • Потребительские свойства и экспертиза качества сливочного масла. Классификация и характеристика ассортимента масла. Основные требования к качеству товара. Идентификационная экспертиза сливочного масла. Органолептическая оценка качества сливочного масла.

    курсовая работа, добавлен 20.11.2023

  • Товароведная характеристика колбасных изделий: пищевая ценность, классификация ассортимента, особенности производства и требования к качеству. Исследование потребительских свойств и оценка качества колбасных изделий, реализуемых розничным предприятием.

    курсовая работа, добавлен 13.02.2014

  • Формирование ассортимента фото и видео товаров на российском и зарубежном рынке. Модели зеркальных фотоаппаратов. Требование к качеству, упаковке, маркировке и хранению. Исследование эффективности деятельности предприятия оптово-розничной торговли.

    курсовая работа, добавлен 17.12.2013

  • История возникновения и современное состояние рынка чая, его классификация и потребительские свойства, факторы, влияющие на качество, требования к упаковке и маркировке. Товароведческая характеристика и предложения по повышению конкурентоспособности чая.

    курсовая работа, добавлен 24.05.2014

  • Общая классификация, показатели качества и ассортимент творога. Организационно-экономическая характеристика магазина "Милка". Изучение предпочтений покупателей творога. Экспертиза качества творога по органолептическим и физико-химическим показателям.

    дипломная работа, добавлен 25.08.2014

  • Анализ эффективности ассортиментной политики кондитерской фабрики, особенности товароведной характеристики и экспертизы качества пряников. Основные требования к упаковке и маркировке продукта. Санитарные нормы и правила продажи товара в розничной сети.

    курсовая работа, добавлен 29.10.2014

  • Производство и потребление зеленого, черного чая и кофе.Требования к качеству, упаковке и маркировке чая и кофе. Форма собственности торгового предприятия. Фирмы-производители, представленные на российском рынке. Характеристика цен различных сортов.

    курсовая работа, добавлен 17.04.2013

  • Классификация и характеристика ассортимента мясных консервов, особенности технологического процесса и сырья для их производства. Проведение экспертизы качества, упаковка, маркировка, транспортировка и хранение товара, анализ дефектов и фальсификации.

    курсовая работа, добавлен 29.10.2014

  • Товароведная характеристика мороженого, технологический процесс его производства. Классификация ассортимента мороженого. Влияние технологий производства на качество мороженого, обработка и сырье. Оценка качества мороженного на примере ГОСТа 31457-2012.

    курсовая работа, добавлен 24.02.2022

  • Распространенные типы пива. Характеристика сырья для получения пива. Показатели качества продукта, дефекты: упаковка, маркировка, наименование, пищевая ценность, транспортировка, хранение. Этапы производства. Органолептические показатели пива, рецептура.

    курсовая работа, добавлен 05.04.2023

  • Товароведная характеристика и экспертиза кофе, реализуемого в торговой розничной сети г. Кирова. Химический состав и пищевая ценность продукта. Сырье, используемое для производства. Упаковка, маркировка и хранение. Анализ потребительских предпочтений.

    курсовая работа, добавлен 16.11.2010

  • Потребительские свойства ликероводочных изделий (ЛВИ). Факторы, формирующие и сохраняющие качество ЛВИ. Ассортимент, экспертиза качества сухофруктов, реализуемых на российском рынке. Маркировка и идентификация ликероводочных изделий, экспертиза качества.

    реферат, добавлен 08.08.2018

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.