Інноваційні тренди в конкурентних реаліях ресторанного господарства
Аналіз проблем та особливостей впровадження інновацій в діяльність підприємств ресторанного господарства. Виокремлення функціональних рівнів інноваційних циклів в певних типах підприємств, що задіяні в наданні послуг харчування іноземним туристам.
Подобные документы
Напрями впровадження інновацій на підприємствах м’ясопереробної галузі в умовах посилення конкуренції. Пріоритетні напрями інноваційної діяльності підприємств м’ясопереробної галузі: вдосконалення наявних технологій, диверсифікація виробничої діяльності.
статья, добавлен 09.05.2018Розгляд зарубіжного досвіду ринку впровадження інноваційних проектів з енергозбереження, що є однією із основних складових елементів ефективної конкурентної боротьби. Аналіз бар'єрів при впровадженні інноваційних проектів на ринку енергозбереження.
статья, добавлен 05.09.2022Характеристика підходів до оцінки ефективності управління розвитком підприємств, аналіз конструктивних управлінських рішень щодо подальшого їх функціонування. Аналіз особливостей розвитку вітчизняних підприємств і впливу низки чинників на їх діяльність.
статья, добавлен 31.10.2020Визначення сутності інноваційної діяльності, мета її здійснення. Аналіз досвіду державної підтримки інноваційних проектів в розвинених країнах світу. Роль інновацій у розвитку національної економіки та забезпеченні конкурентоспроможності підприємств.
статья, добавлен 29.07.2013Сутність управління трудовими ресурсами підприємств готельного господарства. Загальна характеристика готелю "Братислава". Дослідження використання трудових ресурсів готелю "Братислава". Впровадження сучасних методів управління трудовими ресурсами готелю.
курсовая работа, добавлен 28.03.2012Сутність і класифікація інновацій, сучасний стан виробництва і напрями розвитку підприємств легкої промисловості. Аналіз інноваційних механізмів в управлінні організацією з використанням підходів стратегічного маркетингу, технології фінансування проектів.
автореферат, добавлен 29.07.2014Технологія впровадження та реалізації управлінських інновацій в системі управління промислових підприємств залізничного транспорту. Схема розробки комбінованих сценаріїв управлінських інновацій та побудова комбінованих сценаріїв в розрізі кластерів.
статья, добавлен 11.12.2013Формування стратегії підвищення конкурентоспроможності виробничих підприємств на основі впровадження приватної мережі 5G. Аналіз особливостей спрямування дії факторів, що формують стратегічні напрямки підвищення конкурентоспроможності підприємств.
статья, добавлен 21.12.2023Без розробки та впровадження проєктних інноваційних рішень неможливо здійснити позиціонування підприємства ресторанного бізнесу, забезпечити лояльність клієнтів, сформувати позитивну репутацію. Перспективи інноваційних проєктів в ресторанному бізнесі.
статья, добавлен 16.04.2024Дослідження застосування сучасних, інноваційних підходів та інформаційних продуктів для мотивації працівників аграрних підприємств в умовах цифровізації економіки задля більш ефективного використання ресурсів. Визначення й аналіз поняття мотивації.
статья, добавлен 30.06.2022Види чистих постійних конкурентних переваг у туристичній діяльності. Передумови розробки підприємством раціональної конкурентної стратегії у конкретних кон’юнктурних умовах. Загальні методи оцінки рівня конкурентоспроможності туристських підприємств.
автореферат, добавлен 04.03.2014Забезпечення співпраці підприємств і вищих навчальних закладів з підготовки кадрів. Розробка концепції кваліфікації рівнів і надання освітянських послуг виробництву. Створення комплексу інноваційного розвитку економіки. Державне управління сферою освіти.
автореферат, добавлен 27.07.2015Перспективи впровадження системи корпоративної соціальної відповідальності для підприємств України. Аналіз напрямів, рівнів та підходів до визначення стадій корпоративної соціальної відповідальності. Шляхи розвитку корпоративної відповідальності бізнесу.
статья, добавлен 02.01.2019Необхідність забезпечення збалансованості лісокористування на основі використання функцій лісових ресурсів. Аналіз системи управління процесами капіталізації лісового господарства та основні режими лісокористування і відповідно стратегії підприємств.
статья, добавлен 09.10.2018Удосконалення системи управління персоналом підприємств сфери послуг. Дослідження кадрової проблеми сучасних підприємств сфери послуг. Аналіз та характеристика вимог до персоналу за інноваційного соціально орієнтованого типу економічного розвитку.
статья, добавлен 27.04.2021Вплив інформаційних ресурсів як основного інструменту для забезпечення конкурентоспроможності та мінімізації головних витрат підприємства. Характеристика напрямів використання можливостей мережі Інтернет у діяльності підприємств готельного господарства.
статья, добавлен 09.12.2018Дослідження досвіду зарубіжних підприємств з використання управлінських інновацій та розробка пропозицій з їх використання на вітчизняних підприємствах. Приклади зарубіжних успішних підприємств-інноваторів, що застосували управлінські інновації.
статья, добавлен 29.12.2018Аналіз структури мотиваційного ефекту трудової діяльність персоналу підприємств АПК. Оцінка пріоритетів мотивації персоналу аграрних підприємств, харчових та переробних підприємств. Основні пріоритети формування мотиваційного механізму працівників.
статья, добавлен 03.01.2019Розглянуто концепцію управління персоналом у нових бізнес-моделях. Визначення та аналіз інноваційних компонентів у сфері послуг. Виокремлення методів, механізмів та інструментів, що несуть інноваційну культуру управління персоналом в умовах конкуренції.
статья, добавлен 17.07.2023Впровадження HR-аналітики в діяльність підприємств з метою підвищення ефективності роботи структурних підрозділів. Розгляд ролі HR-аналітики в процесі управління персоналом. Проблеми застосування в практикці сучасних вітчизняних підприємств HR-метрик.
статья, добавлен 18.05.2024Сучасний стан інноваційної діяльності промислових підприємств та підходи до класифікації інновації. Чинники та тенденції відповідної активності. Сутність та особливості впровадження технологічних інновацій на фактори, які впливають на їх ефективність.
статья, добавлен 30.01.2017Характеристика закладу ресторанного господарства. Організація технологічного процесу в складських, заготівельних, дозаготівельних, борошняних та кондитерських цехах. Робота бару, обслуговування споживачів. Меню українських страв, технологічна карта.
отчет по практике, добавлен 01.08.2016Аналіз ефективності використання інформаційних систем у процесі управління діяльністю підприємств громадського харчування та розробка пропозицій щодо їх впровадження. Аналіз потреби та переваг використання інформаційних систем у процесі управління.
статья, добавлен 28.01.2017Характеристика джерел постачання продуктів для ресторану. Аналіз способів маршруту та вимог до автотранспорту, а також організації приймання продовольчих товарів. Розрахунок завантаження залу, кількості страв і напоїв, сировини і продовольчих товарів.
курсовая работа, добавлен 25.05.2016Організація готування їжі промисловим способом на підприємстві громадського харчування. Управління та вдосконалення процесу виробництва, технологія приготування страв в ресторані. Аналіз роботи кондитерського цеху, кваліфікаційні вимоги до працівників.
курсовая работа, добавлен 07.12.2010