Переработка крупного рогатого скота
Характеристика использования крупного рогатого скота для сельскохозяйственных целей: история приручения и разведения коров и быков; породы мясного скота, их классы и категории; болезни животных; правила убоя и разделывания туш; устройство убойного цеха.
Подобные документы
Задачи искусственного воспроизводства рыбных запасов. Биологическая характеристика объекта разведения. Требования осетровых рыб к качеству воды. Этапы технологического процесса разведения осетровых. Расчет количества вносимых удобрений и извести в пруд.
курсовая работа, добавлен 07.06.2016Понятие пастеризации, ее сущность и особенности, значение в производстве. Процессы, происходящие с микроорганизмами при пастеризации. Требования к подготовке процесса. История открытия и развития пастеризации. Переработка кератиносодержащего сырья.
контрольная работа, добавлен 21.01.2009Изучение функционально-технологических свойств, морфологических характеристик и характера автолитических изменений мясного сырья, полученного от диких животных и дичи. Основные режимы и параметры заморозки натуральных полуфабрикатов из мяса зверей.
автореферат, добавлен 14.07.2018Обеспечение бесперебойного работы оборудования с минимальными затратами и эксплуатационными издержками. Выбор категории надежности и схемы электроснабжения механического цеха. Расчет нагрузок и освещения. Подбор КТП, трансформаторов и аппаратов защиты.
курсовая работа, добавлен 16.09.2017Режим работы цеха, принципы организации оплаты труда в нем, численность и категории работников. Сдельная расценка на базовое изделие. Нормы обслуживания вспомогательных рабочих цеха. Перечень оборудования и коэффициент ремонтной сложности каждого вида.
отчет по практике, добавлен 15.06.2015Характеристика предприятия питания. Производственная программа горячего цеха столовой в г. Челябинск. Расчет и подбор теплового, механического, холодильного и вспомогательного оборудования. Расчет численности производственных рабочих цеха, площади цеха.
курсовая работа, добавлен 16.09.2017Физические и химические свойства урана, нахождение в природе, главные месторождения, изотопы, получение и применение. Переработка оружейного высокообогащенного металлического урана и его сплавов для использования в качестве топлива в атомных реакторах.
реферат, добавлен 11.10.2010Обеспечение всего населения Беларуси высококачественными плодами и ягодами, продуктами их переработки в течение всего календарного года. Устройство земляных хранилищ с пассивным либо активным вентилированием. Замораживание плодово-ягодной продукции.
статья, добавлен 23.01.2018Общий анализ костей убойных животных как источника сырья для получения пищевых животных жиров. Рассмотрение строения, химического состава и физических показателей кости. Изучение особенностей подготовки костного сырья и последующей его переработки.
курсовая работа, добавлен 16.04.2014История предприятия и структура цеха. Характеристики и устройство протяжного станка МП7А. Технологический процесс обработки тормозной скобы. Технический контроль, неисправности и устранение их. Охрана труда на предприятии. Микроконтроллер МБ58.0.
отчет по практике, добавлен 24.01.2015Характеристика предприятия питания. Производственная программа горячего цеха кафе в г. Сухой Лог. Расчет и подбор теплового, механического, холодильного и вспомогательного оборудования. Расчет численности производственных работников цеха, площади цеха.
курсовая работа, добавлен 16.09.2017Сущность отходов и их образование как одна из проблем экологической ситуации в мире. Использование и переработка отходов из стекла для решения экологии. Подготовка стекольного материала для целей строительного, интерьерного и ландшафтного дизайна.
дипломная работа, добавлен 18.02.2016Особенности технологического процесса сушки древесины. Устройство и принцип действия сушильной камеры, выбор системы автоматического регулирования для термошкафа цеха деревообработки. Конструкция и принцип действия вспомогательного оборудования цеха.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Условия вынужденного убоя травмированных и больных животных, органолептические и биохимические показатели туш. Процедура проведения ветеринарно-санитарной оценки мяса, особенности его переработки и обеззараживания. Пороки охлажденного, замороженного мяса.
курсовая работа, добавлен 13.02.2015Расчет комплекса плановых показателей работы механического цеха основного производства машиностроительного предприятия серийного типа производства. Анализ влияния на показатели цеха и эффективность его работы использования дополнительных мероприятий.
курсовая работа, добавлен 19.04.2013Производство и сферы использования пластмасс. Измельчение отходов пластмасс, их сепарация, отмывка и разделение. Переработка индивидуальных отходов и модификация их смесей. Повторное использование чистых, незагрязненных однотиповых отходов пластмасс.
реферат, добавлен 11.05.2015Система электроснабжения предприятия ООО "Электросервис". Категории электроприемников по надежности электроснабжения. Расчет электрического освещения шлифовального цеха. Выбор трансформатора и компенсирующих устройств. Расчет токов короткого замыкания.
дипломная работа, добавлен 10.02.2017Горно-геологическая и техническая характеристика месторождения. Подсчет объемов при проходке въездной траншеи. Координаты точек примыкания, расстояния между вершинами углов поворота и углов начальных направлений на проектных планах крупного масштаба.
курсовая работа, добавлен 18.12.2016История кожевенного ремесла. Особенности шкур сельскохозяйственных животных. Строение кожи. Традиционные способы ее выделки. Раскрой сырья. Классификация готовых изделий. Технологические процессы современного производства. Оборудование для тиснения кожи.
реферат, добавлен 03.05.2016Характеристика сырья и ассортимента продукции, выпускаемой предприятием. Описание технологических схем приготовления готовых изделий хлебного цеха. Хранение выпеченных изделий и отправка их в торговую сеть. Способы переработки брака на предприятии.
отчет по практике, добавлен 24.02.2017Технологическая классификация нефти. Коксование и полукоксование как нагревание угля без доступа воздуха: история развития процесса. Гидроочистка нефтяных остатков. Переработка первичных (природных) углеводородных газов - очистка газа от вредных примесей.
контрольная работа, добавлен 26.12.2011Методика исследования показателей: расчет величины удоя, количества молочного жира, кратности осеменения, продолжительности сервис периода. Расчет коэффициента воспроизводительной способности, корреляции, детерминации, регрессии, эластичности показателей.
контрольная работа, добавлен 03.06.2014Особенности и своеобразие монтажа в кино. Отличительные характеристики общего, среднего и крупного планов в кадрах. Характеристика механического, электронного, линейного и нелинейного монтаж. Техника монтажа диалогов и наложения звуковых эффектов.
курсовая работа, добавлен 13.04.2018Характеристика посудомоечной универсальной машины непрерывного действия: назначение, устройство, принцип действия. Сравнение овощемоечных машин и их отличительные особенности. Устройство, принцип действия и правила эксплуатации электрического гриля.
контрольная работа, добавлен 20.05.2016Устройство плунжерного скважинного штангового насоса предназначенного для использования в области нефтепромыслового оборудования. Принцип работы глубинных (скважинных) насосов. Основные типы изготавливаемых насосов и особенности их использования.
презентация, добавлен 28.03.2018