Характеристика и описание кофейни "Crem Caffe"
Определение термина "ресторанное хозяйство", его современное состояние в Украине. Увеличение объема рынка общественного питания в стране. Рентабельность кофейни, определение наценки и расположение заведения. Дизайн помещения и выбор оборудования.
Подобные документы
Общая характеристика строительного предприятия и его продукции. Состояние сметы затрат на производство и продажу товара. Капиталовложение в развитие производства, анализ рынка и конкурентов. Определение безубыточного объема продаж, распределение прибыли.
курсовая работа, добавлен 27.05.2018Изучение политики продвижения, то есть поиска способов увеличения продаж, стимулирования к дополнительным покупкам, искусственного создания мотивации для покупателей. Оценка влияния графического дизайна на решение управленческих и маркетинговых задач.
статья, добавлен 02.04.2019Характеристика проводимого мероприятия, состав участников мероприятия и выбор предприятия общественного питания, подача заявки на проведение банкета. Составление меню и калькуляции блюд, определение наценочной категории, оформление торгового зала.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Исследование кофейни на 50 мест. Анализ ассортимента и меню. Рассмотрение маркетинговых элементов. Изучение производственной структуры и рабочих мест. Обеспечение обслуживания посетителей. Обзор штатного расписания и принципов повышения квалификации.
практическая работа, добавлен 09.06.2016Рассмотрение понятия товарооборота общественного питания и его основных видов. Классификация продукции собственного производства. Проведение количественной оценки внутренних факторов, оказавших влияние на изменение товарооборота общественного питания.
реферат, добавлен 22.03.2013Общая характеристика рынка твердых сыров. Ключевые игроки на рынке, их характеристика. Текущее состояние рынка и перспективы его развития. Сегментирование рынка. Определение целевой аудитории и ее характеристика. Характеристика основных производителей.
курсовая работа, добавлен 22.04.2014Состояние мирового рынка общественного питания. Анализ ресторанного рынка в РФ и Санкт-Петербурге. Тренды ресторанного бизнеса. Современные маркетинговые и PR коммуникации. Tucano Coffee как объект коммуникационной поддержки и информационного продвижения.
дипломная работа, добавлен 23.12.2019Основные виды и направления разработки бизнес-плана предприятия общественного питания. Ситуация на рынке общественного питания и фаст-фуда на рынке города Санкт-Петербурга. Бизнес-план проекта по открытию предприятия общественного питания "БериЕшька".
дипломная работа, добавлен 07.04.2017Анализ проблем предприятий общественного питания в условиях становления рыночной экономики в РФ. Ключевые факторы, оказывающие влияние на качество обслуживания россиян. Изучение динамики оборота в торговле и структуры потребительских расходов населения.
статья, добавлен 22.12.2020Сущность, функции и виды цены, способы её регулирования. Условия предоставления торговой скидки. Определение суммы конечной наценки. Особенности деятельности сбытовых контор оптовой торговли. Характерные черты пассивной и активной ценовой стратегии.
реферат, добавлен 28.05.2015Понятие торговой наценки и порядок ее формирования. Первичные документы и учет, особенность списания наценки при продаже товаров. Формирование механизма своевременной корректировки уровни торговой надбавки. Торговые наценки на лекарственные средства.
контрольная работа, добавлен 28.05.2015Существование таверн, устроенных по английскому образцу. Особенности работы и обслуживания первой сети дорогих ресторанов в США "Дельмонико". Тенденции развития сферы общественного питания в послевоенный период. Типы предприятий общественного питания.
реферат, добавлен 29.09.2014Характеристика процесса маркетингового исследования. Методы сбора первичных и вторичных маркетинговых данных. Определение объема выборки. Исследование внутреннего потенциала предприятия, потребительских предпочтений и определение емкости рынка обуви.
дипломная работа, добавлен 22.04.2010Рассмотрение вопросов формирования и развития ювелирных центров в России. Оценка емкости ювелирного рынка России и определение основных подходов к ценообразованию в данной сфере. Выявление основных рыночных сегментов и специфика организации продаж.
статья, добавлен 25.11.2020Проведение анализа конкурентоспособности основных предприятий общественного питания на примере ресторанов. Определение основных резервов повышения конкурентоспособности ресторанов и разработка предложений по развитию их номенклатуры услуг населению.
статья, добавлен 02.03.2020Понятие и функции предприятий общественного питания. Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню и контингенту обслуживания. Особенности ресторанов, баров, кафе, закусочных.
реферат, добавлен 14.03.2017Выбор концепции кафе на 60 посадочных мест. Целевой рынок предприятия. Тип и вместимость, ассортиментная политика. Система снабжения, рациональная схема технологического процесса. Организация обслуживания потребителей. Дизайн интерьера и реклама.
курсовая работа, добавлен 01.07.2014Торговые помещения и меню ресторана "Венеция". Составление графика загрузки торгового зала и определение количества питающихся. Расчёт сырья на сутки. Определение оснащённости производства посудой и приборами. Показатели и методы культурного обслуживания.
курсовая работа, добавлен 25.11.2014Изучение организации маркетинговой деятельности предприятия на целевых сегментах рынка. Рассмотрение сущности сегментации. Проведение кластерного анализа и сравнительного анализа предприятий общественного питания с помощью семантического дифференциала.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Общее состояние и перспективы роста рынка общественного питания. Активное внедрение технологических новшеств как один из основных трендов развития ресторанного рынка. Усиление роли социальных медиа как канала продвижения. Тренды ресторанного меню.
доклад, добавлен 09.02.2015Особенности ассортиментной политики в розничной торговой организации. Современное состояние рынка икры и икорной продукции. Характеристика предприятия торговли: тип и организация работы. Анализ его экономических показателей, прибыли и рентабельности.
дипломная работа, добавлен 18.06.2016Общая характеристика процесса маркетингового исследования. Методы сбора маркетинговых данных, определение объема выборки. Исследование конъюнктуры товарного рынка обуви, потребительских предпочтений, внутреннего потенциала предприятия и емкости рынка.
дипломная работа, добавлен 05.02.2011Особенности внедрения инструментов страхования в деятельность предприятий общественного питания в Республике Башкортостан. Ориентация на конкуренцию за потребителя, готового тратить деньги на кулинарные изыски - один из признаков ресторанного рынка.
статья, добавлен 31.07.2018Критерии правильного размещения предприятий общественного питания на территории города, оказывающие решающее влияние на степень их прибыльности. Самые распространенные в мировой практике нетрадиционные места расположения предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 15.01.2012Проектирование ателье, специализирующегося на изготовлении модной одежды для женщин. Используемая реклама и расходы на нее, определение необходимого помещения, оборудования и материалов. Анализ рынка и конкурентов, маркетинговый и производственный план.
бизнес-план, добавлен 08.01.2011