Гигиенические основы питания
Заболевания, вызываемые микробиальными загрязнителями. Бактериальные токсикозы и микротоксикозы. Пищевые токсикоинфекции, вызываемые бациллюс цереус. Изменение пищевых продуктов в процессе хранения, влияние этих изменений на безвредность продукта.
Подобные документы
Этиология, патогенез и классификация пищевых отравлений, профилактика бактериотоксикозов. Борьба с интоксикацией и расстройствами желудочно-кишечного тракта. Характеристика патогенных микроорганизмов. Условия хранения продуктов животного происхождения.
реферат, добавлен 15.10.2014Пищевые токсикоинфекции (ПТИ) – обширная группа острых кишечных инфекций. Устойчивость сальмонелл во внешней среде. Выживание микробов при температурах от +7 до +45 градусов и кислотности от 4,1-9,0 рН. Открытие возбудителя в органах умершего человека.
презентация, добавлен 02.11.2015Пищевые отравления микробной природы, стафилококковые интоксикации (токсикозы), ботулизм и микотоксикозы. Отравления несъедобными продуктами растительного и животного происхождения. Общие принципы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля.
реферат, добавлен 21.10.2010Понятие отоларингологии как области медицины. Наиболее распространенные заболевания глотки, гортани, уха и полости носа. Проявление ангины и осложнения, вызываемые заболеванием. Лечение ларингита и фарингита. Причины воспаления придаточных пазух носа.
презентация, добавлен 10.10.2015Структура потребления, свойства, состав и вкус пищи. Путь к здоровью через изменение структуры питания. Принципы перехода на путь оздоровления питания. Изменение структуры потребляемых продуктов с исключением или сокращением неполезных продуктов.
реферат, добавлен 31.03.2014Экзогенные и эндогенные микозы. Заболевания, вызываемые лучистыми грибами. Актиномикоз: понятие, патологическая анатомия. Причины возникновения кандидоза мочевыводящих путей. Типы легочного аспергиллеза: негнойный, гнойный, мицетома, туберкулоидный.
статья, добавлен 08.07.2013Причины возникновения инфекционных заболеваний и их профилактика. Характеристика воздушно-капельных и кишечных инфекций. Заболевания, вызываемые кокковыми бактериями. Виды и симптомы инфекционных заболеваний. Литература по здоровьесбережению детей.
контрольная работа, добавлен 08.11.2015Кандидоз слизистых оболочек (полости рта, глотки, вульвовагинальный, баланопостит) и кожи. Заболевания, вызываемые микоплазмами. Гонококковая инфекция и трихомониаз. Инфекции, спровоцированные герпесвирусами. Клиника, диагностика, профилактика и лечение.
презентация, добавлен 03.11.2014Изучение сущности пищевых отравлений, основной причиной возникновения которых является употребление в пищу продуктов, обладающих вредным действием в результате развития в них вредных микроорганизмов. Пищевые отравления бактериальной и немикробной природы.
реферат, добавлен 03.02.2012- 35. Здоровое питание
Выбор из списка продуктов с наибольшим содержанием жиров. Игра "Третий лишний": белки, пищевые добавки, углеводы. Современные пищевые добавки. Категории качества продовольственных товаров. Буквенный код пищевых добавок и их воздействие на организм.
презентация, добавлен 10.05.2012 Понятие пищевых токсикозов и их виды (бактериальный и микотоксикозы). Характеристика стафилококкового токсикоза: патогенез, симптомы, диагностика и неотложная помощь. Характеристика ботулизма: патогенез, симптомы, дифференциальная диагностика и лечение.
доклад, добавлен 01.06.2014Основные задачи государственного санитарного надзора Министерства здравоохранения РФ. Особенности принципа товарного соседства при хранении пищевых продуктов. Факторы, сохраняющие их качество. Планировка складских помещений, способы укладки товаров.
контрольная работа, добавлен 27.10.2013Специфическая и неспецифическая микрофлора продуктов. Опасность инфицирования пищевых продуктов патогенными микроорганизмами. Состав микрофлоры свежего сырого молока. Перечень пищевых продуктов по степени загрязнения микроорганизмами и частоте отравлений.
реферат, добавлен 05.05.2018Рассмотрение основных стадий жизненного цикла риккетсий. Классификация риккетсиозов в зависимости от течения заболевания, географического распространения и видов членистоногих-переносчиков. Рассмотрение заболеваний человека, вызываемых хламидиями.
реферат, добавлен 26.05.2020Биохимические процессы человеческого организма. Особенности обмена токсичных элементов в организме в зависимости от уровня потребления пищевых волокон с рационом питания. Влияние на обмен ряда эссенциальных, условно-эссенциальных и токсичных элементов.
статья, добавлен 29.12.2019Теоретические аспекты основ правильного питания как важнейшей составляющей здорового образа жизни. Исследование качества питания студентов, анализ их пищевых привычек. Осуществление принципов сбалансированности и умеренности, соблюдение режима питания.
статья, добавлен 01.04.2019Гликемический индекс как показатель биологической ценности пищевых продуктов, имеющий важное значение для рационального питания человека. Факторы, определяющие скорость и интенсивность нежелательного быстрого повышения содержания сахара в крови.
статья, добавлен 29.03.2014Гельминтозы как заболевания, вызываемые поселившимися в организме паразитическими червями – гельминтами и их личинками, их международная классификация, степень распространения, определение негативного влияния на организм человека, профилактика и лечение.
контрольная работа, добавлен 08.01.2011Классификация пищевых отравлений по этиопатогенетическому принципу. Пищевые отравления микробного происхождения. Отличительные признаки пищевых отравлений от инфекционных заболеваний. Эпидемиология, клиника и лабораторная диагностика ботулизма.
реферат, добавлен 19.02.2022Курение как одна из самых частых причин смерти, которую человек в силах предотвратить, основные заболевания, вызываемые данной негативной привычкой. Курение и риск развития злокачественных новообразований кожи и слизистых, развития рака в данной области.
реферат, добавлен 20.06.2013Мероприятия, способствующие росту поголовья крупного рогатого скота и повышению продуктивности. Значение предупреждения и ликвидации инвазионных заболеваний. Параскаридозы и неоаскаридозы, заболевания, вызываемые нематодами из подотряда Ascaridata.
курсовая работа, добавлен 17.01.2011- 47. Заболевания уха
Причины возникновения и клиническая картина воспалительных и невоспалительных заболеваний уха. Советы родителям при появлении болей в ушах и выделений из них у детей. Основные симптомы и виды отитов, вызываемые ими осложнения. Диагностика и лечение отита.
реферат, добавлен 17.01.2013 Возбудители респираторного микоплазмоза. История открытия и исследований микоплазм, их разнообразия, биологических свойств и распространения. Диагностика и подавление микоплазменных инфекций. Выяснение природы плевропневмонии крупного рогатого скота.
курсовая работа, добавлен 09.05.2014- 49. Микозы
Заболевания, вызываемые паразитическими грибками. Выделение патогенных грибков из речной воды, активированного осадка сточных вод, пыли, с шерсти животных, воздуха и разных предметов. Возбудители эпидермомикозов, трихомикозов и плесневых микозов.
реферат, добавлен 27.05.2014 Основы и значение рационального питания. Место белков, жиров и углеводов, минеральных веществ и витаминов в питании человека. Раздельное питание как диетологическая концепция, основанная на идее совместимости и несовместимости пищевых продуктов.
реферат, добавлен 15.10.2013