Изучение качества отрубов по новой схеме разделки туши бычков
Разработка дифференцированной схемы торговой разделки говяжьих туш. Исследование пищевой, биологической ценности и функциональных свойств мякоти участков туши. Изучение морфологических, химических и технологических свойств говядины разных отрубов.
Подобные документы
Изучение влияния химических мелиорантов на работу горизонтального дренажа при промывке слабопроницаемых глинистых засоленных почв и установление эффективности промывки. Меры по улучшению водно-физических, фильтрационных свойств мелиорированных почв.
статья, добавлен 30.01.2019Изучение химического состава и пищевой ценности мясосырья. Влияние использования технологических приемов, режимов на качество конечной продукции при переработке свиней в шкуре. Совершенствование технологии убоя и первичной переработки свиней в шкуре.
курсовая работа, добавлен 18.11.2013Стандартизированные показатели качества, используемые на предприятиях с целью определения потребительских свойств зерна. Возможности повышения эффективности определения качества зернопродуктов на основе использования новых моделей обработки информации.
статья, добавлен 06.05.2018- 104. Эффективность выращивания бычков калмыцкой породы, разных сроков рождения в ООО "Золотая долина"
Значение говядины в питании человека. Современное состояние скотоводства в РФ и за рубежом. Организация сбалансированного кормления молодняка калмыцкой породы рогатого скота. Производственная санитария и техника безопасности при работе с животными.
дипломная работа, добавлен 28.09.2015 Анализ использования новых моюще-дезинфицирующих препаратов для мясоперерабатывающих предприятий и убойных пунктов. Оценка физико-химических, биоцидных, токсикологических свойств и коррозионной активности предлагаемых препаратов "МУК-Д2" и "ЛИДЕР-БД".
автореферат, добавлен 21.07.2018Методика выполнения измерений, использование оборудования и программных продуктов. Пути использования сухой клейковины в связи с разнообразием ее функциональных свойств. Блок-схема разработки градуировочных моделей. Оценка показателей зерна пшеницы.
курсовая работа, добавлен 29.11.2012Изучение характера и динамики роста всей мышечной ткани и отдельных функционально значимых групп мышц туши ягнят акжаикской мясо-шерстной породы. Динамика весового роста мышц в полутуше. Расчеты среднемесячного прироста массы мускулатуры у молодняка.
статья, добавлен 17.01.2018Увеличение производства высококачественной говядины в условиях Центрально-Чернозёмного региона. Выращивание молодняка от низкопродуктивных коров в молочный период на режимном и свободном подсосе. Откорм бычков симментальской породы. Мясная продуктивность.
статья, добавлен 30.08.2018Изучение основ распределения земельного фонда по категориям. Описание реформ землеустройства второй половины 16 века. Современное понимание землеустройства. Оценка влияния конфигурации участков, свойств почвы на урожайность сельскохозяйственных культур.
реферат, добавлен 13.05.2014Оценка молочной продуктивности коз зааненской, альпийской и нубийской пород, витаминный состав и технологических свойств их молока. Показатели качества козьего молока. Эффективность использования коз разных пород при производстве молочных продуктов.
автореферат, добавлен 22.06.2018Изучение максимально допустимого суммарного содержания полихлорированных дибензо-п-диоксинов и дибензофуранов в кормах для животных, принятого в странах Европейского Союза. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
статья, добавлен 24.11.2020Анализ показателей экстерьера бычков мясных пород в условиях Северного Зауралья. Рассмотрение основных отличий животных герефордской породы. Особенности современного ведения отрасли мясного скотоводства. Характеристика технологий производства говядины.
статья, добавлен 18.06.2021Изучение свойств препарата "Байкал ЭМ1" как хорошей альтернативы минеральным удобрениям, выявление особенностей его влияния на показатели биологической активности, которые являются индикаторами плодородия и экобезопасности искусственных почвогрунтов.
статья, добавлен 14.02.2018Мясные качества бычков симментал-голштинских помесей первого и второго поколений (бычки получены от поглотительного скрещивания при одинаковых условиях кормления, ухода и содержания). Животные были отобраны по методу аналогов по 10 голов в каждую группу.
статья, добавлен 12.10.2023- 115. Продуктивность потомства баранов калмыцкой курдючной породы разных конституционно-продуктивных типов
Характеристика продуктивных особенностей баранов и маток. Нагульная способность овец. Мясная продуктивность молодняка. Химический состав мяса. Шерстная продуктивность и свойства шерсти ярок калмыцкой курдючной породы овец. Морфологический состав туши.
автореферат, добавлен 22.06.2018 Постагрогенная сукцессия - процесс динамического изменения морфологических и физико-химических свойств бывших пахотных почв. Тункинская котловина - кайнозойскую суходольную впадину, которая входит в систему межгорных понижений гор Восточного Саяна.
статья, добавлен 24.12.2020Изучение физико-химических и биологических свойств буроземных почв лиственничных лесов под воздействием рубок и пожаров. Исследование увеличения запасов грубого гумуса и повышенная влажность почв лесосеки антропогенно-нарушенных бореальных лесов.
статья, добавлен 12.08.2020Конструктивная особенность аппарата для культивирования микроорганизмов. Расчет скорости газожидкостного потока, которая зависит от скорости газа, физических и химических свойств, вязкости среды, газосодержания в барботажной и циркуляционной зонах.
статья, добавлен 23.01.2021Почва виноградников, обрабатываемых пестицидами, как основной накопитель их токсичных остатков. Обеспечение пищевой ценности и безопасности виноградовинодельческой продукции. Способы обогащения почвы органическим удобрением из отходов виноделия.
статья, добавлен 17.05.2020Анализ значения оценки крупного рогатого скота по конституции и экстерьеру для рентабельного ведения животноводства. Исследование линейного роста подопытных животных. Характеристика экстерьерных профилей подопытных бычков. Индекс массивности у бычков.
статья, добавлен 15.07.2020Изучение адаптивных свойств гибридов кукурузы. Возможность применения экстенсивных технологий возделывания зерна при ограниченных ресурсах производителей. Стабильность проявления урожайных свойств гибридов кукурузы на фоне антропогенных факторов.
статья, добавлен 28.04.2017Изучение селекционной работы по созданию сорта озимой ржи Рушник с комплексом хозяйственно-биологических ценных признаков. Изучение сортового адаптивного потенциала. Формирование хлебопекарных свойств сорта, совершенствование приемов его возделывания.
статья, добавлен 17.05.2021Результаты влагопоглощающих свойств подстилочного материала в зависимости от вида, размеров и времени поглощения влаги. Практическое определение влагопоглотительных и общих свойств соломы, песка, опилок в зависимости от времени пребывания в воде.
статья, добавлен 20.05.2017Оценка морфологических и биохимических показателей крови у бычков черно-пестрой породы в хозяйствах с разной степенью загрязнения почв и кормов радиоактивными веществами. Анализ приспособления организма животных к изменениям внешней и внутренней среды.
статья, добавлен 23.11.2020Изучение влияния доли голштинской крови на закономерности роста, развития телок и формирование воспроизводительных качеств. Исследование свойств вымени первотелок различной кровности по голштинам. Расчет экономической эффективности производства молока.
автореферат, добавлен 01.05.2018