Предприятия питания формата Quick&casual: характеристика

Дорогая обстановка, изысканное меню, высококлассное индивидуальное обслуживание, высокий средний чек как основные признаки ресторана высокой кухни. Характеристика принципов деятельности и основных конкурентных преимуществ сети ресторанов "Теремок".

Подобные документы

  • Теоретико-методологические основы управления маркетинговой деятельностью в ресторанном бизнесе. Характеристика производственно-хозяйственной деятельности и бизнес-стратегии ресторана. Анализ рынка питания в Санкт-Петербурге и целевой аудитории ресторана.

    дипломная работа, добавлен 15.09.2018

  • Роль и функции ресторанов в жизни человеческого общества. Исследование рынка ресторанного бизнеса: выбор места, атмосфера и цены заведения. Планирование и производственная деятельность ресторана. Подбор кадров, планирование меню и закуп продуктов.

    курсовая работа, добавлен 12.03.2011

  • Основные требования к вестибюлю и гардеробу в ресторане. Роль освещения и акустики в создании ощущения уединенности и комфорта в зале ресторана. Разнообразие дизайнерских решений современных кафе и ресторанов. Оборудование зала, буфета и бара ресторана.

    реферат, добавлен 11.02.2016

  • Определение понятия и раскрытие сущности коммерческой деятельности предприятий торговли и общественного питания. Выявление особенностей организации коммерческой деятельности ресторана "Диканька". Совершенствование коммерческой деятельности ресторана.

    дипломная работа, добавлен 05.05.2012

  • Современное состояние отечественного рынка напитков и соков. Ассортиментная линейка продукции. Анализ конкурентных преимуществ в маркетинговой деятельности предприятия, пути их повышения. Пути повышения конкурентоспособности торговой марки организации.

    курсовая работа, добавлен 25.05.2015

  • Тщательный учет при принятии решений потребностей, состояния и динамики спроса и рыночной конъюнктуры - один из основных принципов маркетинговой деятельности. Исследование основных процессов, происходящих при анализе потребительской ценности товара.

    контрольная работа, добавлен 23.01.2017

  • Анализ конкурентных позиций ресторана во внешней и внутренней среде. Изучение сферы деятельности и организационных основ функционирования организации. Анализирование существующей рекламной компании ресторана и разработка мер ее усовершенствования.

    курсовая работа, добавлен 02.06.2014

  • Основные тенденции развития рынка кафе в стране и за границей. Характеристика отечественных и зарубежных ресторанов. Методы и формы обслуживания, организация досуга в заведениях. Оборудование торговых помещений. Виды меню и особенности его оформления.

    курсовая работа, добавлен 08.06.2014

  • Современный ресторан и культура обслуживания. Основные циклы технологии обслуживания. Организационно-экономическая характеристика исследуемого ресторана. Анализ и предложения по совершенствованию организации обслуживания на примере конкретного ресторана.

    курсовая работа, добавлен 27.02.2015

  • Понятие и категории конкурентного преимущества (внутреннее и внешнее). Формы конкурентных преимуществ (структурный, нормативно-правовой характер, технологические формы и др.): экономические факторы их определения. Понятие синергизм, основные источники.

    контрольная работа, добавлен 18.08.2014

  • Оценка возможностей прямых конкурентов ООО "Фаворит". Расширение ассортимента товаров в сети магазинов спортивного питания. Повышение профессионализма персонала. Разработка рекомендаций по развитию бизнеса на базе устойчивых конкурентных преимуществ.

    статья, добавлен 19.12.2017

  • Характеристика и структура проектируемого предприятия общественного питания. Расчёт количества потребителей, необходимых объёмов сырья. Разработка расчётно-планового меню. Организация производства горячего цеха. Подбор технологического оборудования кафе.

    курсовая работа, добавлен 28.08.2014

  • Рассмотрение принципов формирования конкурентных преимуществ коммерческими банками при разработке и продвижении на рынок своих продуктов. Разработка конкретных программ и стратегических планов удовлетворения потребностей потребителей (выпуска товаров).

    статья, добавлен 29.01.2019

  • Анализ конкурентов и выявление конкурентных преимуществ фирмы. Общая характеристика маркетинговой деятельности предприятия. Характеристика конкурентоспособности турфирм. Методика составления SWOT-анализа. Изучение особенностей стратегий конкуренции.

    курсовая работа, добавлен 10.11.2013

  • Технологический подход к формированию конкурентных преимуществ в гостиничном бизнесе. Роль дифференциации сервисного обслуживания, стратегии. Общая характеристика гостиницы "Азимут", направления деятельности. Повышение культуры сервиса в гостинице.

    курсовая работа, добавлен 23.06.2016

  • Реклама в современном мире, ее сущность, основные функции и задачи. Классификация рекламы и характеристика видов. Классификация и планирование рекламных компаний. Методика оценки эффективности рекламной деятельности. Виды рекламы для ресторанов.

    дипломная работа, добавлен 11.05.2012

  • Определение сущности, значения, принципов формирования и управления конкурентными позициями в сфере ресторанного бизнеса. Изучение финансовой и хозяйственной сторон деятельности ресторана. Исследование его конкурентных позиций и поиск мер их усиления.

    курсовая работа, добавлен 27.01.2014

  • Основные и дополнительные услуги общественного питания. Методы и формы обслуживания, его роль в организации отдыха населения. Банкеты и их характеристика, разработка меню. Особенности банкетного обслуживания. Виды дипломатических приемов, их особенности.

    курсовая работа, добавлен 01.06.2013

  • Теоретические основы исследования поведения потребителей. Анализ факторов, влияющих на покупательское поведение и мотивация потребительского поведения. Маркетинговое исследование поведения потребителей сети ресторанов быстрого питания "Пицца Домино".

    курсовая работа, добавлен 10.06.2014

  • Нормативно-правовые основы защиты прав потребителей. Факторы, влияющие на уровень обслуживания клиентов организации. Характеристика предприятия ООО "Глория". Анализ труда, заработной платы и основных производственных фондов. Расчёт себестоимости услуг.

    дипломная работа, добавлен 25.04.2014

  • Понятие и подходы к определению, классификация конкурентных преимуществ, их место в системе конкуренции. Определяющие факторы конкурентоспособности предприятия. Технология поиска конкурентного преимущества как основа стратегии хозяйствующего субъекта.

    лекция, добавлен 14.08.2010

  • Характеристика ресторана как предприятия первого класса, его маркетинговая оценка. Расчет производственной программы предприятия. Разбивка блюд по группам. Расчет количества прочей продукции по нормам потребления. Составление плана меню в ресторане.

    отчет по практике, добавлен 09.06.2014

  • Анализ применения информационных технологий для получения дополнительных конкурентных преимуществ в рыночном соревновании. Создание или усиление своего брэнда с помощью Интернета. Характеристика основных стратегических правил для успешного е-брэндинга.

    статья, добавлен 25.12.2018

  • Основные аспекты бизнес-планирования, специфика разработки маркетингового плана. Рыночные исследования, анализ сбыта и формирование ассортимента, определение конкурентных преимуществ, вида рекламной деятельности и источников финансирования предприятия.

    контрольная работа, добавлен 18.05.2016

  • Особенности организации работы и обслуживания посетителей в ресторанах, кафе и барах как предприятиях общественного питания. Оформление интерьера, меню, ассортимент продукции в столовых, закусочных, пирожковых, блинных, пельменных, шашлычных, чайных.

    реферат, добавлен 12.03.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.