Наукові основи технологій виробництва пшеничного борошна і крупи підвищеної харчової цінності
Закономірності змін якості зерна і продуктів переробки на борошномельних заводах різних регіонів України. Вплив різних анатомічних частин зерна на інтенсивність і направленість ферментативних процесів, що обумовлюють зміну структури клейковинних білків.
Подобные документы
Правила подготовка зерна к хранению. Режимы хранения зерновых масс: хранение без доступа воздуха, в сухом и охлажденном состоянии. Хранилища для зерна: бунты и траншеи. Размещение зерна в хранилищах и наблюдение за ними. Учет хранящихся фондов зерна.
курсовая работа, добавлен 24.01.2012Визначення впливу умов осіннього живлення пшениці озимої залежно від різних доз удобрення та попередника на подальшу якість зерна. Дослідження вмісту білка в зерні рослин даної сільськогосподарської культури, пересадженої в умови ґрунтової оранжереї.
статья, добавлен 26.10.2016- 78. Вплив пекарських дріжджів на інтенсивність окисних процесів в печінці у молоді російського осетра
Розгляд пекарських дріжджів у якості кормової добавки в складі корму для осетра. Їх дія на інтенсивність окисних процесів, на прикладі активності ензимів системи антиоксидантного захисту та накопичення продуктів пероксидного окиснення ліпідів у печінці.
статья, добавлен 06.06.2018 Підвищення продуктивності виробництва і покращення якості м’ясної продукції, зокрема, яловичини, у тому числі одержаної й від м’ясної худоби. Впровадження науково-обґрунтованої системи племінної роботи. Врахування особливостей анатомічної будови тіла.
статья, добавлен 02.05.2020Результати досліджень впливу строків сівби на урожайність та якість зерна різних сортів ячменю озимого в умовах Причорноморського Степу України. Найкращі показники серед сортів ячменю озимого. Оцінка найкращих результатів за хімічними показниками зерна.
статья, добавлен 16.05.2020Формування фізичних властивостей (склоподібність, натура зерна), вмісту білка та його фракцій, вмісту клейковини та її властивостей (індекс деформації, гідратаційні властивості) за різних доз азотних добрив. Аналіз білково-протеїназного комплексу.
статья, добавлен 19.01.2024Визначення закономірностей формування урожайності та якості зерна нових сортів різного екотипу пшениці озимої і ярої, тритикале озимого і ярого, кукурудзи залежно від агроприйомів вирощування та погодних факторів у східній частині Лісостепу України.
автореферат, добавлен 17.07.2015Способи основного обробітку ґрунту та внесення мінеральних добрив, які забезпечують збільшення висоти кукурудзи, площі листкової поверхні, підвищення врожайності зерна. Удосконалення елементів технології вирощування рослини різних груп стиглості.
статья, добавлен 27.07.2016Необхідності росту, формування продуктивного стеблостою, врожайності та якості зерна ячменю ярого продовольчого напряму використання. Виявлення реакції рослин на способи і дози застосування макро- та мікродобрив за вирощування після різних попередників.
статья, добавлен 23.09.2016У статті висвітлено результати дослідження забезпеченні сільськогосподарських підприємств зернозбиральною технікою, роль послуг агросервісних компаній у своєчасному проведенні збиральної кампанії та їх вплив на ефективність виробництва зерна пшениці.
статья, добавлен 27.09.2022Технологія вирощування гороху сорту Аватар в умовах Лісостепу України з урахуванням ґрунтово-кліматичної зони. Дослідження впливу гідротермічних умов вегетаційного періоду та норм висіву на формування елементів структури і урожайність зерна гороху.
статья, добавлен 18.12.2023Вивчення різних елементів технологій, які спрямовані на підвищення урожайності й якості зерна. Визначення параметрів формування елементів продуктивності рослин залежно від сортових особливостей та системи живлення. Застосування біопрепарату Ярило.
статья, добавлен 26.05.2020Оцінка конкурентних переваг українських виробників сільськогосподарської продукції. Формування експортного потенціалу, збільшення площі посівів і вдосконалення агротехнологій вирощування кукурудзи. Забезпечення зростання якості та врожайності зерна.
статья, добавлен 04.12.2023Опис закономірностей росту, розвитку, формування продуктивного стеблостою, врожайності та якості зерна ячменю ярого продовольчого напряму використання. Реакція рослин на способи і дози застосування мікродобрив за вирощування після різних попередників.
статья, добавлен 23.09.2016Схема технологічного процесу виробництва екструдованого зерна підвищеної кормової цінності. Рецепти комбікормів для молодняка свиней з його використанням. Процес екструдування збагаченої зернової сировини. Ферментативна деградація біополімерів сировини.
автореферат, добавлен 26.09.2015Підвищення ефективності зберігання і використання вологого зерна кукурудзи шляхом розробки нових технологій. Характеристика енергоощадного способу подрібнення вулканічних туфів для консервування зерна, розробка нової рецептури та технологій приготування.
автореферат, добавлен 14.09.2014Вивчення змін посівних і технологічних якостей зерна озимої пшениці в період проходження післязбирального дозрівання та в процесі подальшого зберігання. Розгляд сортових особливостей зернових. Розміщення насіння і товарного зерна на площадці з навісом.
автореферат, добавлен 14.08.2015Особливості розвитку аграрного ринку України. Дослідження процесів формування врожаю та якості зерна тритикале озимого та ярого в неполивних умовах півдня країни. Засоби підсилювання наростання надземної маси рослин. Розрахунок дози мінеральних добрив.
автореферат, добавлен 26.09.2015Основные операции послеуборочной обработки зерна. Удаление влаги из зерна без изменения ее агрегатного состояния и без подвода тепла. Условия и закономерности тепловой сушки зерна. Процесс сушки семенного зерна. Технология сушки зерна в зерносушилках.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014Особливості формування продуктивного стеблостою рослин. Основні елементи структури врожаю у сучасних гібридів кукурудзи на різних агрофонах. Формування врожаю та якості зерна у сучасних гібридів кукурудзи під впливом комплексної взаємодії агрозаходів.
автореферат, добавлен 26.08.2015Підвищення ефективності післязбиральної обробки зерна за рахунок інтенсифікації внутрішньошарових процесів зернових сумішей як незворотних і нерівноважних. Дробовий інтегро-диференціальний аналіз та розробка динамічних, об’ємних інтенсифікаторів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Значення поетапного внесення азотних добрив за вирощування різних сортотипів проса. Пластичність та сортова реакція проса на різні рівні азотного живлення. Вплив різних доз та строків внесення азотних добрив на формування кореневої системи проса.
автореферат, добавлен 29.08.2015Особливості функціонування фотосинтетичного апарату та ремобілізації азоту в рослинах озимої пшениці. Параметри асиміляції СО2 листками та накопичення азоту у вегетативних частинах і зерні рослин. Формування комплексу основних запасних білків-гліадинів.
автореферат, добавлен 28.09.2015Вплив санітарного стану зерносховищ на збереженість насіння. Види заходів захисту хлібних запасів від шкідників: карантинний, запобіжний та винищувальний. Кількісні та якісні показники закономірності зміни зернової маси під час зберігання зерна.
реферат, добавлен 18.09.2009Дослідження формування врожайності та виходу борошна залежно від сорту пшениці озимої. Вивчення виходу білка з урожаєм та залежності його вмісту від температури повітря та дефіциту вологи в ґрунті. Виявлення основних причин зниження якості зерна.
статья, добавлен 20.02.2016