Індустрія гостинності. Етика та етикет у роботі працівників готельного бізнесу
Професійна культура фахівців в сфері обслуговування як гарантія успішного розвитку індустрії гостинності в Україні; вимоги до формування кадрового потенціалу. Етикет персоналу готельного господарства; внутрішні стандарти обслуговування та якості послуг.
Подобные документы
Принципи обслуговування та проведення ділових, культурних, громадських заходів. Організація харчування на виставках та ярмарках. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні, методика стимулювання персоналу, структура управлінського процесу.
курсовая работа, добавлен 04.12.2015Особливості надання послуг розміщення і харчування іноземним туристам в готелях. Стиль обслуговування туристів, організація харчування. Характеристика сучасного стану готельного господарства України. Напрямки удосконалення вітчизняних закладів розміщення.
реферат, добавлен 27.04.2020Визначення типу, класу, мети, цілі і спеціалізації діяльності готелю, правила внутрішнього трудового розпорядку. Організаційна структура закладу, розробка виробничої програми та форма обслуговування відвідувачів. Характеристика якості готової продукції.
курсовая работа, добавлен 03.11.2015В статті вивчається роль коучингу як елементу системи управління розвитком персоналу у сфері готельно-ресторанного бізнесу. Сфера гостинності переживає важкий період: пандемія, обмеження соціальної взаємодії та інтенсивності використання послуг сегменту.
статья, добавлен 19.12.2023Вдосконалення дефініцій термінологічної бази у сфері управління якістю послуг з урахуванням галузевої специфіки. Визначення змістовних складових якості готельних послуг. Розробка рекомендацій щодо формування та впровадження системи управління якістю.
автореферат, добавлен 26.09.2015Можливості застосування кваліметричних методів оцінки відповідності якості підготовки майбутніх фахівців сфери туризму та готельно-ресторанного бізнесу ринковим вимогам господарювання. Інтегральна оцінка якості рівня підготовки кадрів із гостинності.
статья, добавлен 21.05.2018Сучасний стан та тенденції розвитку готельного господарства України та Києва. Концептуалізація як одна з перспективних тенденцій розвитку засобів розміщення. Аналіз реалізації концептуальної ідеї готельного підприємства "Хаятт" і його діяльності.
дипломная работа, добавлен 03.01.2014Дослідження сучасних технологій та тенденцій розвитку готельного бізнесу. Розвиток інформаційних технологій та зростання конкуренції на ринку готельних послуг, які зумовлюють необхідність активного використання інновацій у діяльності сучасних готелів.
статья, добавлен 26.10.2023Візія кадрового потенціалу як важливого ресурсу підприємства. Перелік складових кадрового потенціалу підприємства. Проблема формування кадрового потенціалу належної якості та кількості, мотивації та стимулювання персоналу до професійного розвитку.
статья, добавлен 24.10.2024Аналіз організаційних, економічних, правових передумов розвитку готельного господарства в Україні. Заходи удосконалення корпоративного управління та підвищення ефективності фінансово-господарської діяльності готельних підприємств акціонерного типу.
автореферат, добавлен 24.06.2014Дослідження процесу основного виробництва кулінарної продукції та процесу обслуговування туристів з Італії. Організація контрольної діяльності закладу ресторанного господарства. Розробка заходів щодо підвищення якості надання послуг харчування туристам.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016- 62. Управління бізнес-процесами в епоху інноваційної конкуренції підприємств в індустрії гостинності
Основні тенденції інноваційного розвитку бізнес-процесів в індустрії гостинності. Визначення інноваційних факторів взаємодії бізнес-процесів в умовах сучасного суспільства. Визначення шляхів удосконаленням бізнес-процесів під впливом Індустрії 4.0.
статья, добавлен 06.12.2022 Висвітлення ролі і значення застосування нетрадиційних методів у процесі формування кадрів підприємств, що діють на ринку послуг. Дослідження проблем та особливостей визначення потреб у кадрах. Розгляд видів лізингу персоналу, їх переваг та недоліків.
статья, добавлен 30.07.2016Персонал сервісних підприємств - провідний фактор в процесі отримання доходів та прибутку в сфері обслуговування. Особливість сфери сервісу. Поєднання національних особливостей та міжнародних принципів. Вдосконалення професійної підготовки працівників.
статья, добавлен 23.07.2013- 65. Емпіричне дослідження особливостей професійної мотивації персоналу у сфері обслуговування empirical
Значення професійної мотивації в конкурентних умовах соціально-орієнтованої ринкової економіки. Визначення компонентів змістових характеристик професійної мотивації працівників сфери обслуговування. Розгляд переваг внутрішньої мотивації перед зовнішньою.
статья, добавлен 18.11.2022 Ланки готелю, які мають значний вплив на кар'єрне зростання працівників готельного підприємства: керівник підрозділу, служба управління персоналом, колеги. Узагальнена періодизація кар’єри, яка залежить від віку працівника. Зовнішні кар'єрні фактори.
статья, добавлен 25.04.2024Методи державного контролю якості послуг у сфері гостинності. Призначення стандарту. Мета сертифікації та ліцензування готельних послуг. Об'єкти обов'язкової сертифікації. Порядок її проведення в Україні. Сутність процесу сертифікаційних випробовувань.
лекция, добавлен 22.07.2017Процес впровадження системи управління якістю додаткових послуг в ресторані. Сутність організаційно-економічних питань діяльності підприємства громадського харчування. Значення культури і якості обслуговування в закладах ресторанного господарства.
контрольная работа, добавлен 06.12.2015Визначення етапів стратегічного підходу до врегулювання кризи. Заходи запобігання негативним наслідкам кризової ситуації. Визначення конкретних управлінських кроків для запобігання, боротьби та управління кризами на підприємствах індустрії гостинності.
статья, добавлен 27.04.2024Особливість наявності сильної та правильно налагодженої організаційної культури як необхідна складова успішної компанії в сфері послуг. Аналіз взаємовідносин між менеджерами та клієнтами. Формування ділового етикету, традицій та звичаїв компанії.
статья, добавлен 23.08.2017Тенденції інноваційного розвитку бізнес-процесів у сфері туризму та гостинності. Формування організаційно-економічних засад розвитку туризму. Виявлення недоліків у розвитку галузі, визначення специфіки її планування з урахуванням інноваційної складової.
статья, добавлен 27.10.2023Загальна характеристика проекту. Розрахунок обсягу обслуговування для району електричних мереж. Розрахунок чисельності працівників служби збуту, оперативного, ремонтного та технічного персоналу, керівників, професіоналів, фахівців і службовців.
курсовая работа, добавлен 12.04.2011Поняття про мову як засобу спілкування, накопичення та передачі набутих людством знань і найважливіший інструмент навчання. Культура мовлення і мовний етикет як її важлива складова. Практичні рекомендації, правила дотримання мовного та ділового етикету.
реферат, добавлен 11.06.2016Актуальність та особлива значимість інноваційного менеджменту у кризовий період, який спостерігається зараз у зв'язку з воєнним станом та наслідками пандемії. Пошук та впровадження інноваційних рішень в діяльності підприємств індустрії гостинності.
статья, добавлен 18.04.2024Актуальні проблеми та шляхи їхнього вирішення напрямів підвищення ефективності підприємств сфери гостинності, зокрема організацій готельно-ресторанного бізнесу та туристичних фірм, через підвищення ефективності менеджменту персоналу цих підприємств.
статья, добавлен 14.09.2024