Індустрія гостинності. Етика та етикет у роботі працівників готельного бізнесу
Професійна культура фахівців в сфері обслуговування як гарантія успішного розвитку індустрії гостинності в Україні; вимоги до формування кадрового потенціалу. Етикет персоналу готельного господарства; внутрішні стандарти обслуговування та якості послуг.
Подобные документы
Аналіз основних методів управління персоналом і підвищення конкурентоспроможності, представлених в працях вчених. Пошук інноваційних методів управління персоналом як стратегічним ресурсом підприємств індустрії гостинності в сучасних умовах господарювання.
статья, добавлен 01.01.2019Норми обслуговування, що застосовуються для розрахунку чисельності різних категорій персоналу. Характеристика основних підсистем системи управління людськими ресурсами організації. Визначення чисельності персоналу з використанням норм обслуговування.
контрольная работа, добавлен 20.01.2011Система управління персоналом готельного закладу в контексті інноваційного процесу. Значення інновацій, інноваційної діяльності у сфері менеджменту людських ресурсів. Доцільність застосування кадрового консалтингу як інноваційної технології управління.
статья, добавлен 27.10.2016Загальні аспекти функціонування сучасної індустрії гостинності. Характеристика служби прийому і розміщення гостей, та рекомендаційні розробки, щодо підвищення якості менеджменту готельних послуг. Фактори вдосконалення процедури бронювання місць.
курсовая работа, добавлен 23.10.2013Формування, використання та розвиток кадрового потенціалу суб’єктів аграрного бізнесу на принципах діючої корпоративної бізнес-стратегії. Базис для об’єднання цінностей господарюючого суб’єкта і працівників, високого рівня корпоративної культури.
статья, добавлен 03.05.2023Особливості та принципи організації повносервісного кейтерингового обслуговування. Організація обслуговування споживачів при наданні кейтерингових послуг. Персонал служби кейтерингу. Закупівельна, транспортна, складська логістика, логістика запасів.
реферат, добавлен 03.04.2013Мета – підтвердити гіпотезу, зміст якої полягає в тому, що від якості системи сервісного обслуговування прямо залежить рівень задоволеності потреб споживача і навпаки. Взаємодія зі споживачем та підтримка на всіх етапах усього процесу обслуговування.
статья, добавлен 16.02.2024Визначення поняття бібліографічного обслуговування, характеристика його видів: довідково-бібліографічне обслуговування, бібліографічне інформування споживачів та рекомендаційно-бібліографічне обслуговування. Опис методів бібліографічного обслуговування.
реферат, добавлен 09.06.2014Розглянуто тенденції інноваційного розвитку бізнес-процесів у сфері туризму та гостинності. Визначено необхідність уточнення взаємодії різних інноваційних бізнес-процесів у сучасному суспільстві, що постійно розвивається, зростаючим значенням туризму.
статья, добавлен 11.01.2023Особливість підвищення мотивації співробітників організаціями. Визначення сфер, які необхідно покращити, щоб підвищити мотивацію серед працівників у їхній організації. Покращення розуміння для майбутніх дослідників елементів спонукання серед працівників.
статья, добавлен 15.02.2024Обґрунтування напрямків удосконалення системи управління готельним господарством в період становлення ринкових відносин. Особливості готельного господарства як об’єкта управління. Місце готельного господарства у системі народногосподарського комплексу.
автореферат, добавлен 18.11.2013- 112. Концептуальний підхід до формування механізму управління поведінкою споживача послуг гостинності
Послуги гостинності, роль споживача у їх формуванні. Визначення механізму управління поведінкою, його декомпозиція. Розробка та реалізація маркетингових заходів, управлінських дій відповідно до станів споживача: потенційного клієнта, гостя, клієнта.
статья, добавлен 10.11.2017 Опис підприємств харчування в готельному бізнесі. Розгляд особливостей організації послуг харчування в готелях та їх видів. Аналіз рівня організації обслуговування у готелі. Визначення проблемних зон та недоліків в технології надання послуг харчування.
курсовая работа, добавлен 20.01.2019Пошук ефективних шляхів розвитку підприємства у контексті діджиталізації. Використання переваг цифрових технологій в управлінні трудовими ресурсами. Формування кадрового потенціалу, підвищення професіоналізму фахівців. Цілі та завдання аудиту персоналу.
статья, добавлен 16.04.2024Сутність і завдання організації праці готельного господарства. Аналіз процесу управління та кадровий потенціал готельного комплексу. Відповідальність і самостійність підприємств у розробці й прийнятті управлінських рішень із забезпечення їх роботи.
курсовая работа, добавлен 15.04.2016Динаміка трансформації концепції управління якістю товарів. Моделювання системи стратегічного управління в області обслуговування клієнтів. Сутність процедури формування індикаторів механізму обслуговування на прикладі приладобудівного підприємства.
статья, добавлен 30.07.2016Розробка системи розвитку кадрового потенціалу регіонів України з урахуванням європейського досвіду та світових стандартів. Європейський досвід формування системи розвитку кадрового потенціалу, висвітлення наявних проблем у вітчизняній кадровій політиці.
статья, добавлен 05.12.2022Роль та значення організаційних структур митного обслуговування, напрями їх розвитку, які реалізуються через проекти та методичні положення щодо стану, поведінки властивостей кожного із проектів розвитку організаційних структур митного обслуговування.
статья, добавлен 20.04.2024Напрями розвитку організаційних структур митного обслуговування, що реалізуються через проекти. Методичні положення щодо стану та поведінки основних властивостей кожного із потенційних проєктів розвитку організаційних структур митного обслуговування.
статья, добавлен 18.05.2024Санітарно-гігієнічна підготовка приміщень для обслуговування споживачів. Основні прийоми розміщення меблів у залі. Принципи сервірування столів залежно від характеру обслуговування. Правила прибирання та заміни використаного посуду, приборів та білизни.
реферат, добавлен 16.05.2020Характеристика якості діяльності готельного механізму як структурної складової туристичної галузі України. Дослідження антикризового управління підприємствами в сфері туризму з метою забезпечення розвитку туристично-рекреаційного комплексу країни.
статья, добавлен 03.02.2018Цілі, принципи, підходи до проведення оцінки персоналу, типи методів оцінювання працівників. Розробка комплексної моделі оцінювання на основі аналізу кадрового потенціалу працівників за складовими, застосування критеріїв оцінки ефективності роботи.
статья, добавлен 11.01.2019Поняття виробничо-експлуатаційної програми та її значення в процесі планування діяльності готельного підприємства. Показники прибутку та рентабельності. Характеристика факторів, що впливають на формування виробничої програми та обсяги реалізації послуг.
курсовая работа, добавлен 14.01.2013Формули обчислення часу очікування обслуговування. Основні показники функціонування системи масового обслуговування та його елементів, методи отримання додаткової інформації. Поняття марківського ланцюга, оцінка часу очікування обслуговування та простою.
статья, добавлен 22.03.2016Традиційна система класифікації стилів керівництва. Важливість лідерства в управлінні. Організаційно-економічна характеристика підприємства. Вибір методу та стилю управління як гарантії загальної ефективності підприємства в секторі обслуговування.
курсовая работа, добавлен 21.12.2022