Предприятия питания формата Quick&casual: характеристика
Дорогая обстановка, изысканное меню, высококлассное индивидуальное обслуживание, высокий средний чек как основные признаки ресторана высокой кухни. Характеристика принципов деятельности и основных конкурентных преимуществ сети ресторанов "Теремок".
Подобные документы
Роль и функции ресторанов в жизни человеческого общества. Исследование рынка ресторанного бизнеса: выбор места, атмосфера и цены заведения. Планирование и производственная деятельность ресторана. Подбор кадров, планирование меню и закуп продуктов.
курсовая работа, добавлен 12.03.2011Основные требования к вестибюлю и гардеробу в ресторане. Роль освещения и акустики в создании ощущения уединенности и комфорта в зале ресторана. Разнообразие дизайнерских решений современных кафе и ресторанов. Оборудование зала, буфета и бара ресторана.
реферат, добавлен 11.02.2016Теоретико-методологические основы управления маркетинговой деятельностью в ресторанном бизнесе. Характеристика производственно-хозяйственной деятельности и бизнес-стратегии ресторана. Анализ рынка питания в Санкт-Петербурге и целевой аудитории ресторана.
дипломная работа, добавлен 15.09.2018Определение понятия и раскрытие сущности коммерческой деятельности предприятий торговли и общественного питания. Выявление особенностей организации коммерческой деятельности ресторана "Диканька". Совершенствование коммерческой деятельности ресторана.
дипломная работа, добавлен 05.05.2012Современное состояние отечественного рынка напитков и соков. Ассортиментная линейка продукции. Анализ конкурентных преимуществ в маркетинговой деятельности предприятия, пути их повышения. Пути повышения конкурентоспособности торговой марки организации.
курсовая работа, добавлен 25.05.2015Анализ конкурентных позиций ресторана во внешней и внутренней среде. Изучение сферы деятельности и организационных основ функционирования организации. Анализирование существующей рекламной компании ресторана и разработка мер ее усовершенствования.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Тщательный учет при принятии решений потребностей, состояния и динамики спроса и рыночной конъюнктуры - один из основных принципов маркетинговой деятельности. Исследование основных процессов, происходящих при анализе потребительской ценности товара.
контрольная работа, добавлен 23.01.2017Основные тенденции развития рынка кафе в стране и за границей. Характеристика отечественных и зарубежных ресторанов. Методы и формы обслуживания, организация досуга в заведениях. Оборудование торговых помещений. Виды меню и особенности его оформления.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014Современный ресторан и культура обслуживания. Основные циклы технологии обслуживания. Организационно-экономическая характеристика исследуемого ресторана. Анализ и предложения по совершенствованию организации обслуживания на примере конкретного ресторана.
курсовая работа, добавлен 27.02.2015Понятие и категории конкурентного преимущества (внутреннее и внешнее). Формы конкурентных преимуществ (структурный, нормативно-правовой характер, технологические формы и др.): экономические факторы их определения. Понятие синергизм, основные источники.
контрольная работа, добавлен 18.08.2014Оценка возможностей прямых конкурентов ООО "Фаворит". Расширение ассортимента товаров в сети магазинов спортивного питания. Повышение профессионализма персонала. Разработка рекомендаций по развитию бизнеса на базе устойчивых конкурентных преимуществ.
статья, добавлен 19.12.2017Характеристика и структура проектируемого предприятия общественного питания. Расчёт количества потребителей, необходимых объёмов сырья. Разработка расчётно-планового меню. Организация производства горячего цеха. Подбор технологического оборудования кафе.
курсовая работа, добавлен 28.08.2014Рассмотрение принципов формирования конкурентных преимуществ коммерческими банками при разработке и продвижении на рынок своих продуктов. Разработка конкретных программ и стратегических планов удовлетворения потребностей потребителей (выпуска товаров).
статья, добавлен 29.01.2019Анализ конкурентов и выявление конкурентных преимуществ фирмы. Общая характеристика маркетинговой деятельности предприятия. Характеристика конкурентоспособности турфирм. Методика составления SWOT-анализа. Изучение особенностей стратегий конкуренции.
курсовая работа, добавлен 10.11.2013Технологический подход к формированию конкурентных преимуществ в гостиничном бизнесе. Роль дифференциации сервисного обслуживания, стратегии. Общая характеристика гостиницы "Азимут", направления деятельности. Повышение культуры сервиса в гостинице.
курсовая работа, добавлен 23.06.2016Реклама в современном мире, ее сущность, основные функции и задачи. Классификация рекламы и характеристика видов. Классификация и планирование рекламных компаний. Методика оценки эффективности рекламной деятельности. Виды рекламы для ресторанов.
дипломная работа, добавлен 11.05.2012Определение сущности, значения, принципов формирования и управления конкурентными позициями в сфере ресторанного бизнеса. Изучение финансовой и хозяйственной сторон деятельности ресторана. Исследование его конкурентных позиций и поиск мер их усиления.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Теоретические основы исследования поведения потребителей. Анализ факторов, влияющих на покупательское поведение и мотивация потребительского поведения. Маркетинговое исследование поведения потребителей сети ресторанов быстрого питания "Пицца Домино".
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Основные и дополнительные услуги общественного питания. Методы и формы обслуживания, его роль в организации отдыха населения. Банкеты и их характеристика, разработка меню. Особенности банкетного обслуживания. Виды дипломатических приемов, их особенности.
курсовая работа, добавлен 01.06.2013Понятие и подходы к определению, классификация конкурентных преимуществ, их место в системе конкуренции. Определяющие факторы конкурентоспособности предприятия. Технология поиска конкурентного преимущества как основа стратегии хозяйствующего субъекта.
лекция, добавлен 14.08.2010Нормативно-правовые основы защиты прав потребителей. Факторы, влияющие на уровень обслуживания клиентов организации. Характеристика предприятия ООО "Глория". Анализ труда, заработной платы и основных производственных фондов. Расчёт себестоимости услуг.
дипломная работа, добавлен 25.04.2014Характеристика ресторана как предприятия первого класса, его маркетинговая оценка. Расчет производственной программы предприятия. Разбивка блюд по группам. Расчет количества прочей продукции по нормам потребления. Составление плана меню в ресторане.
отчет по практике, добавлен 09.06.2014Анализ применения информационных технологий для получения дополнительных конкурентных преимуществ в рыночном соревновании. Создание или усиление своего брэнда с помощью Интернета. Характеристика основных стратегических правил для успешного е-брэндинга.
статья, добавлен 25.12.2018Основные аспекты бизнес-планирования, специфика разработки маркетингового плана. Рыночные исследования, анализ сбыта и формирование ассортимента, определение конкурентных преимуществ, вида рекламной деятельности и источников финансирования предприятия.
контрольная работа, добавлен 18.05.2016Особенности организации работы и обслуживания посетителей в ресторанах, кафе и барах как предприятиях общественного питания. Оформление интерьера, меню, ассортимент продукции в столовых, закусочных, пирожковых, блинных, пельменных, шашлычных, чайных.
реферат, добавлен 12.03.2014