Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами по случаю дня рождения

Классификация предприятий общественного питания. Методы и формы обслуживания. Эстетичность интерьера, средства создания фирменного стиля. Организация обслуживания банкета по случаю дня рождения в ресторане. Разработка программы праздничного вечера.

Подобные документы

  • Особенности продажи товаров с индивидуальным обслуживанием и культура торгового обслуживания. Понятие операции процесса продажи товаров, его этапы. Сущность и роль процесса обслуживания покупателей. Этика продавца, основные правила поведения.

    курсовая работа, добавлен 10.03.2014

  • Особенности фирменного стиля предприятий индустрии гостеприимства. Корпоративная культура как элемент фирменного стиля гостиничного предприятия. Анализ фирменного стиля гостиницы "Новотель Москва Центр": логотип, дизайн-концепция, рекламный слоган.

    курсовая работа, добавлен 08.02.2022

  • Сущность организации производства. Классификация и характеристики услуг. Сервисная организация как система удовлетворения потребностей человека. Перечень услуг, предоставляемых рестораном. Организация проведения в ресторане празднования дня рождения.

    курсовая работа, добавлен 16.01.2014

  • История возникновения фирменного стиля, его функции. Элементы фирменного стиля. Методы классификации логотипов по способу ассоциативного воздействия и типу исполнения. Основные стили для логотипа. Анализ и разработка логотипа для сайта КиноПроспект.

    курсовая работа, добавлен 31.01.2011

  • Общее понятие и основные элементы фирменного стиля, используемые на предприятиях сферы услуг, его преимущества и функции. Анализ деятельности киностудии "Jam Production". Разработка и корректировка фирменного стиля. Основные правила создания логотипов.

    курсовая работа, добавлен 22.02.2019

  • Особенности формирования фирменного стиля в Западной Европе и Америке, печатная графика и ее зарождение в России. Основные тенденции и методы проектирования фирменного стиля туристического предприятия, функции и применение графических знаков и логотипов.

    курсовая работа, добавлен 08.04.2011

  • Характеристика средства формирования имиджа компании. Рассмотрение истории возникновения фирменного стиля. Определение понятия, элементов фирменного стиля организации. Закрепление в сознании покупателей положительные эмоции, связанных с оценкой продукции.

    реферат, добавлен 02.05.2016

  • Понятие, сущность и значение фирменного стиля для организации, структурные элементы фирменного стиля и механизмы создания. Анализ конкурентной среды и используемые фирменные стили конкурентов. Рассмотрение преимуществ и недостатков фирменного стиля.

    курсовая работа, добавлен 23.03.2020

  • Анализ основных экономических и финансовых показателей деятельности предприятия. Методы управления персоналом в ресторане. Качество продукции и его влияние на конкурентоспособность предприятия. Маркетинг и организация контроля качества услуг в ресторане.

    отчет по практике, добавлен 27.10.2015

  • Рынок рекламы как самостоятельный сектор экономики. Понятие, суть и приемы создания фирменного стиля. Анализ стратегии ивент-менеджмента ООО "МакКэйн Эриксон Уорлдвайд". Разработка программы конструктивного преобразования и внутреннего имиджа агентства.

    курсовая работа, добавлен 28.06.2016

  • История, понятие и основные элементы фирменного стиля. Характеристика деятельности компании "Золушка", оформление и проектирование её стиля. Разработка эскизов визитных карточек, логотипа и фирменного бланка для ресторана итальянской кухни "Морелла".

    курсовая работа, добавлен 01.05.2015

  • Понятие фирменного стиля, его задачи и функции, основные элементы. Классификация логотипов по способу ассоциативного воздействия и типу исполнения. Основные методы создания логотипа. Этапы разработки собственного логотипа для сайта КиноПроспект.

    курсовая работа, добавлен 27.06.2012

  • Основные принципы фирменного стиля, его назначение и роль в формировании имиджа компании. Особенности визуализации рекламного образа. Психофизиологические основы восприятия элементов фирменного стиля. Ситуационный анализ маркетингового положения салона.

    дипломная работа, добавлен 25.07.2015

  • Организационная структура ресторана. Классификация предприятий питания. Факторы, учитываемые при определении типа предприятия общественного питания. Назначение и основные отличительные черты ресторана, кафе, бара, столовой, закусочной, буфета, кафетерия.

    реферат, добавлен 11.12.2013

  • Понятие, цели и функции формирования фирменного стиля на предприятии. Основные правила разработки фирменного стиля. Анализ фирменного стиля на примере туристской фирмы "Роза Ветров". Технологии формирования и элементы фирменного стиля туристской фирмы.

    курсовая работа, добавлен 20.06.2015

  • Культура сервиса в ресторанном бизнесе. Анализ организации и обслуживания банкет-чая на примере ресторана "Kaiser Wurst". Расстановка столов на банкет-чай. Заявка на посуду. Различные способы сервировки. Современные требования мировых стандартов.

    курсовая работа, добавлен 10.03.2018

  • Функции и задачи снабжения. Продовольственное снабжение предприятий общественного питания. Виды, источники и формы снабжения. Организация продовольственного снабжения на предприятиях питания разных типов. Коммерческие связи, сделки купли-продажи.

    презентация, добавлен 08.06.2015

  • Определения сущности, места, составляющих и путей формирования фирменного стиля на предприятиях туристской отрасли. Разработка приемов и мер по формированию и использованию фирменного стиля, которые можно использовать для любой туристической фирмы.

    курсовая работа, добавлен 10.04.2014

  • Выбор концепции кафе на 60 посадочных мест. Целевой рынок предприятия. Тип и вместимость, ассортиментная политика. Система снабжения, рациональная схема технологического процесса. Организация обслуживания потребителей. Дизайн интерьера и реклама.

    курсовая работа, добавлен 01.07.2014

  • Функциональная целесообразность фирменного стиля. Элементы фирменного стиля: логотип, слоган, бренд-бук. Рестайлинг как составляющая часть ребрендинга. Создание нового фирменного стиля "Gloria Jeans". Применение элементов фирменного стиля в рекламе.

    дипломная работа, добавлен 27.02.2016

  • Форма обслуживания в ресторанах. Типы предприятия общественного питания, в которых применяют скомплектованные обеды. Состав комбината питания. Продукция, реализуемая столовой. Срок проверки качества скоропортящихся товаров, оформление документов.

    тест, добавлен 25.01.2015

  • Практико-ориентированная направленность учебного процесса. Исследование элементов и этапов разработки фирменного стиля. Анализ создания фирменного стиля кафедры дизайна и технологий Владивостокского государственного университета экономики и сервиса.

    статья, добавлен 30.09.2021

  • Анализ проблем предприятий общественного питания в условиях становления рыночной экономики в РФ. Ключевые факторы, оказывающие влияние на качество обслуживания россиян. Изучение динамики оборота в торговле и структуры потребительских расходов населения.

    статья, добавлен 22.12.2020

  • Рассмотрение видов предприятия и интерьера банкетного зала. Изучение особенностей сервировки фуршетного стола. Изучение особенностей расчетного меню для банкета-фуршета. Анализ технологии составления прейскуранта. Расчет общей длинны столов их количества.

    реферат, добавлен 07.12.2016

  • Услуги, предоставляемые потребителям в предприятиях общественного питания различных типов и классов. Регулирование отношений между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания. Классификация учреждений общественного питания.

    реферат, добавлен 21.09.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.