Предприятия общественного питания
Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции предприятия общественного питания, показателей по труду, издержек производства и обращения, прибыли и рентабельности. Расчет потребности в сырье и продуктах. Составление продуктового баланса.
Подобные документы
Характеристика деятельности и организационной структуры предприятия, его юридические аспекты. Оценка рынка сбыта и конкурентов. Определение вариантов маркетинга для привлечения клиентов. Расчет себестоимости и цены изделия, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 18.01.2013Характеристика исследуемого предприятия общественного питания. Расчет производственной программы и анализ количества потребителей. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Расчет и подбор немеханического оборудования для кафе.
курсовая работа, добавлен 21.03.2021Основные показатели деятельности торговых структур. Состав оборота торговли. Составление статистической отчетности предприятиями торговли и общественного питания, порядок предоставления по месту государственной регистрации хозяйствующих субъектов.
курсовая работа, добавлен 30.06.2012Рассмотрение основных этапов разработки и процедуры исполнения (управление договорами, платежами, корректировка бюджета) финансового плана организации. Анализ формирования, управления и нормирования оборотных средств предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 18.12.2009- 105. Коммерческая деятельность общественного питания и ее эффективность (на примере ООО "МарШалФуд")
Исследование коммерческой деятельности предприятия общественного питания. Характеристика кафе, организация работы, уровень эффективности. Основные мероприятия по совершенствованию экономической деятельности предприятия, предложения по его модернизации.
курсовая работа, добавлен 07.06.2016 Роль, значение и социально-экономические функции отрасли общественного питания. Принципы классификации ресторанов в мировой практике. Темпы развития рынка общественного питания в современной России. Проблемы и сложности инвестирования в данной сфере.
доклад, добавлен 17.04.2014Расчет стоимости затрат на производственное оборудование. Расчет амортизации и стоимости аренды. Расчет затрат на технический ремонт оборудования и зданий, стоимости пищевых продуктов. Расчет по труду и заработной плате, численность работников на смену.
контрольная работа, добавлен 04.12.2013- 108. Исследование методологии планирования прибыли и рентабельности предприятия городского хозяйства
Задачи и содержание плана прибыли и рентабельности. Разработка смет комплексных расходов. Составление плановых калькуляций отдельных видов продукции. Планирование рентабельности производства и выпускаемой продукции. Расчет расходов на производство.
курсовая работа, добавлен 12.10.2011 Производственно-хозяйственная деятельность предприятия общественного питания и ее общий анализ. Анализ рынка ресторанных услуг г. Тольятти. Организация обслуживания на предприятии и рекомендации по стимулированию персонала общественного питания.
отчет по практике, добавлен 24.05.2014Образование цен на предприятиях общественного питания. Учет товаров, сырья и продуктов питания в кладовых общепита. Учет товаров в буфетах и мелкорозничной сети. Управленческий анализ предприятия. Реформирование финансового и бухгалтерского учета.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Анализ объема выпуска и реализации продукции. Анализ показателей по труду и заработной плате. Анализ производственных фондов. Анализ себестоимости продукции и резервы ее снижения. Анализ прибыли и рентабельности. Анализ финансового положения предприятия.
контрольная работа, добавлен 05.04.2010Методологические основы инфраструктурного формирования индустрии общественного питания в сфере потребительского рынка услуг мегаполиса. Формирование подходов к сегментации и гармонизации интересов предприятий и потребителей общественного питания Москвы.
автореферат, добавлен 06.06.2012Теоретическое изучение деятельности предприятий общественного питания, их социально-экономическое значение. Общественное питание как подотрасль торговли, специализирующаяся на изготовлении пищевой продукции. Качество и факторы конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 15.02.2011Разработка производственной структуры предприятия. Обоснование выбора необходимого оборудования и оснащения для основного производства. Расчет издержек и реализации продукции. Материальные затраты, учет износа оборудования, расчет валовых издержек.
курсовая работа, добавлен 28.09.2013Определение объема производства и реализации продукции в натуральном выражении, потребности в сырье, материалах, энергии на запланированный объем производства. Расчет исходной и отпускной цены, прибыли от реализации продукции и производительности труда.
курсовая работа, добавлен 25.12.2014Расчет затрат на производство и реализацию продукции, составление сметы затрат, плановой калькуляции себестоимости единицы изделия. Определение рентабельности производства продукции, годовой программы самоокупаемости, обоснование цены реализации изделия.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Технико-экономическое обоснование создания нового производства. Расчет потребности в материальных и трудовых ресурсах, основных и оборотных средствах. Расчет издержек на производство и реализацию продукции, амортизационных отчислений и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 23.02.2014Понятие и роль прибыли, особенности факторов ее определяющих. Характеристика процессов планирования и распределения. Экономическое содержание и виды рентабельности. Сущность стратегии и финансов предприятия, их анализа. Расчеты основных показателей.
курсовая работа, добавлен 09.04.2009Расчёт потребности в основных средствах и суммы амортизационных отчислений. Определение текущих издержек на производство и реализацию продукции, цены, выручки от реализации продукции и прибыли предприятия. Расчёт технико-экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 09.04.2019Оценка эффективности использования имущества и капитала коммерческого предприятия. Расчет показателей рентабельности ОАО "Стерлитамакский нефтехимический завод". Определение размера прибыли и себестоимости, рентабельности продаж, активов и издержек.
реферат, добавлен 27.10.2020Анализ основных технико-экономических показателей работы предприятия. Расчёт потребности в сырье, материалах и комплектующих изделиях на единицу продукции. Определение размера первоначальных инвестиционных издержек и суммы амортизационных отчислений.
курсовая работа, добавлен 09.02.2017Анализ экономической обоснованности создания нового производства. Обоснование выбора оптимальной организационно-правовой формы предприятия. Расчет наиболее значимых для функционирования предприятия показателей и расчет себестоимости продукции и услуг.
курсовая работа, добавлен 26.04.2014- 123. Сравнительная характеристика подходов к классификации и оценке услуг питания в современных условиях
Место общественного питания в системе сферы услуг. Рассмотрение классификационных признаков услуг общественного питания и входящих в них услуг. Сравнительный анализ системы классификации услуг в России и США. Классы предприятий общественного питания.
статья, добавлен 30.08.2018 Прогноз общего объема спроса на продукцию общественного питания по региону. Определение плана товарооборота по продукции собственного производства закусочной общедоступного типа. Анализ основных фондов и пути повышения эффективности их использования.
контрольная работа, добавлен 09.09.2013Методология определения рентабельности деятельности предприятия. Роль общественных издержек производства и себестоимости продукции в экономической эффективности предпринимательской деятельности. Резервы роста рентабельности продукции предприятия.
курсовая работа, добавлен 26.09.2012