Розробка технології функціонального молочного продукту, збагаченого біфідобактеріями, для дитячого харчування
Оцінка та відбір штамів біфідобактерій для промислового використання. Визначення умов вирощування штамів і розробка технологічних режимів виробництва бактеріального концентрату. Розробка рецептури різних видів молочного продукту з біфідобактеріями.
Подобные документы
Розробка методів підтримки проектних рішень при проектуванні технологічних схем промислового водоспоживання. Розроблення моделі схеми водоспоживання на основі рівнянь матеріального балансу одиниць, що впливають на якісний склад води на підприємстві.
автореферат, добавлен 29.08.2014Оцінка зварюваності основного металу, розробка технології зварювання плавленням. Види зварювальних матеріалів, вибір розробки та підготовки крайок швів. Розрахунок технологічної собівартості зварювання з метою отримання максимального економічного ефекту.
курсовая работа, добавлен 07.06.2015Аналіз ринку дитячих продуктів в Україні. Перспективи розробки технологій пробіотичних кисломолочних продуктів для дитячого харчування, в т.ч. напою кисломолочного "Біолакт". Удосконалена технологічна схема виробництва з подовженим терміном зберігання.
статья, добавлен 28.08.2016Розробка хімічного складу та технології термомеханічної обробки катанки з електросталі, мікролегованої бором. Напрямки підвищення деформованості при волочінні і економії матеріальних та енергетичних ресурсів при виробництві металокорду високої міцності.
автореферат, добавлен 29.08.2015Об'єктивні показники для визначення оптимального об’єму окремих фракцій дистиляту. Спосіб ефективного використання головної та хвостової фракцій у виробництві коньяку. Розробка та впровадження удосконаленої технології перегонки коньячних виноматеріалів.
автореферат, добавлен 05.07.2014Розробка, впровадження та наукове обґрунтування енергозберігаючої технології брагоректифікації з елементами під вакуумом і рекуперацією тепла та енергозберігаючої технології виробництва спирту етилового ректифікованого зі зменшеним вмістом алкоголю.
автореферат, добавлен 23.02.2014Закономірності впливу температурно-деформаційних режимів гарячої прокатки і наступного охолодження на формування мікроструктури і текстури по перетину тонких гарячекатаних штаб з низьковуглецевої сталі, і визначення їх деформаційних режимів прокатки.
автореферат, добавлен 23.08.2014Економнолеговані матеріали для наплавлення, технології і устаткування для відновлення та зміцнення жолобчастих рейок на діючій трамвайній колії. Розробка металургійних і технологічних мір поліпшення якості наплавлення деталей з вуглецевих сталей.
автореферат, добавлен 29.07.2014Оцінка та вибір пряно-ароматичних рослин Півдня України. Обґрунтування композицій пряно-ароматичних рослин, технологічні режими приготування настоїв і технології виробництва ароматизованих напоїв, складання і затвердження нормативної документації.
автореферат, добавлен 22.04.2014Художнє проектування асортименту взуття, обґрунтування кольору, фактури матеріалу та оформлення поверхні матеріалу при художньому проектуванні виробів. Художні принципи при створенні асортименту взуття. Дизайнерська розробка рекламного продукту.
курсовая работа, добавлен 05.06.2009Вивчення умов експлуатації залізничних коліс, факторів, що визначають їх надійність і довговічність. Проведення вибору раціонального складу розкислювачів, режимів розкислення, що забезпечують одержання колісної сталі і товарних коліс високої якості.
автореферат, добавлен 09.11.2013Процеси електроспоживання на різних логічно пов’язаних стадіях виробництва рудного концентрату. Розробка методологічних основ управління електроспоживанням збагачувальної фабрики, на основі одноставочних тарифів, диференційованих за зонами доби.
автореферат, добавлен 26.09.2013Характеристики об’єктів класу багатозонних прохідних технологічних агрегатів (БПТА), їх розповсюдження у промисловості та побуті. Розробка адаптивної системи управління з розподіленням фракцій продукту з метою підвищення ефективності роботи БПТА.
автореферат, добавлен 11.11.2011Вибір і обґрунтування солі-плавителя, структуроутворюючої добавки, їх концентрацій і способів внесення в сирну масу. Процеси плавлення білка й емульгування жиру. Особливості розробки рецептури і технології виробництва пастоподібних плавлених сирів.
автореферат, добавлен 27.07.2014Розробка принципів і методів автоматизації проектування технологічного процесу (ТП) виготовлення деталей корпусу судна. Покращення технологічної підготовки корпусообробного виробництва шляхом створення базису для наскрізної автоматизації проектування ТП.
автореферат, добавлен 22.06.2014Аналіз потреби населення у всіляких зачісках для різних видів праці і відпочинку. Вивчення процесів виховання і розвитку смаку на основі модних зачісок. Розробка моделі постижерного виробу з штучного волосся для видовищної зачіски методом проклеювання.
дипломная работа, добавлен 25.10.2012Розробка моделі технологічних процесів та вплив режимів технологій на енергоємність виробництва та переробки сільськогосподарської продукції. Алгоритми корекції жорсткості механічної характеристики і потокозчеплення ротора при зміні навантаження.
автореферат, добавлен 27.07.2014Розробка способу дозування з метою підвищення точності відмірювання мас доз. Опис процесу витікання через вібруючий отвір продукту та конструкція обладнання. Знаходження витрати крупи. Огляд статистичних математичних моделей процесу об'ємного дозування.
автореферат, добавлен 24.08.2015Дослідження процесу фризерування та вдосконалення обладнання для виробництва м’якого морозива, збагаченого молочним білком. Реологічні властивості та раціональна рецептура харчової суміші. Вплив вмісту білка на збитість продукту та його опір таненню.
автореферат, добавлен 22.04.2014Аналіз існуючих зразків шкільної форми та інших видів асортименту дитячого одягу дітей молодшого шкільного віку. Визначення типових елементів трансформації одягу та їх основних функцій. Типи структурних зв'язків деталей і елементів шкільної форми.
статья, добавлен 14.09.2021Розробка наукових основ синтезу склокристалічних матових покриттів та технологічних параметрів їх отримання для захисту виробів з тонколистової сталі. Визначення фізико-хімічних, експлуатаційних показників та розробка технологічних параметрів покриттів.
автореферат, добавлен 10.08.2014Розробка нових методів іммобілізації бактерій на полімерних ультрафільтраційних мембранах. Структура біокаталітичних мембран. Створення мембранних біореакторів та розробка оптимальних умов проведення технологічних процесів на біокаталітичних мембранах.
автореферат, добавлен 07.03.2014- 98. Формування і комплексна оцінка технологічних рішень при виробництві монтажно-демонтажних процесів
Дослідження технологічних рішень виробництва монтажно-демонтажних робіт із заміни покриттів одноповерхових промислових будівель. Встановлення критеріїв їх оцінки. Розробка основних положень методики формування і комплексної оцінки технологічних рішень.
автореферат, добавлен 22.06.2014 Аналіз хімічного складу і технологічних властивостей борошна різних видів та вибір найбільш перспективного для виробництва морозива з комбінованим складом сировини. Встановлення технологічних параметрів виробництва морозива м’якого і загартованого.
автореферат, добавлен 11.08.2015Розробка раціональних параметрів технології нанесення металевих покрить способом газодинамічного напилення на базі математичного моделювання співудару часток порошку з основою і створення програми розрахунку технологічних параметрів процесу напилення.
автореферат, добавлен 15.11.2013