Анализ деятельности ресторана "Мюнхен"
Основные виды деятельности, осуществляемые в ресторане "Мюнхен". Определение основных категорий покупателей и основных конкурентов ресторана "Мюнхен". Анализ технологических факторов глобального макроокружения. Должностная инструкция официанта.
Подобные документы
Организационный план в бизнес-плане: численность персонала, график и режим работы, подсчет фонда заработной платы, правовое обеспечение проекта. Организационный план создания ресторана. "Сквозные" бизнес-процессы ресторана. Спрос и загрузка ресторана.
контрольная работа, добавлен 27.05.2016Общая характеристика ресторана "Чырвоная вежа": особенности метода обслуживания, анализ экономических показателей. Реализация приготовленных блюд как основная деятельность общественного заведения. Рассмотрение способов привлечения внимания потребителей.
контрольная работа, добавлен 19.02.2013Основная характеристика предприятия. Анализ основных конкурентов компании и финансовых результатов. Характеристика инвестиционной, маркетинговой деятельности и персонала организации. Рекомендации по улучшению коммерческой деятельности предприятия.
отчет по практике, добавлен 29.02.2016Анализ экономической деятельности на примере ресторана "Пегас" ИП Щегорев, сущность его маркетинговой деятельности. Предпочтительная ориентация структуры службы маркетинга - функциональная. В основе маркетинговой деятельности - стратегия синхромаркетинга.
курсовая работа, добавлен 04.03.2012Общая информация о фирме "The Coca-Cola Company". Система бизнеса компании Coca-Cola. Мотивы и факторы выхода на рынок Украины. Анализ конкурентов, анализ продукции, анализ покупателей. Финансовые показатели деятельности. Ценовая политика компании.
курсовая работа, добавлен 07.03.2010Анализ динамики платежеспособности ресторана "Sushi–House". Характеристика специфических особенностей процесса ценообразования на предприятиях общественного питания. Методика выявления сильных и слабых сторон организации по сравнению с конкурентами.
курсовая работа, добавлен 15.10.2015Торговые помещения и меню ресторана "Венеция". Составление графика загрузки торгового зала и определение количества питающихся. Расчёт сырья на сутки. Определение оснащённости производства посудой и приборами. Показатели и методы культурного обслуживания.
курсовая работа, добавлен 25.11.2014Изучение особенностей состояния общеэкономической конъюнктуры. Анализ потребителей и сегментация рынка. Выявление основных конкурентов и оценка общего уровня конкуренции. Расчет емкости рынка организации. Определение целей деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.10.2017Раскрытие сущности отношения покупателей и основные направления их маркетингового анализа. Оценка финансово-хозяйственной деятельности Сафоновского райпо и анализ показателей отношений к нему покупателей. Пути улучшения удовлетворения спроса населения.
курсовая работа, добавлен 14.08.2013Московская дисконтная система как пример использования кредитных карт в сфере обслуживания. Схема осуществления оплаты за проживание согласно правилам предоставления гостиничных услуг. Порядок взаиморасчетов между посетителем ресторана и официантом.
контрольная работа, добавлен 03.12.2014Становление конкуренции в России. Методы и порядок анализа конкурентов в исследовании товарных рынков. Диагностика целей и намерений конкурентов, анализ их рыночной доли. Изучение товарной и ценовой политики, сбытовой сети. Оценка основных конкурентов.
курсовая работа, добавлен 12.09.2013Проектирование мощности цеха. Планирование производственной программы, загрузки ресторана. Определение количества блюд и напитков. Разработка ассортимента меню. Расчет рабочей силы и необходимого рыбного сырья. Калькуляция и технология приготовления блюд.
дипломная работа, добавлен 31.05.2015Сущность сегментации рынка товаров, его основные критерии и признаки. Характеристика методов рыночной сегментации, выбор целевых сегментов и позиционирование товара. Исследование рынка предприятия общественного питания на примере ресторана "Варвар".
курсовая работа, добавлен 15.09.2017Эволюция развития предприятий общественного питания и трактирные заведения России. Классификация, общие обязательные требования и нормы для разных типов и классов предприятий питания. Этапы создания, перечень документации для открытия ресторана в России.
реферат, добавлен 08.10.2012Раскрытие механизмов анализа и изучения рынка, исследование основных методов рыночной сегментации и позиционирования товара. Анализ производственной деятельности ОАО "Силуэт", выявление основных потребителей и конкурентов, их слабых и сильных сторон.
курсовая работа, добавлен 06.06.2009Рассмотрение основной специфики деятельности организации, ее целевой аудитории и принципов работы. Анализ основных конкурентов компании и выявление основных проблем. Разработка стратегии PR-продвижения компании. Оценка рисков стратегии продвижения.
курсовая работа, добавлен 05.09.2018Составление меню ресторана высшего класса "Морской" и характеристика горячего цеха предприятия. Разработка производственной программы и технологических схем производства продукции, выпускаемой цехом. Расчет численности производственных рабочих цеха.
курсовая работа, добавлен 22.07.2013Ассортимент выпускаемой продукции. Получение продуктов со склада, технологические карты. Анализ эффективности товародвижения на предприятии. Должностные обязанности работников предприятия, организацией обслуживания банкетов, коктейлей, фуршетов.
отчет по практике, добавлен 03.11.2014Маркетинговый анализ потребителей. Оперативное планирование работников ресторана. Разработка меню бизнес–ланча и детского меню. Техническое оснащение производства. Организация обслуживания посетителей, сервировка стола, правила подачи блюд и напитков.
отчет по практике, добавлен 07.11.2014Характеристика ресторана мексиканской кухни на 45 мест, классы ресторанов и их отличие от кафе. Последовательность обработки и размораживания мясного сырья. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале, подбор технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Рассмотрение структуры отдела маркетинга. Характеристика ассортиментной и ценовой политики компании. Определение основных конкурентов производства рынка ветеринарных вакцин. Возможные направления стратегического развития организации. SWOT-анализ компании.
отчет по практике, добавлен 28.01.2015Характеристика организационно-хозяйственной деятельности ресторана "Северное сияние". Анализ управления рекламой в системе обеспечения конкурентоспособности предприятия. Особенности налаживания отношений с различными средствами массовой информации.
курсовая работа, добавлен 24.06.2014Сущность и характеристика сервиса. Виды товаров и услуг, предлагаемых в магазинах "Магнит". Анализ факторов внешней среды закрытого акционерного общества "Тандер". Оценка конкурентов сети. Доля распределения доходов покупателей на продукты питания.
курсовая работа, добавлен 12.02.2014Технические расчеты работы ресторана. Производственная программа предприятия. Определение количества потребителей и численности работников предприятия. Ассортиментный минимум продукции. Расчет количества продуктов. Реализация блюд в зале предприятия.
курсовая работа, добавлен 29.07.2012Анализ хозяйственно-экономической деятельности предприятия. Темпы роста объема продукции. Анализ рентабельности производства винзавода. Анализ влияния факторов внешней среды организации. Сильные и слабые стороны конкурентов. Миссия и цели организации.
дипломная работа, добавлен 23.03.2011