Пищевые отравления
Источники пищевых отравлений: бактериальные (патогенные микроорганизмы). Употребление в пищу недоброкачественных продуктов животного происхождения. Отравления микробами из группы сальмонелл. Палочка ботулизма и ее выделение сильнодействующего яда.
Подобные документы
Семейство энтеробактерий — Enterobacteriaceae, порядок Eubacteriales — собственно бактерии, классификация, роды, патогенные, условно-патогенные и сапрофитные виды. Значение родов Escherichia, Salmonella, Proteus, lersinia в патологии домашних животных.
курсовая работа, добавлен 27.08.2009Значение животного мира в биосфере и жизни человека, их роль в миграции химических элементов. Особенности воздействия человека на животных, причины их вымирания. Центры происхождения домашних животных. Характеристика мер по охране животного мира.
реферат, добавлен 14.08.2016История и причины появления генетически модифицированных продуктов, методы их создания и исследования. Анализ динамики посевов трансгенных растений в мире. Основные угрозы генномодифицированных организмов. Эпидемиологическая экспертиза пищевых продуктов.
реферат, добавлен 17.05.2016Ботаническое описание различных видов полыни, ее распространенность в умеренной зоне Северного полушария. Исследование токсических веществ, содержащихся в полыни. Возможность отравления животных полынью в процессе кормления их сеном, засоренным полынью.
реферат, добавлен 10.06.2014Образование достаточного количества гормонов щитовидной железы. Поступление йода в организм. Разработка "йодсберегающего" рациона. Содержание йода в отдельных пищевых продуктах. Рейтинг пищевых продуктов с высоким фенилаланин-тирозиновым индексом.
статья, добавлен 25.06.2013Характеристика микрофлоры молока и молочных продуктов. Особенность возникновения пороков цвета. Ослизнение и кислотное брожение мяса. Исследование плесневения яиц. Виды порчи копченой рыбы. Тягучая и меловая болезнь хлеба. Анализ сухой гнили картофеля.
презентация, добавлен 10.12.2015- 82. Грибы
Основные признаки грибов, их виды и формы. Рост и строение плодового тела. Применение грибов в пище и медицине. Разнообразие растений в грибные периоды, правила и приёмы сбора. Формы отравления грибами, их признаки и оказание первой медицинской помощи.
доклад, добавлен 10.04.2012 - 83. Скат-хвостокол
"Расплющенное" тело и большие грудные плавники, сросшиеся с головой у скатов. Использование ядовитого хвоста скатом-хвостоколом в целях защиты. Строение ядовитого аппарата ската-хвостокола. Картина отравления от укола ската и особенности лечения.
реферат, добавлен 19.12.2014 Характеристика бактериофагов как вирусов, которые избирательно поражают бактериальные клетки, а бактериофагии как процесса взаимодействия фагов с бактериями, заканчивающийся очень часто их разрушением. Изучение теории происхождения бактериофагов.
доклад, добавлен 30.03.2017Целебные свойства различных растений. Правила сбора лекарственных растений. О сборе и сушке лекарственных растений. Временное хранение лексырья на местах сбора. Признаки отравления некоторыми лекарственными растениями и первая помощь до прибытия врача.
реферат, добавлен 13.12.2008Морфология плесневых грибов. Молочнокислое брожение: общая характеристика, возбудители, химизм. Чистые культуры микроорганизмов, способы их получения. Микрофлора молока и молочных продуктов. Санитарные требования к условиям перевозки пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 05.11.2012Методы определения количества нитратного азота в растениях с физиологической точки зрения. Анализ основных методов избавления от излишков нитратов в пищевых продуктах. Тошнота, рвота, боли в животе - одни из важнейших признаков нитратных отравлений.
контрольная работа, добавлен 28.09.2017История гигиены питания. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевых продуктов. Пищеварение и усвояемость пищи. Обмен веществ и энергии. Рациональное сбалансированное питание, его нормы и принципы. Значение пищевых веществ для систем организма.
курсовая работа, добавлен 02.10.2014Исследование существования и причин сверхъестественных психических способностей людей, животных и растений, феноменов жизни после смерти. Классификация и определяющие свойства паранормальных явлений. Анализ влияния на организм пищевых добавок "E".
контрольная работа, добавлен 15.11.2014Использование, анализ и методы контроля поведения генетически модифицированных микроорганизмов в экосистеме. Выделение микроорганизмов из природных экониш, понятие о биомаркерных и биорепортерных генах. Проблемы некультивируемого состояния клеток.
контрольная работа, добавлен 03.11.2022Обзор определения губок, от зоофитов до отведенного им места в системе животного царства. Изучение строения тела примитивного многоклеточного. Внешний вид и классификация губок. Исследование образа жизни кишечнополостных. Пищевые ресурсы гидроидных.
курсовая работа, добавлен 10.07.2013Пищевые добавки – действенный способ придать и на долгое время сохранить привлекательный внешний вид продукта. Виды пищевых добавок, их вред и польза. Природные и синтетические химические соединения, которые не представляют собой источник энергии.
реферат, добавлен 14.11.2022Биотехнология как применение биологических систем и технологий в промышленности и сфере услуг. Характеристика основных этапов промышленного биотехнологического процесса, в котором для производства коммерческих продуктов используются микроорганизмы.
дипломная работа, добавлен 10.10.2015Бактериальные штаммы и векторы. Разработка мультиэпитопных синтетических белков на основе иммунодоминантных пептидов, идентифицированных в структуре белка с помощью пептидного эпитопного картирования. Оценка выхода и растворимости белковых продуктов.
автореферат, добавлен 10.10.2018Химический состав клетки бактерий: вода, сухой остаток, высокомолекулярные соединения, нуклеиновые кислоты, белки, полисахариды и липиды. Микроорганизмы в поверхностных водах (зеленые и пурпурные бактерии, железобактерии), типы озер по степени трофии.
реферат, добавлен 07.11.2017Острое и хроническое отравления кадмием. Увеличение содержания метгемоглобина в крови. Сдвиги артериального и венозного давлений, дыхания, и показателя pH крови и лимфы. Изменение лимфотока из грудного протока животных. Состояние гемической гипоксии.
статья, добавлен 01.08.2013Характеристика и биологические особенности дикорастущих пищевых растений сибирской природы: шикши черной, кислицы обыкновенной, черники, клюквы болотной и мелкоплодной, княженики, костяники арктической, поляники, малины арктической, брусники, голубики.
доклад, добавлен 07.04.2010- 98. Патогенные грибы
Наиболее известные сообщества грибов с другими живыми организмами, группы микозов в зависимости от локализации поражений. Распространение грибов-дерматофитов, их лабораторная диагностика, лечение и профилактика. Возбудители подкожных и глубоких микозов.
реферат, добавлен 29.12.2014 Характеристика пищевых веществ, необходимых для хорошего здоровья. Значение питания для жизнедеятельности организма. Пищевые волокна, их роль в питании и физиологические показатели. Роль воды и потребность в ней человека. Питание детей и подростков.
реферат, добавлен 29.09.2014Возможности микробиологического синтеза как промышленного способа получения химических соединений и продуктов. Сырье, продукты и стадии микробиологического синтеза. Синтез кормового белка и аминокислот. Использование антибиотиков при кормлении животных.
реферат, добавлен 15.11.2014