Общие сведения о пищевых добавках
Общие сведения о пищевых добавках. Классификация веществ, добавляемых к продуктам. Технологические функции добавок и причины их использования. Цифровая кодификация пищевых добавок. Генетически модифицированные источники. Биологически активные добавки.
Подобные документы
Общие сведения о гидроаппаратуре, ее назначение и классификация. Технические характеристики и принципиальные схемы напорных, обратных и редукционных гидроклапанов, делителей потока, дросселей и регуляторов расхода рабочей жидкости в гидросистеме.
реферат, добавлен 25.06.2015Основные направления использования свекловичного жома в кормопроизводстве, пищевой промышленности, медицине и фармакологии. Характеристика низкоэтерифицированного пектина, полученного из свекловичного жома. Виды пищевых волокон из свекловичного жома.
статья, добавлен 25.04.2017Кратко описывается неблагоприятное действие нитратов на организм человека, а также сообщаются результаты химического анализа детского кабачкового пюре различных торговых марок на содержание этих веществ. Необходимость контроля за содержанием нитратов.
статья, добавлен 10.10.2021Получение концентратов полифенолов из ягод черной смородины и малины с целью их использования в продуктах как источника биологически активных веществ. Влияние параметров (гидромодуль, концентрация спирта и др.) на извлечение фенольных веществ из сырья.
статья, добавлен 11.02.2017Использование на предприятиях общественного питания многоцелевых кухонных машин. Комплектация, технические характеристики и предназначение оборудования для механизации процессов переработки пищевых продуктов. Достоинства и функции универсальных приводов.
курсовая работа, добавлен 25.01.2011Продукты питания, получаемые при помощи микроорганизмов. Понятие биотехнологии и ее роль в пищевой промышленности. Технологические процессы производства продуктов из молока. Дрожжи и дрожжевое брожение. Основы пивоварения, получение этилового спирта.
реферат, добавлен 12.05.2013Классификация месильных машин пищевых сред, их разновидности и функциональные особенности, сферы и условия эффективного практического применения. Физико-химические основы процесса смешивания и факторы, влияющие на него. Тестомесильная машина Прима-375.
контрольная работа, добавлен 16.09.2014Общие сведения и классификация полимербетонов. Применение полимербетонов в жилищном и гражданском строительстве. Декоративные штукатурные полимеррастворы для отделки интерьеров. Характеристика техники безопасности при производстве полимербетонов.
курсовая работа, добавлен 15.01.2021Технологические особенности переработки мясного и рыбного сырья с использованием оборудования учебно-экспериментального комплекса. Требования, предъявляемые для продуктов функционального питания. Суточная потребность в пищевых веществах пожилых людей.
статья, добавлен 29.04.2017Общие сведения о гидроаппаратах, их виды и классификация. Конструкция обратных клапанов и гидрозамков. Схема действия двухступенчатого предохранительного клапана. Принцип работы дросселя. Гидроприводы с дроссельным управлением, области их применения.
реферат, добавлен 24.06.2015Выбор сырьевых компонентов растительного происхождения в качестве функциональных ингредиентов пищевых продуктов, обогащенных природными биологически активными веществами. Технологическая схема производства обогащенных сахаристых кондитерских изделий.
статья, добавлен 14.12.2016Общие сведения о редукторах. Метрология как наука об измерениях, методы измерений, единица физической величины. Международная система СИ, классификация погрешностей в зависимости от эксплуатации приборов. Измерительные приборы и преобразователи.
реферат, добавлен 21.04.2014- 113. Подшипники качения
Общие сведения, классификация и условные обозначения подшипников качения, основные критерии их работоспособности. Подбор подшипников по динамической грузоподъемности и их расчеты на прочность в соответствии с внешними нагрузками и условиями работы.
реферат, добавлен 18.03.2018 Общие сведения о средствах измерений, их шкалы и математические модели. Основные единицы и определения Международной системы СИ. Классификация и принципы оценивания погрешностей. Создание национальной системы метрологии и стандартизации в Узбекистане.
курс лекций, добавлен 19.12.2017Понятие и определение частоты ультразвуковых колебаний, их общая характеристика, признаки и свойства. Основные источники данных колебаний и необходимые условия для их возникновения. Особенности применения ультразвука в современных пищевых производствах.
курсовая работа, добавлен 18.06.2013Отходы технических производств. Остатки мукомольного производства. Минеральные добавки, получаемые из природного или техногенного сырья. Активные минеральные добавки-наполнители. Белково-витаминно-минеральные добавки. Технология приготовления кормосмеси.
реферат, добавлен 20.11.2011Обґрунтування параметрів технологічного процесу виробництва добавок дієтичних селен-білкових (ДДСБ) "Сивоселен Плюс" та "Неоселен". Аналіз кінетичних процесів під час одержання дієтичних добавок. Використання ДДСБ у технології оздоровчої продукції.
статья, добавлен 22.03.2020Классификация гидравлических машин: общие сведения о насосах, устройство насосной установки, допустимая высота всасывания и кавитация. Назначение и особенности работы насосов и гидродвигателей. Гидравлические турбины, гидродвигатели и гидропередачи.
дипломная работа, добавлен 04.10.2012Понятие о структуре ткани. Характеристика пряжи, перерабатываемой в ткачестве, и требования, предъявляемые к ней. Схема технологического процесса ткацкого производства. Общие сведения и классификация ткацких станков и особенности их устройства.
курсовая работа, добавлен 16.02.2014- 120. Основы металлургии
Металлы и их классификация. Сырье для получения цветных металлов. Огнеупорные материалы, их разновидности. Окислительный обжиг медных концентратов. Электролитическое рафинирование меди. Никель и его применение. Общие сведения о благородных металлах.
лекция, добавлен 20.02.2017 Современная классификация теплоизоляционных материалов, общие сведения о конструкциях. Тенденции развития и перспективы их применения в России и за рубежом. Основы технологии, свойства теплоизоляционных материалов на органической и неорганической основе.
учебное пособие, добавлен 13.08.2018Материалы для сварочных работ: сталь, электроды, материалы для газопламенной сварки и резки. Общие сведения об источнике питания сварочной дуги. Основные виды дефектов и причины их возникновения. Способы исправления дефектов в сварных соединениях.
дипломная работа, добавлен 23.03.2015Определение октанового числа, которое является показателем, характеризующим детонационную стойкость топлива для двигателей внутреннего сгорания. Ознакомление с видами антидетонационных присадок. Рассмотрение преимуществ кислородосодержащих добавок.
статья, добавлен 02.01.2017Общие сведения о ОАО "Лесосибирский ЛДК №1". Анализ технико-экономических показателей и формирования прибыли. Анализ показателей рентабельности. Проблема использования древесных отходов. Мероприятия по совершенствованию использования вторичного сырья.
дипломная работа, добавлен 12.11.2011Общие сведения о слесарном деле и производственной практике. Техника безопасности, производственная санитария. Классификация измерительных средств, слесарно-монтажные инструменты и трубопроводные работы. Подготовительные операции слесарной обработки.
учебное пособие, добавлен 27.02.2012