Общие сведения о пищевых добавках
Общие сведения о пищевых добавках. Классификация веществ, добавляемых к продуктам. Технологические функции добавок и причины их использования. Цифровая кодификация пищевых добавок. Генетически модифицированные источники. Биологически активные добавки.
Подобные документы
Наведення результатів дослідження впливу нетрадиційних добавок рослинного походження на окиснення харчових жирів, які використовуються у кондитерському та хлібопекарному виробництві. Доведення антиоксидантної активності нетрадиційних добавок в хлібі.
статья, добавлен 25.02.2016Крахмал - запасное питательное вещество, природный полимер. Общие сведения о крахмалопродуктах. Технология производства картофельного крахмала. Модифицированные крахмалы. Производство кукурузного и тапиокового крахмала. Глюкоза - гидролиз крахмала.
реферат, добавлен 03.02.2009Классификация ксенобиотиков. Пути поступления ксенобиотиков в организм человека. Влияние пищевых продуктов на всасывание ксенобиотиков. Характеристика метаболизма ксенобиотиков. Связывание, транспорт и выведение ксенобиотиков. Индукция защитных систем.
курсовая работа, добавлен 14.04.2020Принцип действия электропривода шибера добавок в доменной печи, основные требования к данному механизму. Разработка проекта преобразования исходной релейно-контактной схемы управления шибером добавок в схему на бесконтактных логических элементах.
курсовая работа, добавлен 17.05.2012Разработка рецептур поливинилхлоридных материалов различного назначения с использованием новых полифункциональных металлсодержащих добавок. Анализ влияния металлсодержащих термостабилизаторов на технологические и эксплуатационные свойства ПВХ композиций.
автореферат, добавлен 01.04.2014Основные мероприятия по содержанию и кормлению кур-несушек промышленного стада. Актуальность механизации и автоматизации процессов кормления, удаления помета и сбора яиц в производственном помещении. Поение птицы как важная технологическая операция.
реферат, добавлен 07.04.2014Влияние комплексных добавок на структурообразование глинистых суспензий. Обзор зависимости критической концентрации структурообразования суспензий от концентрации добавок. Возможности применения добавок для повышения подвижности глинистой суспензии.
статья, добавлен 10.05.2018Общие сведения о литейном производстве, его значение и роль в машиностроении. Достоинства и недостатки различных видов литья. Основные технологические требования к сплавам для изготовления отливок и к заготовкам, получаемым при литье различными методами.
реферат, добавлен 03.09.2011- 84. Разработка технологии синтеза добавки гидросиликатов кальция для известковых строительных смесей
Результаты исследований влияния синтезированных добавок гидросиликатов кальция на свойства покрытий известковых сухих строительных смесей. Анализ сведений о химическом составе и гранулометрическом составе добавок гидросиликатов кальция, их активность.
статья, добавлен 04.12.2018 Рост требований к качеству дорожного строительства и необходимость использования цементных бетонов с повышенными эксплуатационными характеристиками, прочностью. Применение минеральных добавок пуццолановой активности. Изучение гидросиликатов цемента.
статья, добавлен 01.03.2019Классификация рыбных полуфабрикатов. Общая характеристика продукта. Контроль качества. Условия и сроки хранения рыбных полуфабрикатов. Пищевые добавки, способствующие увеличению сроков годности. Влагоудерживающие агенты, антиокислители, консерванты.
статья, добавлен 24.02.2019Вплив добавок на структуру і консистенцію масляної пасти залежно від температури й терміну зберігання. Підвищення термостійкості масляної пасти при внесенні комплексу натуральних добавок, а також здатності її структури утримувати рідку фазу жиру.
статья, добавлен 13.08.2016Снижение содержания в дымовых газах промышленных предприятий выбросов оксидов. Создание принципиально новых добавок, не содержащих благородных металлов, к катализаторам крекинга. Анализ состава, активности и эффективности добавок при сжигании кокса.
статья, добавлен 02.02.2019Характеристика деятельности ООО АМК "Рязанский". Приемка молока и оценка его качества. Технология производства масла способом преобразования высокожирных сливок. Мойка и дезинфекция оборудования и инвентаря. Производственный учет на предприятии.
отчет по практике, добавлен 11.12.2014Пластификация как прямое действие суперпластификаторов на бетонные смеси. Направления использования бетонов с пластифицирующими добавками. Оценка пластифицирующих и водоредуцирующих добавок по эффекту воздействия на свойства бетонных смесей и бетонов.
статья, добавлен 24.01.2017Общие сведения о титане, история открытия. Страны-производители титана, расположение месторождений. Уникальные свойства металла, обзор существующих способов получения. Области применения титана. Мировой объём производства, технологические трудности.
реферат, добавлен 13.03.2017Общие сведения о Ямбургском нефтегазоконденсатном месторождении. Литолого-стратиграфическая характеристика разреза. Компонентный газовый состав в соответствии с проектом разработки. Анализ основных элементов установки комплексной подготовки газа.
отчет по практике, добавлен 16.04.2015Общие сведения о однокорпусном выпарном аппарате с естественной циркуляцией и выносной греющей камерой. Краткое описание технологического процесса выпаривания при помощи выпарных установок. Определение оптимальной толщины слоя изоляции аппарата.
курсовая работа, добавлен 05.12.2011Изучение технологии молока и молочных продуктов на предприятии ОАО "Молочное". Общие сведения об исследуемой продукции и предприятии, Пищевая ценность молока питьевого пастеризованного и топленого, требования к качеству. Основные технологические операции.
курсовая работа, добавлен 11.05.2010Характеристика подъёмно-транспортных устройств, используемых при обработке изделий из кожи. Виды приспособлений для вырубания деталей. Технологические особенности эксплуатации швейных машин. Общие сведения о литьевых методах в обувной промышленности.
курс лекций, добавлен 17.07.2015Роль санитарно-гигиенических свойств материалов в пищевом машиностроении; токсикологический контроль и требования к выбору и назначению конструкционных материалов. Технологические характеристики нержавеющих сталей и воздействие видов пищевых сред.
реферат, добавлен 26.05.2014Общие сведения о получении топлив и смазочных масел для ДВС. Гомологические ряды углеводородов и их формулы. Способы переработки нефти. Современные способы очистки топлив и смазочных масел. Эксплуатационные свойства топлив. Присадки и добавки к ним.
учебное пособие, добавлен 17.10.2021Группы вяжущих веществ в зависимости от состава, свойств и областей применения. Общие сведения о производстве портландцемента. Химический состав клинкера. Разновидности глиноземистого цемента. Производство гипса в варочных котлах периодического действия.
реферат, добавлен 29.05.2018Классификация электроизоляционных материалов, определение их диэлектрической проницаемости. Свойства неорганических соединений углерода с другими элементами. Применение касторового и льняного масла. Преимущества и недостатки хлорированных дифенилов.
реферат, добавлен 05.12.2015Общие сведения об электротермических установках. Конструктивное исполнение печей сопротивления. Изучение основных разновидностей дуговых печей прямого и косвенного нагрева. Наиболее распространенные виды электросварки. Источники питания сварочной дуги.
книга, добавлен 25.11.2015