Культурно-рекреаційна складова сервісу міських готельно-ресторанних комплексів
Особливості культурно-рекреаційної складової сучасного готельно-ресторанного сервісу. Обґрунтування важливості культурно-рекреаційної складової та можливості її задоволення. Характеристика та специфіка сервісу готельно-ресторанного комплексу "Hotel SPA".
Подобные документы
Исторические этапы развития культурно-досуговой деятельности (КДД). Технологии и основы развития культурно-досуговой программы. КДД в общественных организациях и у частных лиц. Технология создания и проведения культурно-досуговой программы в Ульяновске.
курсовая работа, добавлен 16.10.2017Актуальні проблеми та шляхи їхнього вирішення напрямів підвищення ефективності підприємств сфери гостинності, зокрема організацій готельно-ресторанного бізнесу та туристичних фірм, через підвищення ефективності менеджменту персоналу цих підприємств.
статья, добавлен 14.09.2024Законодавчі акти, які регулюють питання охорони праці, наведені норми навантаження працівників та зазначені зміни, які відбулися у законодавстві в умовах військового стану. Аналіз відхилення у організації праці персоналу у діючих підприємствах.
статья, добавлен 13.02.2024Етапи створення і розвитку системи харчової безпеки НАССР, її впровадження на підприємствах харчування України. Інтеграція готельно-ресторанного бізнесу у світовий ринок послуг через систему харчової безпеки країн-учасниць Комісії Кодексу Аліментаріус.
статья, добавлен 19.11.2023- 80. Структура мережі закладів ресторанного господарства міста Києва та її розвиток у сучасних умовах
Характеристика сучасного стану та класифікація підприємств ресторанного господарства. Характеристика ресторанної мережі Києва. Аналіз структури та обслуговування ресторанного господарства. Розробка змін до меню, а також удосконалення системи розрахунків.
курсовая работа, добавлен 09.12.2016 Особливість надання послуг відносно задоволення потреб споживачів у харчуванні з організуванням дозвілля або без нього. Процес управління маркетинговою діяльністю та розвитком конкурентоспроможності персоналу підприємства ресторанного господарства.
статья, добавлен 09.09.2017Функції і принципи менеджменту, їх значення в управлінні підприємствами готельно-туристичного бізнесу. Економіко-управлінський аналіз діяльності готельного комплексу: загальна характеристика і показники роботи, аналіз функцій і вдосконалення менеджменту.
курсовая работа, добавлен 29.10.2012Декомпозиція процесу на окремі складові; циклічність виконання управлінських процедур незалежно від предмету та об’єкту управління. Цикли та етапи здійснення управлінських процедур; їх взаємообумовленість та пов’язаність. Ефективне керівництво.
статья, добавлен 27.06.2024Тенденції сучасного середовища, які здійснюють вплив на розвиток менеджменту підприємств ресторанного бізнесу. Розглянуто основні методи, що застосовуються в управлінні підприємствами ресторанного бізнесу в сучасних умовах, зокрема в умовах пандемії.
статья, добавлен 03.02.2023Проектування та організація харчування в готелях різних категорій. Вивчення основних підрозділів закладів ресторанного господарства. Загальна характеристика готелю "Radisson Blu Hotel Kyiv". Принципи функціонування ресторанів при різних типах готелів.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Культурно-просветительские учреждения Нижнего Новгорода, их правовое регулирование. Характеристика Центральной городской библиотеки, анализ и оценка ее деятельности. Основные мероприятия, направленные на улучшение культурного потенциала города.
дипломная работа, добавлен 05.01.2017Визначення місця сервісу у контексті еволюції основних концепцій управління. Розгляд сервісної концепції як об’єкту наукового пізнання у рамках сучасної парадигми менеджменту та обґрунтування необхідності її впровадження в діяльності підприємств.
статья, добавлен 02.01.2019Общая характеристика исследуемого предприятия ("Дом Корабела"): материальная база, сфера деятельности, организационная структура и структура персонала. Основные направления и мероприятия культурно-массовой и физкультурно-оздоровительной работы.
отчет по практике, добавлен 07.01.2013Разработка бренда дестинации. Значение культурно-исторического наследия в построении гастрономического зонтичного бренда территории. Формирование гастрономического бренда дестинаций района Ганзейского союза на основе культурно-исторического наследия.
дипломная работа, добавлен 30.08.2016Обґрунтування теоретико-методологічних положень сутності менеджменту закладів ресторанного господарства, виявлення ключових тенденцій його розвитку та розробка практичних пропозицій щодо здійснення ефективного менеджменту у ресторанному бізнесі.
статья, добавлен 03.04.2023Управленческое решение как результат прогнозирования, оптимизации, экономического обоснования и выбора альтернативы для достижения конкретной цели менеджмента. Анализ линейно-функциональной структуры управления культурно-оздоровительным комплексом.
курсовая работа, добавлен 25.11.2015Дослідження процесу основного виробництва кулінарної продукції та процесу обслуговування туристів з Італії. Організація контрольної діяльності закладу ресторанного господарства. Розробка заходів щодо підвищення якості надання послуг харчування туристам.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016Вивчення викликів, з якими стикаються фасіліті менеджери підприємств готельно-ресторанної сфери під час війни в Україні. Визначення можливостей, які менеджери сфери HoReCa мають для подолання цих викликів та забезпечення стійкого розвитку свого бізнесу.
статья, добавлен 01.02.2024Характеристика ресторанів: типи, категорії, спеціалізація. Ринкова концепція ресторанного бізнесу. Розробка меню; рецептури та технологія приготування страв і закусок; вимоги до якості сировини; калькуляція. Асортимент страв та організація холодного цеху.
дипломная работа, добавлен 15.02.2014Формування успішної стратегії та основних тенденцій розвитку ресторанного господарства міста. Стан та дослідження змін у структурі загальнодоступної мережі закладів ресторанного господарства м. Харкова під впливом викликів світової фінансової кризи.
статья, добавлен 14.06.2013Оцінка якості закладів харчової індустрії - організацій ресторанного бізнесу як невід’ємна частина процесного менеджменту на підприємствах ресторанного бізнесу. Удосконалення бізнес-процесів підприємств сфери послуг, внутрішні стандарти обслуговування.
статья, добавлен 02.07.2024Контроль якісного рівня продукції у ресторанах. Обов’язки санітарно-технологічних харчових лабораторій. Особливості визначення якості продукції ресторанного господарства. Виявлення порушення рецептур, технології та санітарного режиму приготування їжі.
реферат, добавлен 11.08.2014Характеристика організаційної та господарської діяльності підприємства. Аналіз роботи виробничих доготівельних цехів у закладі ресторанного господарства. Вивчення роботи структурних підрозділів основного виробництва на підприємстві ресторанного бізнесу.
курсовая работа, добавлен 26.10.2010Найважливіші сфери суспільного розвитку українського соціуму: політична, економічна і культурна, пов'язані з ними типи соціального управління. Формування системи менеджменту культурно-мистецької сфери у період розбудови України як незалежної держави.
статья, добавлен 08.05.2012Застосування методів управління проєктами для створення і розвитку культурно-мистецьких заходів. Основні проблеми у становленні event-менеджменту та вивченні тенденцій розвитку event-послуг в Україні. Методи, що використовуються для реалізації замовлень.
статья, добавлен 10.04.2023