Проблемы и перспективы развития гастрономических отелей в Санкт-Петербурге
Гастрономический туризм как феномен культуры современного общества. Оценка гостиничного хозяйства и сети общественного питания Петербурга. Типология гастрономических отелей. Деятельность администрации города, турфирм, гостиниц по обслуживанию туристов.
Подобные документы
Анализ основ деятельности администрации Саянского района, регламентирующих его деятельность. Отработка приемов самостоятельной работы по выполнению должностных обязанностей специалистов "Отдела культуры": оформление документации, организаторской работы.
отчет по практике, добавлен 24.05.2022Анализ нынешнего состояния формирования и развития управленческих кадров Администрации города Омска. Схема формирования резерва управленческих кадров муниципальной службы. Анализ проблемы отсутствия системы морального поощрения муниципальных служащих.
статья, добавлен 24.07.2018Рассмотрение особенностей и основных этапов создания современного гостиничного предприятия. Знакомство с классификацией, принципами организации и работой предприятий общественного питания. Общая характеристика систем управления гостиницами и ресторанами.
книга, добавлен 24.09.2015Характеристика методов и форм обслуживания на предприятиях общественного питания. Порядок подготовки торгового зала к обслуживанию посетителей. Формы обслуживания банкетов и приемов. Кейтеринг как дополнительный бизнес и другие специальные формы услуг.
курс лекций, добавлен 24.05.2016Определение сущности контроля как функции менеджмента: его виды и эффективность. Структура жилищно-коммунального хозяйства Санкт-Петербурга и методы непосредственного управления многоквартирным домом. Деятельность государственной жилищной инспекции.
курсовая работа, добавлен 09.06.2011Оптимизация процесса развития менеджмента малых отелей в условиях реструктуризации. Оценка финансового состояния и анализ механизма прохождения управленческих решений. Расчет социально-экономической эффективности от внедрения автоматизированной системы.
дипломная работа, добавлен 02.12.2013Проблемы современного менеджмента и пути их преодоления. Перспективы развития управленческой науки в XXI веке. Рассмотрение особенностей современного менеджмента в Российской Федерации. Оценка эффективности управления и выработка стратегий инноваций.
курсовая работа, добавлен 14.03.2017Перспективы развития общественного питания в городе Челябинске. Характеристика действующей сети предприятий в Курчатовском районе. Обоснование необходимости реконструкции кафе, режимов работы и источников снабжения. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 08.08.2011Законодательно-правовое регулирование создания акционерного общества. Виды АО, управление, формы реорганизации и порядок ликвидации. Состояние и тенденции развития общественного питания в потребительской кооперации. Основные разделы Устава организации.
контрольная работа, добавлен 14.07.2014Характеристика основных составляющих индустрии туризма. Определение понятия гостиницы, как предприятия, предназначенного для временного проживания. Изучение особенностей их классификации. Ознакомление с функциями управляющего персонала гостиниц.
курсовая работа, добавлен 13.07.2014Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе размещения проектируемой организации. Обоснование вместимости предприятия, его пропускной способности и источников снабжения. Разработка производственной программы организации.
курсовая работа, добавлен 02.04.2014Изучение специфики деятельности малых отелей. Описание нормативно–правовой базы функционирования гостиничных предприятий. Характеристика деятельности отеля и анализ конкурентов. Особенности реализации и трудности работы системы обслуживания клиентов.
дипломная работа, добавлен 25.11.2018Анализ структуры отрасли общественного питания. Развитие конкуренции в сфере индустрии питания. Критерии эффективности деятельности предприятий общественного питания. Влияние планирования производства и потребностей в сырье на конкурентоспособность.
статья, добавлен 21.01.2018Правовая основа имущественных отношений в сфере аренды имущества. Состав нежилого фонда Санкт-Петербурга как объекта арендных отношений. Анализ экономических показателей эффективности управления. Рекомендации по совершенствованию системы управления.
дипломная работа, добавлен 01.12.2019Исследование развития и методы улучшения общественного питания. Принципы и организация предприятия общественного питания, методы их проектирования и обустройства. Торгово-технический процесс работы предприятия и соблюдение безопасности условий труда.
курсовая работа, добавлен 08.10.2011Определение понятия и характеристика особенностей туристского продукта. Описание гостиничного комплекса. Анализ этапов разработки туристского продукта. Изучение технологии разработки тура. Анализ состояния гостиничного хозяйства в Республике Казахстан.
курсовая работа, добавлен 09.10.2016Цели и задачи образовательного учреждения на примере ГБОУ школы № 438 Приморского района Санкт-Петербурга. Конкурентная способность школы, конкуренты образовательного учреждения. План развития школы-комплекса. Структура и инфраструктура организации.
курсовая работа, добавлен 11.07.2012Состояние средств размещения Приморского края, эффективность функционирования. Перспективы развития средств размещения в связи с проведением саммита АТЭС –2012 г. Оценка потребностей гостиниц г. Владивостока в специалистах разного уровня и направления.
статья, добавлен 16.11.2020Виды и классификация предприятий общественного питания. Методы обслуживания в организациях ресторанного хозяйства. Русский фастфуд на примере кафе ООО "Смак". Анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности. Эффективность бизнеса.
курсовая работа, добавлен 24.01.2015Мясо как часть привычного сбалансированного питания. Знакомство с проблемами рисков и пользы употребления мяса в контексте современного менеджмента. Рассмотрение концепций общественного здравоохранения. Общая характеристика вопросов питания населения.
статья, добавлен 27.12.2021Ознакомление с технологической документацией на предприятии общественного питания и порядком ее оформления. Рассмотрение процесса организации труда работников зала кафе. Изучение порядка подготовки зала к обслуживанию (санитарной уборки, сервировки).
отчет по практике, добавлен 13.05.2014Характеристика современного молодежного рынка труда, его факторы и анализ показателей. Ситуация с трудоустройством в Санкт-Петербурге. Аспекты деятельности Межведомственной комиссии по содействию занятости. Социально-психологический портрет молодежи.
реферат, добавлен 02.10.2009Описание организационной структуры гостиничного предприятия – функционально-технологической системы, обеспечивающей его деятельность. Функции и задачи основных служб гостиницы: приема и размещения, бронирования, обслуживания, питания и безопасности.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011Изучение экономического содержания деятельности и детерминант развития предприятий гостиничного бизнеса. Стратегическое управление предприятием гостиничного хозяйства в конкурентной среде. Определение основных составляющих качества гостиничной услуги.
автореферат, добавлен 04.05.2013Анализ состояния гостиничного хозяйства, определение проблем и особенностей управления на современном этапе развития экономики. Разработка рекомендаций по совершенствованию организационной структуры управления предприятиями гостиничного бизнеса.
автореферат, добавлен 15.06.2018