Використання шроту з плодів розторопші в технології масляного бісквіту
Вологість, кислотність, водопоглинальна здатність і розмір часток дієтичної добавки "Шрот харчовий із плодів розторопші". Зміни показників якості масляного бісквіту з її застосуванням. Обґрунтування використання добавки в технології масляного бісквіту.
Подобные документы
Назначение, виды и принцип действия гидроприводов. Выбор электродвигателя, функциональной схемы гидропривода, рабочей жидкости. Расчет гидравлической сети, рабочего режима насоса, к.п.д. Определение объема масляного бака, тепловой расчет гидросистемы.
курсовая работа, добавлен 23.11.2013Дослідження технології очищення неоногелієвої суміші від азоту. Характеристика основних напрямків розвитку цієї технології, проблем та недоліків існуючих схемних рішень. Розробка методів використання додаткового охолодження в технології очищення суміші.
автореферат, добавлен 20.07.2015Определение свойств выжимок тыквы, которые являются ценным сырьем для производства пищевой добавки. Ознакомление с особенностями предварительной обработки выжимок тыквы в электромагнитном поле. Анализ органолептических показателей качества добавки.
статья, добавлен 25.05.2017Характеристика пряно-ароматичної сировини. Технологічні аспекти використання вказаної рослинної сировини у технології напоїв. Доцільність створення фітокомпозицій з пряно-ароматичної рослинної сировини для використання у технології безалкогольних напоїв.
статья, добавлен 27.12.2016Определение типа производства и характеристика технологичности детали, марки материала, метода получения заготовки. Описание конструкций и работы для разработанных приспособлений. Расчет нужного количества оборудования, рабочих на участке и его площади.
дипломная работа, добавлен 28.02.2010Методика выбора посадок с зазором в подшипниках скольжения и с натягом для гладкого цилиндрического сопряжения. Проверка выбранной посадки на условие неразрывности масляного слоя. Определение величины действительного коэффициента запаса надежности.
контрольная работа, добавлен 20.01.2017Определение дефектов деталей. Применяемые способы восстановления деталей из алюминия. Расчет режимов холодного газодинамического напыления. Вычисление режимов механической обработки нанесенного покрытия. Выбор рационального способа восстановления детали.
курсовая работа, добавлен 05.06.2022Дослідження біохімічного складу різних видів культивованих та дикорослих плодів і ягід за показниками: глюкоацидометричний індекс як співвідношення вмісту загальних цукрів і кислот; якісний та кількісний вміст аскорбінової кислоти й біофлавоноїдів.
статья, добавлен 21.11.2018Результати досліджень екстрагування плодів шипшини і глоду. Раціональні параметри процесу для формування функціонально-технологічних властивостей екстрактів. Позитивні зміни в протіканні мікробіологічних процесів в ході приготування пшеничного хліба.
статья, добавлен 29.07.2016- 60. Очищення газу
Транспортування газу по магістральних трубопроводах. Методи очищення газу від механічних домішок. Основні характеристики масляних пилоуловлювачей. Джерела забруднення магістральних газопроводів. Методика розрахунку масляного вертикального пиловловлювача.
реферат, добавлен 01.05.2015 Определение технического состояния масляного насоса. Анализ основных причин потери работоспособности узла. Выбор способа восстановления корпуса насоса. Подбор оборудования, оснастки, режущего инструмента, средств измерения и смазочно-охлаждающей жидкости.
курсовая работа, добавлен 25.04.2015Роль гидрогенизационных процессов в технологии производства масел. Влияние состава и способа приготовления катализаторов гидрооблагораживания на качество остаточных масляных рафинатов. Эффективность использования в качестве модификатора оксида ванадия.
статья, добавлен 31.08.2018Анализ служебного назначения изделия и технологичность его конструкции. Размерный анализ сборочных размерных цепей. Технологический маршрут и план изготовления детали. Проектирование технологических операций. Выбор средств технологического оснащения.
курсовая работа, добавлен 18.08.2009Проблема очистки воздуха рабочих помещений от масляного тумана. Зависимость степени очистки газа от напряжения на электрофильтре при разных скоростях газового потока. Система фильтрации воздуха на предприятии перед выбросом в атмосферу, возвратом в цех.
статья, добавлен 30.05.2017Разработка математической модели процесса отрыва поверхностей, смазанных пластической смазкой. Реализация метода испытаний на отрыв с определением удельной энергии отрыва как новой характеристики смазок. Определение предела прочности при отрыве.
статья, добавлен 22.03.2016Специфіка процесу 3D друку. Сфера застосування технології та методи 3D друку. Дослідження причин використання 3D друку в якості інструменту у процесі створення предметів інтер’єру, приклади позитивного впливу впровадження технології у виробництво меблів.
статья, добавлен 30.08.2021Вивчення комплексного підходу до вирішення проблем з раціонального використання на гірничих підприємствах парових двигунів. Радикально підвищити прибутковість підприємств в умовах паливної кризи. поліпшення якості палива та технологій його використання.
статья, добавлен 24.01.2020Результати досліджень амінокислотного складу ярої пшениці та її зміни при солодорощенні. Обґрунтування доцільності використання розробленої технології для пророщування зерна ярої пшениці й отримання солоду з підвищеним вмістом біологічно активних речовин.
статья, добавлен 13.08.2016Расчет и выбор посадок подшипников качения. Коэффициент запаса надёжности по толщине масляного слоя. Расчёт величины интенсивности радиальной нагрузки. Допуск цилиндричности присоединяемых поверхностей. Схема расположения полей допусков калибра-пробки.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Дослідження технології виробництва, рецептурного складу італійського печива біскотті. Доцільність використання в розробленій технології біологічно активної сировини. Комплекс даних, що характеризує якість розробленої страви, її харчової цінності.
статья, добавлен 09.10.2022Вычисление толщины слоя жидкости в точке максимального давления и несущей способности масляного клина. Определение безразмерного коэффициента несущей способности клинового зазора. Анализ эпюр скоростей течения жидкого смазочного материала в зазоре.
статья, добавлен 21.11.2018Назначение и конструктивные особенности коробки перемены передач. Перечень и объем работ, проводимых при техническом обслуживании автомобилей. Диагностирование неисправностей коробки перемены передач и способы их устранения. Замена масляного фильтра.
курсовая работа, добавлен 05.04.2018Розгляд властивостей біодизеля та його використання. Фізичні та хімічні властивості біодизелю. Визначення основної технології його виготовлення. Характеристика використання біологічного палива у світі. Технології виробництва біодизеля в Україні.
реферат, добавлен 10.11.2014Розрахунок робочого процесу двигуна. Обчислення теоретичної індикаторної діаграми. Калькуляція теплоти, яка відводиться маслом і затрачується на привід масляного насосу. Аналіз основних геометричних розмірів поршня. Розрахункова схема поршневого пальця.
курсовая работа, добавлен 19.12.2015Удосконалення технології напівфабрикату "М'ясна посічена маса" та готової продукції на основі хлібу. Використання в рецептурному складі напівфабрикату капа-карагінану у кількості 2,0%, що забезпечує еталонні органолептичні показники готової продукції.
статья, добавлен 20.03.2024