Товарознавча оцінка нових сухарних виробів поліпшених споживних властивостей

Встановлення напрямків поліпшення споживних властивостей та підвищення конкурентоспроможності сухарів. Визначення харчової та біологічної цінності виробів. Дослідження впливу сировини, таропакувальних матеріалів та умов на тривалість зберігання грінок.

Подобные документы

  • Розроблення і реалізація методологічної концепції, методів оцінювання якості, споживчої цінності, надійності та зносостійкості текстильного взуття з волокон технічних конопель. Розробка наукової класифікації експлуатаційних властивостей взуття.

    статья, добавлен 21.12.2023

  • Типологічне групування споживачів за віком, географічним положенням, рівнем доходу в місяць, сімейним складом з метою визначення структури ринку ковбасних виробів і привабливості сегмента для збуту продукції. Оцінка покупців з різними потребами.

    контрольная работа, добавлен 27.11.2017

  • Товарознавча характеристика прянощів та приправ. Класифікація та асортимент, показники якості, дефекти та хвороби. Приймання по кількості та якості парфумерних виробів, умови збереження якості. Маркування, упакування і зберігання парфумерних товарів.

    курсовая работа, добавлен 17.01.2010

  • Методика виробництва та види етилового спирту та горілки. Особливості фасування та розливу горілки. Класифікація лікеро-горілчаних виробів, їх характеристика. Різновиди виноградних та плодових вин. Вимоги до якості, упаковки, маркування і зберігання вин.

    реферат, добавлен 11.10.2011

  • Цукор як основна традиційна речовина, яка обумовлює солодкий смак кондитерських виробів, його роль у харчуванні, властивості. Вимоги до якості та дефекти даного продукту, аналіз асортименту. Правила пакування, маркування, транспортування та зберігання.

    курсовая работа, добавлен 19.02.2016

  • Зміст та основні завдання маркетингових досліджень, джерела та методи збору інформації. Аналіз ринку кондитерських виробів в Україні. Оцінка факторів мікромаркетингового та макромаркетингового середовища функціонування підприємства, розробка анкети.

    дипломная работа, добавлен 26.02.2012

  • Характеристика кави як товару, сировини для виробництва кавової продукції. Вплив упакування на збереження якості розчинної кави. Оцінка органолептичних показників. Методи дослідження хімічних властивостей. Результати визначення повної розчинності кави.

    курсовая работа, добавлен 29.10.2014

  • Визначення основних тенденцій розвитку ринку трикотажних виробів в Україні та визначення пріоритетних напрямів його регулювання. Основні показники функціонування ринку трикотажних виробів в Україні за період 2010-2014 років. Тенденції розвитку ринку.

    статья, добавлен 24.08.2017

  • Розробка й обґрунтування регламенту експертної оцінки художніх різьблених виробів із коштовностями з урахуванням товарознавчих підходів. Споживчі властивості цих товарів. Їх класифікація за функціональним призначенням. Обґрунтування експертних критеріїв.

    автореферат, добавлен 10.08.2014

  • Аналіз асортиментних класифікацій дослідників та розробка на їх основі схеми класифікації пластмасових виробів. Відображення широкого спектру ознак класифікації, що враховує випуск оновлено продукції. Розподіл посудогосподарських виробів на групи.

    статья, добавлен 27.10.2022

  • Загальна характеристика кондитерського ринку України: обсяг виробництва і динаміка, характеристика імпорту і експорту продукції, тенденції розвитку. Структура ринку кондитерських виробів. Оператори і їхні долі на ринку кондитерських виробів України.

    курсовая работа, добавлен 30.03.2016

  • Вивчення змін реологічних властивостей водних дисперсій каоліну обробленого поверхнево-активними речовинами. Визначення реологічних властивостей водних дисперсій каоліну методом реометрії із застосуванням віскозиметра. Оцінка впливу модифікатора.

    статья, добавлен 26.02.2016

  • Розгляд порядку оформлення заявки на проведення товарознавчої експертизи. Ознайомлення з вимогами до маркування, упакування та правил транспортування і зберігання виробів. Характеристика ринку деревноволокнистих плит. Вивчення видів дефектів виробів.

    контрольная работа, добавлен 22.10.2014

  • Загальна ситуація на ринку ювелірних виробів в Україні, експорт та імпорт продукції. Маркетингова служба та дистрибуція підприємства "Золотий вік". Дослідження діяльності конкурентів на ринку ювелірних виробів. Вивчення споживчих вподобань клієнтів.

    реферат, добавлен 08.03.2017

  • Структура і порядок організації та продажу продовольчих і непродовольчих товарів. Сировина та особливості виробництва яєчних продуктів, вимоги щодо їх якості, особливості зберігання. Характеристика асортименту ювелірних виробів. Їх розміщення та викладка.

    дипломная работа, добавлен 12.12.2013

  • Дослідження асортименту й якості імпортних парфумерних товарів. Систематизація нормативної документації згідно з європейськими стандартами. Роль упаковки та зовнішнього оформлення виробів. Органолептичний метод визначення запаху духів і одеколонів.

    статья, добавлен 22.08.2017

  • Характеристика сучасного стану економіки України. Дослідження динаміки обсягів продажу горілчаних виробів на наявність детермінованого хаосу. Визначення основних засобів економіко-математичного моделювання для розробки адекватних прогнозних моделей.

    статья, добавлен 29.12.2018

  • Особливість історії виникнення металопластикових вікон. Технологія виробництва віконних рам з профілів полівінілхлориду. Класифікація та характеристика отворів. Товарознавча оцінка якості та асортименту пластикових виробів, що реалізуються в компанії.

    курсовая работа, добавлен 24.05.2015

  • Розробка алгоритму товарознавчої оцінки якості бітумних покрівельних матеріалів з метою їх ідентифікації. Визначення вартості для правильного застосування тарифних методів регулювання їх імпорту. Огляд маркування та упаковки покрівельних матеріалів.

    статья, добавлен 21.12.2023

  • Товарознавча експертиза як дослідження споживчих властивостей товарів, оформлення її результатів у вигляді акту експертизи. Характеристика різних форм актів експертизи, їх зміст та основні складові частини. Особливості товарознавчої експертизи борошна.

    реферат, добавлен 12.06.2014

  • Метою є визначення напрямків забезпечення конкурентоспроможності торгівельних підприємств з продажу сучасної копіювальної техніки з врахуванням її властивостей та потреб споживачів. Запропонована удосконалена класифікація асортименту копіювальної техніки.

    статья, добавлен 20.12.2023

  • Дослідження ринку виробництва хлібобулочних виробів в Україні. Визначення прогнозу функціонування хлібопродуктового комплексу на 2014 рік за допомогою системи штучного інтелекту з використанням модулю Neural Networks програмного пакета Statistica.

    статья, добавлен 13.10.2017

  • Класифікація карамелі за складом та способом захисту поверхні від зволоження, залежно від обробки маси. Асортимент цукерок, показники якості та безпеки. Товарознавча характеристика килимових виробів. Споживчі властивості, асортимент килимів України.

    курсовая работа, добавлен 17.01.2010

  • Особливості ситуації, яка склалася на підприємствах хлібопекарної галузі України. Розробка моделі прогнозу збуту хлібобулочних виробів. Оцінка чинників конкурентоспроможності підприємств споживчих товарів з урахуванням впливу маркетингового середовища.

    автореферат, добавлен 08.09.2013

  • Хлібопекарська галузь як одна з провідних галузей харчової промисловості України, призначена для забезпечення виробництва хліба. Основні гравці ринку хліба і хлібобулочних виробів України. Пропозиції щодо покращення комунікаційної діяльності підприємства.

    статья, добавлен 13.08.2016

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.