Эффект электромагнитного поля низкой частоты в технологии сушки плодов манго и папайи
Создание новых и совершенствование существующих технологий в пищевой промышленности. Исследование процесса сушки термолабильного сырья. Анализ влияния синергизма частот электромагнитного поля на плоды манго и папайи, изменение их химического состава.
Подобные документы
Определение химического состава хмеля различных сортов. Усовершенствование технологии получения СО2-экстракта хмеля путём использования электромагнитного поля низкой частоты. Изучение трансформации хмелевых смол при окислении в процессе варки пива.
автореферат, добавлен 02.05.2018Рассмотрение классификации способов сушки. Особенности конвективного способа (распылительной, сушки в плотном, взвешенном и вспененном слое). Анализ кондуктивного и комбинированного способов сушки. Обзор сушки термоизлучением и токами высокой частоты.
курсовая работа, добавлен 29.11.2015Определение изменения движущих сил интенсификации процесса сушки зерна активным вентилированием при СВЧ обработке. Влияние различных параметров на величину коэффициента диффузии влаги. Взаимосвязь давления пара в зерновке и градиента температуры.
доклад, добавлен 03.12.2014Конвективная сушка как наиболее распространенный метод сушки. Исследование возможности применения электростатического поля для интенсификации конвективной сушки. Разработка технологии сушки овощей и корнеплодов в сушилке с электростатической обработкой.
статья, добавлен 27.07.2017Исследование процессов криогенного замораживания плодов рябины обыкновенной и аронии черноплодной. Кинетика сублимационной сушки под действием ультразвука в среде инертного газа. Обоснование технико-экономической эффективности разработанной технологии.
статья, добавлен 30.07.2018Обзор способов подвода тепла, какими являются токи высокой частоты, в процессе сушки абрикос для получения продукта высокого качества с одновременной экономией энергоресурсов. Исследование кинетики процесса сушки абрикос при комбинированном энергоподводе.
диссертация, добавлен 25.11.2013Приборы и методы экспериментального исследования процесса инфракрасной сушки плодов и овощей. Системы измерения параметров процесса. Экспериментальные инфракрасные сушильные камеры. Физическая модель продукта сушки. Инфракрасная сушка пищевых продуктов.
отчет по практике, добавлен 15.02.2017Влияние количественного соотношения воды в продукте на выбор параметров сушки. Анализ изотерм сорбции и десорбции для картофеля. Гигроскопическое влагосодержание для плодов и овощей. Расчет объемной усадки пищевых растительных материалов при сушке.
контрольная работа, добавлен 29.11.2015Выявление закономерности влияния кинематических параметров сушильного агента на плотность теплового потока агента при различных высотах зернового слоя в сушильной камере. Обоснование разработки режимов сушки зерна в технологии двухэтапной сушки.
статья, добавлен 20.06.2018- 10. Технологии сушки
Понятие и этапы промышленной сушки, исследование кинетики данного процесса. Классификация и типы сушильных аппаратов, их конструкция и функциональные особенности. Сферы использования и преимущества сублимационной сушки. Расчет сушилки кипящего слоя.
учебное пособие, добавлен 03.05.2013 Исследование влияния материала кювет на характеристики операции сушки проб с помощью сверхвысокочастотного излучения при различных условиях сушки. Использование дешевых бытовых пластиковых термостойких контейнеров для сушки проб минерального сырья.
статья, добавлен 02.12.2018Описание технологии вакуум-импульсной сушки древесины дуба и рекомендации по ее совершенствованию. Принцип удаления влаги в вакуумных сушилках. Особенности процесса нагрева древесины в герметичной, изолированной от атмосферы вакуумной камере сушки.
статья, добавлен 29.11.2018Рассмотрение вопросов, касающихся влияния режима сушки на качество высушенной древесины. Проведение оптимизации режимов сушки по требуемой категории качества. Описания технологического процесса низкотемпературной конвективной сушки пиломатериалов.
статья, добавлен 29.11.2018- 14. Исследование влияния скорости агента сушки на изменение температуры нагрева семенного зерна кукурузы
Особенности термической сушки семенных початков кукурузы в камерных сушилках. Исследование процессов сушки гибридов кукурузы с целью определения границ безопасных и допустимых температур нагрева зерна на лабораторной сушильно-охладительной установке.
статья, добавлен 19.01.2018 Основные недостатки существующих аппаратов для сушки зерна пшеницы. Достоинства аппарата с вращающимся термосифоном, его конструктивные особенности. Исследование процесса сушки зерна на различных режимах работы аппарата с вращающимся термосифоном.
статья, добавлен 26.02.2017Необходимость совершенствования технологии сушки зерна. Удельная энергоемкость производственного процесса. Разработка новых технологий и оборудования, направленных на снижение затрат топлива и электроэнергии, обеспечивающих сохранение качества зерна.
статья, добавлен 25.05.2017Ознакомление с основными параметрами режима сушки. Рассмотрение устройства барабанной сушильно-охладительной установки. Изучение технологической схемы рециркуляционной сушки. Определение необходимости и значения правильно организованного процесса сушки.
курсовая работа, добавлен 11.07.2023Модель расчета магнитного поля в зазоре и массивном роторе электромагнитного тормоза с учетом зубчатости статора и изменения магнитной проницаемости ротора. Характеристики тормоза, графики распределения магнитного поля в электромагнитном тормозе.
статья, добавлен 27.05.2018Виды (конвективная, контактная, специальная), характеристики и этапы процесса сушки (саморазмораживание, сублимация, испарение остаточной влаги). Эффективность применения вакуума при сушке сублимацией. Методы определения эвтектической температуры.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014Основные положения теории и технологии процесса сушки материалов. Выбор барабанной сушилки и сушильного агента, расчет времени и горения топлива. Тепловой баланс сушильного барабана, расчет частоты его вращения и мощности привода. Расчет дымовой трубы.
курсовая работа, добавлен 25.04.2011Способы переработки масличного сырья. Характеристика хлопковых семян. Технологии частичной и окончательной рафинации хлопкового масла растворами каустической соды и хлористого кальция воздействием на них электромагнитного поля различной напряженности.
диссертация, добавлен 28.07.2015Изучение влияния исходной влажности, крупности, толщины слоя материала на продолжительность сушки. Понятие термической сушки. Процесс сушки влажного материала. Графическая зависимость влажности флотоконцентрата во времени от различной исходной влажности.
лабораторная работа, добавлен 15.06.2017Выявление значения дикорастущих плодов и ягод для населения Сибири и Дальнего Востока. Изучение полезных свойств дикорастущих плодов, ягод, лекарственного сырья и продуктов их переработки. Описание технологии сушки, мочения, консервирования плодов и ягод.
курсовая работа, добавлен 13.01.2014Процессы тепломассообмена термохимически обработанной древесины, как объекта для моделирования технологии конвективной сушки древесины трудносохнущих пород. Исследование процесса комбинированной и конвективной сушки лиственничных пиломатериалов.
статья, добавлен 28.04.2017Использование инфракрасного излучения в технологии сушки плодоягодного сырья, сохранение биологически активных веществ в продукте. Снижение продолжительности процесса сушки за счет вынужденной конвекции. Принципы проектирования вертикальной ИК-сушилки.
статья, добавлен 06.02.2017