Проектирование линии по производству кефира "Славянский" производительностью 1200 кг/ч.
Возможность оказывать пробиотическое действие - одно из преимуществ кефира. Методика установления соответствия молока стандарту по физико-химическим показателям. Анализ особенностей технологического процесса производства кефира термостатным способом.
Подобные документы
Анализ заводского технологического процесса обработки детали. Ознакомление с химическим составом алюминиевого литейного сплава. Расчет припусков и предельных размеров по технологическим переходам на обработку наружной плоской поверхности детали.
курсовая работа, добавлен 07.04.2023Органолептические, физико-химические и микробиологические показатели сметаны. Применение свежих сливок различной жирности. Последовательные операции технологического процесса производства резервуарным способом, а также пороки вкуса и консистенции.
реферат, добавлен 30.05.2016Методика удаления окалины в дробеструйных установках. Анализ основных преимуществ индукционных закалочных комплексов. Анализ конструктивных особенностей отсчетного микроскопа. Оценка технических параметров рециркуляционного термического агрегата.
отчет по практике, добавлен 09.11.2017Рациональный способ производства, технологическая схема процесса, основное технологическое оборудование для бетоносмесительного цеха по производству плит перекрытия. Агрегатно-поточный способ производства. Пооперационный контроль качества изделий.
курсовая работа, добавлен 13.11.2015Аппаратурно-технологическая схема производства пастеризованного молока. Основные цели, первичная обработка и выбор режимов пастеризации. Устройство и принцип действия линии фасования пастеризованного молока. Технологии производства творога и сыра.
контрольная работа, добавлен 16.08.2014Природно-климатические и рельефно-геологические условия города Бреста. Система менеджмента качества продукции предприятия, ассортимент производимой продукции. Схема производства пастеризованного молока. Оптимальная температура молока при сепарировании.
курсовая работа, добавлен 23.09.2017Рассмотрение технологии производства питьевого молока на молочном комбинате, разработка путей совершенствования агрегатно-технологической линии. Характеристика сырья для производства питьевого молока и продукции, выпускаемой на молочном комбинате.
дипломная работа, добавлен 15.05.2019Анализ существующих технологий производства вяжущего. Характеристика сырьевых материалов. Рассмотрение технологической схемы производства известково-шлакового вяжущего. План промышленного предприятия с размещением оборудования, расчеты производительности.
курсовая работа, добавлен 24.03.2012Анализ чертежа детали и её служебного назначения. Определение типа производства и его основные особенности. Выбор метода получения и проектирования заготовки. Проектирование маршрутно-технологического процесса. Технологические размерные расчёты.
курсовая работа, добавлен 27.02.2015Проектирование арматурного цеха и цеха по производству сборных железобетонных изделий, таких как элемент ограды. Выбор и обоснование технологии производства изделий из сварной арматуры. Разработка функциональной схемы технологического процесса сварки.
курсовая работа, добавлен 22.06.2019Вычисление удельной эффективной активности естественных радионуклидов в шпалах. Оценка материалов и изделий, применяемых для производства железобетонных безнапорных труб с круглым сечением. Методика определения продолжительности крановых операций.
дипломная работа, добавлен 23.12.2014Обоснование необходимости и места строительства. Характеристика исходных материалов и полуфабрикатов. Анализ технологической схемы и режимов производства тротуарной плитки. Расчет основного технологического оборудования. Мероприятия по охране труда.
курсовая работа, добавлен 22.01.2016Физические свойства молока. Ассортимент кисломолочных продуктов, их показатели качеств и общие требования к производству. Химический состав и пищевая ценность, описание общих операций технологического процесса. Специфика технологии производства сметаны.
реферат, добавлен 31.08.2014Проектирование технологического процесса изготовления детали. Выбор способа и метода получения и обработки заготовки, разработка ее формы. Разработка маршрутной и операционной технологии. Размерный анализ проектируемого технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 27.04.2010Проектирование и расчет основного оборудования и оснастки процесса экструзии. Действия машиниста экструдера на разных этапах производства. Принципы работы с основным и вспомогательным оборудованием. Усовершенствование оборудования процесса экструзии.
курсовая работа, добавлен 27.06.2015Разработка художественно конструкторского проекта. Методика и расчет древесных материалов. Карты раскроя. Описание аналогов мебели и интерьера комнаты. Баланс перерабатываемой древесины и расчет количества отходов. Разработка технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 11.06.2013Выбор и обоснование общей технологии производства строительного гипса. Характеристика сырьевых материалов. Подбор основного технологического оборудования. Анализ технологического процесса, расчет материальных потоков. Организация контроля производства.
курсовая работа, добавлен 05.10.2017Свертывающие способности плодов айвы японской и барбариса обыкновенного. Вторичное молочное сырье при производстве термокислотных сыров с использованием нетрадиционных коагулянтов. Оценка продукта по органолептическим и физико-химическим показателям.
дипломная работа, добавлен 24.09.2017Характеристика биохимических и физико-химических изменений молока при охлаждении и замораживании. Анализ процессов центробежной очистки и сепарирования, перекачивания и перемешивания молока. Описание мембранных методов обработки молока и гомогенизации.
реферат, добавлен 19.09.2016Анализ служебного назначения детали, требования к используемым материалам в ходе изготовления, технологичность конструкции. Подходы к выбору организации технологического процесса, виду заготовки, назначению припусков. Проектирование участка производства.
дипломная работа, добавлен 09.09.2014Технологические процессы токарной обработки деталей. Проектирование технологического процесса токарной обработки детали 256706АКЕ12.01/02 на автоматической линии станков. Анализ структуры затрат при изготовлении кольца по двум вариантам технологии.
дипломная работа, добавлен 12.08.2017Характеристика продукции, сырья и полуфабрикатов. Особенности производства и потребления готового продукта. Машинно-аппаратурная схема линии производства творога традиционным и раздельным способом. Пояснения к технологической схеме переработки молока.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Описание выбранного процесса в технологическом производстве. Физико-химические основы процесса. Применение нового стриппинг процесса для дистилляции плава под давлением синтеза и возвращением не прореагировавшего аммиака и двуокиси углерода в систему.
курсовая работа, добавлен 21.02.2022Обоснование технологической схемы производства сульфатостойкого портландцемента. Подбор основного и вспомогательного оборудования. Проектирование помольного отделения по производству сульфатостойкого портландцемента производительностью 300000 т/год.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Изучение технологического процесса производства полуфабриката "Картофель сырой очищенный" на поточной линии с механическим способом очистки. Расчет производительности дисковой картофелеочистительной машины. Описание правил эксплуатации оборудования.
дипломная работа, добавлен 11.02.2014