Вплив мікробного полісахариду "ксантан" на якість заморожених плодоовочевих паст в процесі їх зберігання у замороженому стані
Розробка наукових основ одержання овочевих і фруктових паст, стабілізованих ксантаном. Визначення та аналіз їх товарознавчо-технологічних показників. Встановлення динаміки змін органолептичних і фізико-хімічних показників паст у процесі зберігання.
Подобные документы
Аналіз товарознавчих характеристик та споживчих властивостей молочних продуктів, їх класифікація та методи забезпечення якості. Основні конкурентні переваги торгової марки молока, характеристика упаковки та маркування, зберігання і транспортування.
курсовая работа, добавлен 10.06.2015Аналіз моделі розбіжності якості послуги. Дослідження типології взаємопов’язаних елементів обслуговування і розгортання функцій якості. Аналіз нормативних документів, які регламентують класифікацію методів контролю і оцінювання показників якості послуг.
статья, добавлен 21.07.2018Розробка методичних рекомендацій по виокремленню логістичних показників на підприємстві, а також їх подальший контролінг. Визначення понять "логістика" та "контролінг", їх основні цілі. Аналіз і сутність "логістичної діяльності підприємства", її види.
статья, добавлен 18.10.2017Загальний аналіз фінансово-економічних показників підприємства "Луганськмлин". Структура служби маркетингу на підприємстві. Стратегічне планування розвитку організації. Якість і конкурентоспроможність продукції. Принципи побудови товарної політики фірми.
отчет по практике, добавлен 22.03.2014Показники якості, її класифікація та методи визначення: органолептичний, розрахунковий, вимірювальний, експертний, соціологічний показники. Чинники формування, збереження та оцінка, а також номенклатура споживчих властивостей і показників якості товарів.
реферат, добавлен 01.03.2014Аналіз ринку шампуню України. Сировина та її вплив на властивості шампуню. Оцінка якості сучасного асортименту кремоподібних шампунів для нормального типу волосся. за органолептичними та фізико-хімічними показниками. Вимоги до упаковки та маркування.
курсовая работа, добавлен 17.12.2015Розробка системи показників оцінки ефективності політики фінансування необоротних активів підприємств торгівлі, її вплив на динаміку прибутку та товарообороту. Аналіз окремих джерел фінансування інвестицій в основний капітал торгівельного підприємства.
автореферат, добавлен 08.09.2013Дослідження органолептичних показників соковмісних безалкогольних напоїв за баловою системою. Проведення товарознавчої експертизи їх якості. Оцінка відповідності продукції вимогам нормативних документів. Складання експертного висновку та рекомендацій.
курсовая работа, добавлен 05.05.2014Використання маркетингових технологій у конкурентної боротьбі. Розробка засобів донесення до клієнта об'єктивної та переконливої інформації. Роль та місце брендинга в сучасних технологічних умовах господарювання. Створення ефективних комунікацій.
статья, добавлен 01.12.2017Аналіз економічних показників діяльності та структури управління підприємства. Аналіз макросередовища підприємства. Аналіз та оцінка споживачів, постачальників та конкурентів як факторів мікросередовища. Дослідження маркетингової діяльності підприємства.
курсовая работа, добавлен 26.01.2017Формування системи соціального маркетингу в роздрібній торгівлі шляхом удосконалення метрики показників оцінки готовності підприємства торгівлі до використання концепції соціального маркетингу. Проблеми підвищення соціальної відповідальності бізнесу.
статья, добавлен 26.06.2016- 112. Макаронні вироби. Сировина і схема виробництва. Класифікація макаронних виробів, вимоги до якості
Характеристика ринку макаронних виробів на сучасному етапі. Принципи вибору сировини для приготування даних кулінарних виробів, тенденції. Вимоги та показники якості макаронних виробів, можливі дефекти. Упаковування, зберігання і маркування виробів.
курсовая работа, добавлен 21.02.2012 Харчова і споживча цінність макаронних виробів. Класифікація і товарознавча характеристика макаронних виробів. Дефекти макаронних виробів. Оцінка якості макаронних виробів на відповідність стандартам. Транспортування і зберігання макаронних виробів.
курсовая работа, добавлен 09.11.2011Формування системи маркетингу в роздрібній торгівлі шляхом удосконалення метрики показників оцінки готовності підприємства торгівлі до використання концепції соціального маркетингу. Необхідність узгодження інтересів суспільства, підприємства, споживача.
статья, добавлен 05.12.2018Сутність поняття комунікативна політика в системі маркетингу організації. Встановлення двох підходів до опису комунікаційних моделей. Розробка ієрархічної моделі цілей-ефектів комунікації. Система показників оцінки ефективності управлінських рішень.
статья, добавлен 19.03.2022Характеристика ринку безалкогольних напоїв та соків. Особливості діяльності підприємства ЗАТ "Віккі-Плюс": технічна характеристика продукції, її класифікація. Правила транспортування концентрованих фруктових соків. Економічна ефективність сертифікації.
курсовая работа, добавлен 26.11.2011Загальна характеристика шовкових тканин та вимоги до їх якості. Асортимент шовкових тканин. Пакування, зберігання, транспортування продукції. Приймання шовкових тканин за кількістю і якістю, підготовка до продажу. Торговельне обладнання та продаж товару.
курсовая работа, добавлен 31.08.2012Обов’язки та права адміністратора підприємства. Класифікація виробів за різними ознаками. Вплив конкурентів на формування асортименту. Приймання і зберігання товарів, організація їх продажу. Організація праці, контроль за роботою відділу магазину.
отчет по практике, добавлен 17.06.2014- 119. Дослідження впливу процесів нанесення шрифту Брайля на стійкість картонів до подвійних перегинів
Матеріали для виготовлення пакувальної продукції. Порівняльний аналіз фізико-механічних властивостей різних видів картону при нанесенні рельєфно-крапкових зображень (шрифта Брайля). Стійкість до подвійних перегинів - один з показників механічної міцності.
статья, добавлен 30.07.2016 Стан ринку меблів в Україні, тенденції та напрямки його розвитку, головні учасники. Систематизація властивостей, що визначають якість м’яких меблів, аналіз нормативних документів, проблеми управління. Формування споживчих властивостей м’яких куточків.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Характеристика основних видів інтернет-реклами. Визначення показників економічної і комунікативної ефективності рекламних кампаній в мережі Інтернет. Рекомендації щодо оцінки ефективності реклами в сучасних умовах глобальної комп’ютерної мережі.
статья, добавлен 26.09.2017Розгляд основних аспектів та значення контролю в процесі визначення ефективності рекламної кампанії. Встановлення специфічних цілей стратегічного контролю рекламної діяльності та його елементів. Наведення правил приведення маркетингової ревізії.
статья, добавлен 26.03.2016Дослідження програми реакції товаровиробника на зниження цін конкурентами. Визначення цінових показників попиту й оцінка витрат. Особливості використання маркетингових нецінових прийомів впливу. Методи ціноутворення на основі ціннісної значимості товару.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Аналіз підходів до визначення окремих видів ефективності та їх класифікації. Виявлення нових видів ефективності операційної діяльності торговельних підприємств. Розробка показників для оцінки різних видів ефективності операційної діяльності в торгівлі.
статья, добавлен 12.10.2018Визначення потреб ринку та цільового сегменту автотранспортних послуг. Розробка тарифної політики підприємства та процесу маркетингу. Обчислення показників роботи конкурентів. Оцінка конкурентоспроможності підприємства та вибір стратегії його поведінки.
курсовая работа, добавлен 16.05.2012