Проектирование складских помещений шашлычной на 80 мест

Общая характеристика и направления деятельности исследуемого предприятия. Определение количества потребителей, количества блюд. Разработка производственной программы и составление меню. Расчет полезной площади цеха. Выбор технологического оборудования.

Подобные документы

  • Общая характеристика и особенности внутреннего устройства ресторана "Славянский дворик", тип обслуживания в нем и дополнительные услуги. Порядок составления меню, требования к нему. Расчет расхода сырья для реализации производственной программы.

    контрольная работа, добавлен 12.05.2013

  • Разработка концепции ресторана восточной кухни на 80 мест "Гарем", его производственная программа, организация управления и снабжения. Составление графиков выхода на работу сотрудников планируемого предприятия, схемы его цехов и складских помещений.

    курсовая работа, добавлен 20.01.2013

  • Критерии сегментирования потребительского рынка. Характеристика предприятия "Хрусталь". Определение стратегических зон хозяйствования. Расчет количества потребителей, объема реализации по каждому продукту предприятия. Построение SPACE-матрицы и ее анализ.

    контрольная работа, добавлен 11.03.2010

  • Описание процесса составления производственной программы для овощного цеха в столовой. Расчет численности работников и их заработной платы. Организация снабжения предприятия, внедрение передового опыта. Контроль за качеством выпускаемой продукции.

    курсовая работа, добавлен 20.03.2016

  • Краткая характеристика автотранспортного предприятия. Характеристика кузнечно-рессорного отделения. Расчет годовой производственной программы. Расчёт численности производственных работ. Выбор метода организации труда и технического процесса на участке.

    контрольная работа, добавлен 24.04.2012

  • Проектирование и организация работы мясного цеха при ресторане на 100 посадочных мест с учётом нормативных санитарно-гигиенических условий. Характеристика мясного цеха. Расчет выхода полуфабрикатов из субпродуктов. Схема технологического процесса.

    курсовая работа, добавлен 13.02.2013

  • Организационное проектирование механического цеха - регламент, нормирование, инструкции, информация и необходимые ресурсы: расчеты площади цеха; ремонтного, инструментального, складского и транспортного участков; определение управленческого штата цехом.

    курсовая работа, добавлен 18.12.2013

  • Характеристика предприятия общественного питания. Проектируемая столовая закрытого типа на первом этаже школьного здания, обслуживающая учащихся школы и преподавателей. Составление производственной программы предприятия. Организация работы цеха.

    курсовая работа, добавлен 20.10.2011

  • Характеристика технологического процесса швейного ателье. Оборудование, сырьё и материалы швейных предприятий. Определение суточного выпуска предприятия по ассортименту и видам услуг на примере ателье "Грация". Расчет площади оборудования салона.

    курсовая работа, добавлен 12.05.2015

  • Анализ факторов, влияющих на размещение предприятий общественного питания. Оценка организационной структуры управления и основных способов повышения конкурентоспособности ресторана. Методика составления производственной программы мясорыбного цеха.

    дипломная работа, добавлен 15.12.2014

  • Определение типа производства и классификация его цехов. Расчет количества оборудования. Определение числа исполнителей, распределение их по этапам, определение продолжительности работ. Построение линейного графика и диаграммы трудовых ресурсов.

    курсовая работа, добавлен 27.12.2012

  • Расчет длительности производственного цикла простого процесса при различных видах движения предметов труда. Определение норм выработки, обслуживания, численности работников. Составление баланса рабочего времени. Загрузка технологического оборудования.

    методичка, добавлен 30.05.2015

  • Разработка производственной стратегии. Порядок формирования производственной программы предприятия, цеха. Основные элементы производственной стратегии. Планирование производства и контроль. Базовая стратегия производства. Проектирование услуг питания.

    реферат, добавлен 05.02.2012

  • Изучение понятия структуры производства предприятия и определяющих ее факторов. Определение состава и количества оборудования на предприятии, форм взаимосвязи производственных цехов и специализация. Содержание управления производственной деятельностью.

    курсовая работа, добавлен 17.11.2013

  • Общая характеристика и направления деятельности предприятия, описание разработанных на нем инновационных идей. Выбор наиболее оптимального проекта и его обоснование. Составление и структура программы освоения новшества, оценка затрат на его внедрение.

    курсовая работа, добавлен 13.04.2016

  • Характеристика проектируемого предприятия и особенностей деятельности его цехов. Определение фактической пропускной способности кафе. Расчет необходимого количества работников. Ознакомление с процессом разбивки работников по квалификации с обоснованием.

    курсовая работа, добавлен 16.04.2015

  • Расчет производственной программы деревообрабатывающего производства. Составление баланса времени работы ведущего оборудования в год. Расчет производственной мощности древесноплитных производств. Средний выход продукции из древесного сырья в цеху.

    курсовая работа, добавлен 20.10.2013

  • Характеристика магазина, видов услуг, формы продажи товаров и торгового обслуживания. Анализ производственной программы и товарного запаса по ассортиментным группам. Описание процессов обслуживания магазина. Расчет торгового оборудования и персонала.

    курсовая работа, добавлен 03.04.2016

  • Характеристика услуг предприятия общественного питания, ассортиментный минимум. Расчет потребителей торгового зала и реализуемых за день блюд. Характеристика производственных помещений, расчет персонала, организация снабжения и складского хозяйства.

    курсовая работа, добавлен 18.11.2010

  • Общая характеристика проекта, направления хозяйственной деятельности и определение места на рынке проектируемого сельскохозяйственного предприятия. Составление производственного, финансового и маркетингового плана. Анализ и оценка существующих рисков.

    бизнес-план, добавлен 06.12.2017

  • Характеристика производства предприятия общественного питания. Расчет численности персонала производственной бригады кондитерского цеха. Составление графика выхода поваров. Предложения по усовершенствованию ассортимента посуды, инвентаря, инструментов.

    курсовая работа, добавлен 03.03.2017

  • Общая характеристика и направления деятельности, особенности организационной структуры исследуемого предприятия. Описание рынка мебели, характеристика изготавливаемых на предприятии изделий и технологического процесса. Организационный и финансовый план.

    бизнес-план, добавлен 15.02.2011

  • Основы складирования и хранения, классификация складских помещений. Общая характеристика организации складского хозяйства и контроль за складскими операциями. Оборудование и подъемно-транспортные устройства, санитарно-технические устройства на складах.

    реферат, добавлен 01.06.2014

  • Сущность, структура и показатели производственной программы. Методика планирования и анализа эффективности производственной программы. Исследование и анализ производственной программы на предприятии ООО "Карусель", пути и методы ее совершенствования.

    курсовая работа, добавлен 09.05.2012

  • Распределение годовой производственной программы завода по кварталам и месяцам. Расчёт потребного количества и загрузки оборудования. Трудоёмкость изготовления изделий. Расчет календарно-плановых нормативов, длительности циклов обработки партий деталей.

    методичка, добавлен 29.10.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.