Методика уменьшения количества веществ загрязнений в пищевых продуктах
Мероприятия, уменьшающие опасность поступления радиоактивных веществ в организм человека. Использование продукции растениеводства и животноводства. Первичная обработка сельскохозяйственной продукции. Снижение содержания акриламида в пищевых продуктах.
Подобные документы
Рассмотрение первых упоминаний о пищевых токсико-инфекциях, основные причины их развития. Изучение классификации, диагностики, статистики, симптомов и прогноза заболевания. Определение основных мероприятий по профилактике пищевых токсико-инфекций.
реферат, добавлен 20.01.2015Состояние здоровья населения страны. Распространенность дефицита основных микронутриентов. Вспомогательное, положительное воздействие пищевых биологически активных добавок (БАД) на организм человека. Основные виды воздействия БАДов на организм.
научная работа, добавлен 30.05.2012Мегалобластная анемия - группа заболеваний, характеризующихся ослаблением синтеза ДНК. Роль цианкобаламина и фолиевой кислоты в развитии анемии, ее причины, диагностика и лечение. Содержание в пищевых продуктах цианкобаламина и фолиевой кислоты.
реферат, добавлен 09.03.2010Расчет содержания дубильных веществ в вытяжках из мяты. Анализ потенциометрического метода определения суммарного содержания дубильных веществ в пересчете на галловую кислоту. Определение возможности применения мяты для создания лечебных препаратов.
статья, добавлен 26.06.2018Основы и значение рационального питания. Место белков, жиров и углеводов, минеральных веществ и витаминов в питании человека. Раздельное питание как диетологическая концепция, основанная на идее совместимости и несовместимости пищевых продуктов.
реферат, добавлен 15.10.2013Использование бериллия в стоматологии. Опасность выделения паров в ходе плавления сплавов, содержащих бериллий. Риски развития хронической патологии у зубных техников, вызванной воздействием на организм бериллия, методы их предупреждения и уменьшения.
статья, добавлен 05.04.2019Разъедание слизистой оболочки ротовой полости, пищевода и желудка от попадания в пищеварительный тракт едких ядов. Рассмотрение основных причин пищевых отравлений. Наиболее распространенные типы пищевых отравлений. Схема лечения при пищевых отравлениях.
презентация, добавлен 16.04.2015Характеристика активных участников обмена веществ. Причины его ускорения и замедления. Учет возрастных особенностей человека при восстановлении нарушенного обмена веществ. Лечения болезней, обусловленных нарушениями метаболизма с помощью лекарств.
реферат, добавлен 29.04.2020Рассмотрение понятия обмена веществ (метаболизма). Определение пластической и энергетической роли питательных веществ. Анализ значения минеральных веществ и микроэлементов для организма. Изучение специфически-динамического действия питательных веществ.
реферат, добавлен 17.05.2021Роль, классификация и терапевтический эффект применения пищевых волокон в клинической практике. Определение компонентов пищевых волокон, воздействие оболочки семян Plantago ovata на организм при различных заболеваниях. Способ применения Мукофалька.
статья, добавлен 25.04.2017Исследование причин йододефицитных состояний, механизмов возникновения недостатка йода в пищевых продуктах, влияния дефицита йода на развитие детского организма, его отражение на когнитивных способностях детей. Рекомендации по профилактике йододефицита.
статья, добавлен 19.04.2018- 87. Гигиена питания
Адекватность питания пластическим функциям организма. Жиро- и водорастворимые витамины. Соответствие химической структуры еды ферментным системам пищеварения. Содержание минеральных веществ в продуктах. Основные пищевые добавки в технологическом процессе.
дипломная работа, добавлен 06.01.2014 Изучение и характеристика витаминов как группы органических соединений разнообразной химической природы, необходимых для питания организма. Химическое исследование витаминов и оценка их роли в обмене веществ. Болезни, определенные недостатком витаминов.
реферат, добавлен 23.04.2012Способность организма обходиться без поступления энергетического материала. Эксперименты с различными сроками голодания на животных и с участием испытателей-добровольцев. Специфические условия применения аварийных пищевых рационов, требования к ним.
статья, добавлен 25.06.2013Расчет энергетических затрат организма, необходимых для обоснования энергетической ценности рационов питания и физиологических потребностей в основных пищевых веществах. Составление рационального здорового плана питания для отдельных групп населения.
методичка, добавлен 18.11.2012Распространение метода определения веществ средней и низкой молекулярной массы в лабораторной диагностике. Снижение трудоемкости и времени исследования за счет сокращения экспериментально получаемых точек без снижения точности проводимых исследований.
статья, добавлен 03.08.2013Знакомство с методами очистки от эндогенных веществ, использующихся в химико-таксикологическом анализе лекарственных средств. Общая характеристика самостоятельного очищения желудка, печени и крови. Особенности влияния шлаков на организм человека.
презентация, добавлен 19.11.2015Химия и классификация пищевых волокон по химическому строению, сырьевым источникам, по методам выделения из сырья, водорастворимости и по степени микробной ферментации в толстой кишке. Метаболические эффекты пищевых волокон при различных патологиях.
статья, добавлен 23.05.2013Характеристика симптомов и классификация пищевых отравлений. Анализ специфики пищевых отравлений микробной этиологии. Анализ эпидемиологических и клинических особенностей токсикоинфекций. Характеристика мероприятий по профилактике пищевых отравлений.
презентация, добавлен 20.01.2017Понятие рационального питания как важнейшего фактора укрепления здоровья и работоспособности человека. Проведение скринингового исследования работников локомотивных бригад и изучение степени сбалансированности пищевых веществ в суточном рационе.
статья, добавлен 03.01.2014Исследование факторов, влияющих на действие лекарственных веществ, состояния организма и его индивидуальных особенностей. Характеристика режима назначения и условий применения лекарственных веществ. Обзор скорости развития фармакологического эффекта.
реферат, добавлен 26.12.2011Курение как источник вредных химических веществ. Компоненты пивного напитка. Влияние алкоголя на организм человека. Повреждение желудочно-кишечного тракта, мозга и нервной системы как следствие употребления алкоголя. Изучение отношения учащихся к курению.
презентация, добавлен 11.10.2016Актуальность изучения клинических аспектов поражения отравляющих веществ удушающего действия. Сохраняющаяся вероятность применения их в качестве оружия массового поражения. Постоянная опасность воздействия их на человека в случаях аварий и катастроф.
автореферат, добавлен 16.08.2018Исследование витаминов как низкомолекулярных органических веществ, поступающих в организм человека с продуктами питания. Влияние витаминов на обменные процессы организма. Оценка потребности человека в витаминах С, РР и А. Роль витаминов в жизни человека.
презентация, добавлен 03.05.2012Последствия недостаточного поступления йода в организм. Механизм действия фтора на животный организм. Проведение эпидемиологических исследований содержания йода для оценки распространенности и тяжести йоддефицитных заболеваний у детей Братска и Шелехова.
статья, добавлен 18.07.2013