Анализ деятельности ресторана "Мюнхен"
Основные виды деятельности, осуществляемые в ресторане "Мюнхен". Определение основных категорий покупателей и основных конкурентов ресторана "Мюнхен". Анализ технологических факторов глобального макроокружения. Должностная инструкция официанта.
Подобные документы
История развития сервисной деятельности. Основные подходы к осуществлению сервиса. Сервисная деятельность ресторана быстрого питания "Макдоналдс". Интерьер заведения, ассортимент услуг и продукции. Специфика обслуживания потребителей и персонал.
курсовая работа, добавлен 23.11.2017Организационная структура управления предприятием. Основные экономические показатели деятельности ресторана. Анализ движущих сил отрасли общественного питания. Определение направлений деятельности предприятия для повышения конкурентных преимуществ.
дипломная работа, добавлен 10.09.2015Теоретико-методологические основы управления маркетинговой деятельностью в ресторанном бизнесе. Характеристика производственно-хозяйственной деятельности и бизнес-стратегии ресторана. Анализ рынка питания в Санкт-Петербурге и целевой аудитории ресторана.
дипломная работа, добавлен 15.09.2018Проект создания пиццерии. Анализ сферы общественного питания с точки зрения инвестиционной привлекательности. Расчет экономических показателей деятельности предприятия. Организационная структура, маркетинговая стратегия ресторана. Оценка возможных рисков.
курсовая работа, добавлен 13.01.2012Описание продукции и ассортимента предприятий общественного питания. Его общая финансовая оценка. Ассортимент и показатели, формирующие продуктовую номенклатуру ресторана "Ручей". Комплексный анализ товарооборота в зависимости от факторов влияния.
курсовая работа, добавлен 09.02.2014Общая характеристика основных этапов принятия маркетинговых решений. Основные маркетинговые концепции: совершенствование товара, интенсификация коммерческих усилий и др. Анализ маркетинговой стратегии ресторана быстрого питания, исследование конкурентов.
курсовая работа, добавлен 01.02.2016Специфика современного ресторанного бизнеса. Предпринимательская оценка предприятия, работающего в сфере ресторанного бизнеса. Этапы открытия ресторана. Планируемые финансовые показатели. Основные требования, предъявляемые к персоналу кафе-ресторана.
курсовая работа, добавлен 09.03.2012Роль складского хозяйства в бесперебойном обеспечении производства. Анализ организации складского хозяйства на примере ресторана "TGI Fridays". Процедура заказа товаров для склада ресторана. Мероприятия по оптимизации производственных и сбытовых запасов.
дипломная работа, добавлен 07.08.2013Содержание и функции ресторанного бизнеса. Разработка концепции, маркетинга и рекламы ресторана. Организационная структура пищевого комплекса при отеле. Анализ деятельности и разработка мероприятий по совершенствованию работы ресторана "Зимний сад".
дипломная работа, добавлен 16.04.2011Общее исследование рыночного сегмента и конкурентов. Факторы микросреды, влияющие на рынок услуг ресторана. Стратегический план маркетинга и специфика разработки ценовой политики. Особенности продвижения товара, организация сбыта и рекламной компании.
реферат, добавлен 17.11.2014Должностная инструкция продавца непродовольственных товаров. Анализ торгово-технологического процесса в магазине "Глория джинс", показателей хозяйственно-экономической деятельности предприятия. Организация продажи товаров и обслуживания покупателей.
отчет по практике, добавлен 20.12.2015Общая характеристика, определение типа и оценка конкурентных преимуществ ресторана "Замок Йети" как предприятия общественного питания. Изучение торговых и производственных помещений ресторана. Разработка производственной и торговой программы предприятия.
курсовая работа, добавлен 01.06.2012Рассмотрение сущности проекта. Оценка рынков сбыта. Составление плана маркетинга. Исследование организационной структуры ресторана. Определение планируемого бюджета доходов и расходов. Расчёт квартальной выручки. Анализ срока окупаемости инвестиций.
презентация, добавлен 04.05.2017Основные виды и факторы формирования маркетинговых стратегий. Реклама как способ реализации маркетинговых стратегий. Анализ экономических показателей деятельности и маркетинговой стратегии исследуемого ресторана, мероприятия по их совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 09.01.2018Обзор маркетинговой деятельности ресторана "БРИГ". Интерьер, услуги и меню. Производственная и организационная структура предприятия. Функции персонала. Подразделения и оборудование. Товароведная характеристика, подготовка сырья для приготовления салатов.
дипломная работа, добавлен 27.04.2020Факторы микро- и макросреды, влияющие на рынок услуг, предоставляемых рестораном "Астория". Исследование конкурентов. Стратегический план маркетинга ресторана. Комплекс стимулирования сбыта и организация рекламной компании для продвижения на рынке услуг.
курсовая работа, добавлен 28.09.2009Ознакомление со структурой, характером, организацией производства. Изучение ассортиментного перечня выпускаемой продукции. Структура аппарата управления ресторана. Прием, перевод, увольнение персонала. Формы организации труда официантов и бармена.
отчет по практике, добавлен 02.06.2015Методика планирования создания нового ресторана, маркетинговые исследования. Выбор необходимого оборудования, реквизиты предприятия. Составление ассортиментного минимума блюд ресторана и необходимых напитков. Составление бюджета и финансового плана.
бизнес-план, добавлен 15.03.2009Теоретические основы проведения маркетинговых исследований, роль и значение информации. Миссия и стратегия деятельности ресторана, его внешняя среда. Исследование предпочтения потребителей относительно выбора ресторана, план маркетинга и его стоимость.
курсовая работа, добавлен 08.10.2010Теоретические основы бизнес-планирования. Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Создание ресторана японской кухни "Изуми".
дипломная работа, добавлен 23.04.2014Разработка рекомендаций на основе анализа рыночной ситуации и координация деятельности по формированию и проведению сервисной политики как одна из задач маркетингового отдела. Технико-экономический анализ ресторана Российский Паб “Сибирская Корона”.
курсовая работа, добавлен 22.11.2016Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации. Определение типа, класса ресторана и его фирменного стиля. Характеристика проектируемого холодного цеха. Разработка меню с учетом всех факторов, влияющих на ассортимент блюд и расчет количества сырья.
курсовая работа, добавлен 06.05.2015Главные ошибки при планировании рекламной кампании для ресторана. Территория, транспортная развязка, целевая аудитория как основные показатели при планировании. Виды и методы рекламы для ресторанов. Прямая реклама в средствах массовой информации.
реферат, добавлен 12.06.2013Общие требования к помещениям. Оформление фасада при проектировании ресторана. Интерьер аванзала, его художественное оформление. Организация производства. Рабочее место работника ресторана. Структура производства. Особенности работы мясо-рыбного цеха.
реферат, добавлен 10.04.2012Обзор теоретических и практических сторон PR-деятельности в ресторанном бизнесе, а именно на ресторанах национальной кухни. Оценка работы с прессой и СМИ. Особенности раскрутки местонахождения ресторана. Методы создания благоприятного имиджа ресторана.
реферат, добавлен 21.11.2017