Ідентифікація молока та молочних консервів, засоби та способи виявлення фальсифікованої продукції
Справжність товару як одна з його властивостей. Процес встановлення натуральності молока й молочних продуктів, їх ідентифікаційні ознаки. Засоби та методи визначення фальсифікованої продукції. Вимоги стандарту щодо органолептичних показників якості.
Подобные документы
Дослідження сутності якості продукції. Характеристика складових елементів механізму управління якістю, які забезпечують його раціональне функціонування. Розробка заходів по вдосконаленню якості хлібобулочної продукції ПАТ "Чернівецький хлібокомбінат".
статья, добавлен 27.11.2016Теоретичні засади удосконалення маркетингової діяльності підприємств з виробництва молока для підвищення економічної ефективності їх виробничо-господарської діяльності. Визначення чинників регіонального розміщення виробництва молочної продукції.
статья, добавлен 05.04.2019Поняття, місія і напрямки маркетингової діяльності підприємства. Суттєва характеристика та показники якості продукції, її стандартизація і сертифікація. Методи оцінки якості продукції, продуктивність праці, методи її визначення і чинники зростання.
шпаргалка, добавлен 18.03.2010Засоби фальсифікації алкогольних напоїв. Ідентифікація спирту етилового харчового і горілки. Засоби фальсифікації коньяків, вина, пива, їх відмінність від оригінальних. Методика аналізу аромату коньячних напоїв. Документація по контролю якості пива.
статья, добавлен 25.06.2017Доповнення аналізу асортименту продукції розрахунками його раціональності за критерієм Спірмена. Обґрунтування доцільності застосування критерію Спірмена для ранжування асортиментних груп продукції при побудові діаграми Парето маржинального прибутку.
статья, добавлен 26.08.2016Результати практичного застосування методу розгортання функції якості для вдосконалення процесу формування якості продукції підприємств поліграфічної галузі. Систематизація інформації щодо вимог споживачів до якості друкованої продукції в нашій країні.
статья, добавлен 04.03.2019Сутність та історія розвитку міжнародного маркетингу. Стимулювання рішень про купівлю товарів. Основні засоби розповсюдження реклами та їх характеристика. Оцінка конкурентоспроможності та існуючі канали збуту продукції. Співвідношення ціни та якості.
курсовая работа, добавлен 22.02.2012Суть механізму управління маркетинговою діяльністю на підприємствах агропромислового комплексу. Тенденції розвитку маркетингової діяльності товаровиробників на ринку молока та молочних продуктів. Здійснення оцінки ефективності маркетингової діяльності.
автореферат, добавлен 28.09.2015Дослідження асортименту та споживних властивостей кисломолочних продуктів. Експертиза органолептичних, фізико-хімічних і мікробіологічних показників сирів. Ознайомлення із порядком митного оформлення кисломолочних продуктів при експорті та імпорті.
дипломная работа, добавлен 24.03.2012Визначення поняття якості продукту, аналіз факторів, що її обумовлюють. Показники і методи її оцінки. Ефективність і шляхи підвищення якості, методи її забезпечення. Стандартизація та сертифікація продукції. Внутрішньовиробничий технічний контроль.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Фактори, що впливають на процес планування нової продукції. Концепція життєвого циклу товару, як основа планування виробництва оновленої продукції. Стадії життєвого циклу товару. Критерії поділу товарів на групи. Товарна номенклатура та асортимент.
контрольная работа, добавлен 14.10.2016Зміст забезпечення якості продукції на кожному етапі “петлі якості”. Аналітична оцінка діяльності на вітчизняних меблевих підприємствах. Встановлення оптимального cпіввідношення “якість-ціна”. Визначення ступеня задоволеності споживачів продукцією.
автореферат, добавлен 23.02.2014Огляд ринку шоколаду України 2010 року. Аналіз асортименту шоколадної продукції та основних закономірностей його формування. Фактори, що формують якість продукції. Пакування, маркування і вимоги до якості. Транспортування та зберігання шоколаду.
курсовая работа, добавлен 18.12.2013Мотивування потенційного споживача до придбання товару. Лінгвостилістичні засоби та тактика американського рекламного дискурсу. Окреслення позитивних властивостей товару із залученням фактичних даних. Виявлення мовленнєвого впливу на свідомість адресата.
статья, добавлен 18.05.2023Аналіз українського ринку паперу, характеристика використовуваної сировини та етапи технологічного процесу. Показники та властивості паперу, які впливають на його якість. Дослідження фізико-хімічних та органолептичних показників даної продукції.
курсовая работа, добавлен 18.05.2014Встановлення у результаті експертизи відповідність пакування, маркування, органолептичних показників якості і безпечності зразків твердого мила, проведення тестування на шкірі і дослідження фізико-хімічних показників якості. Вимоги нормативних документів.
статья, добавлен 05.12.2018Удосконалення процесів управління якістю в проекті на основі моделей і методів контролю якості проекту, що дозволяє приймати управлінські рішення стосовно подальшого розвитку проекту. Програмні засоби для контролю якості на життєвому циклі проекту.
автореферат, добавлен 26.08.2014Аналіз відомих методів контролю показників якості м’ясної продукції та шляхи оперативної ідентифікації її видів. Види фальсифікації та відомі методи розпізнавання м’яса і м’ясних товарів. Оптичні та електричні методи аналізу та їх характеристика.
статья, добавлен 14.09.2016Характеристика бізнес-плану по виробництву молока. Основне устаткування молочного заводу та його технічні характеристики. Асортимент продукції заводу. Персонал цеху, доставка готової продукції, ринок збуту, оподаткування, прибутковість і окупність.
реферат, добавлен 09.06.2016Дослідження органолептичних та фізико-хімічних показників якості оливкової олії і визначення видів її фальсифікації. Визначення фізико-хімічних показників олії (кислотне число, йодне число), ідентифікація за допомогою якісних реакцій наявності домішок.
статья, добавлен 20.03.2020Зовнішнє середовище виробничого підприємства та методи його дослідження. Ідентифікація та оцінювання зовнішніх можливостей та загроз. Розробка маркетингових заходів щодо подолання зовнішніх загроз підприємства. Підвищення якості та іміджу продукції.
курсовая работа, добавлен 05.03.2018Основний стан та перспективи розвитку виробництва чаю в Україні. Головний аналіз класифікації чайного асортименту. Особливість тари, пакування і транспортування продукції. Методи оцінки та вимоги до якості напитку. Дефекти товару та їх характеристика.
курсовая работа, добавлен 26.03.2017Особливості експертизи імпортних какао-бобів, свіжих і перероблених плодів та овочів. Перевірка якості продукції. Пакування, маркування і якості плодоовочевих консервів, розфасованих в транспортну тару. Пошкодження і хвороби свіжих плодів та овочів.
контрольная работа, добавлен 28.07.2017Химический состав молока, его физико-химические свойства и органолептические показатели. Показатели качества питьевого молока, факторы на них влияющие, дефекты молока. Маркировка, упаковка, хранение молока. Обзор потребительского рынка молока г. Тамбова.
курсовая работа, добавлен 22.01.2014Визначення якості перги залежно від регіонального та ботанічного походження і технології її отримання. Характеристика органолептичних, фізико-хімічних, біохімічних та мікробіологічних показників її якості. Розгляд антиоксидантної активності перги.
статья, добавлен 14.02.2022