Витамин С
Главная задача витамина С. Способ витаминизации блюд в дошкольных учреждениях. Главные особенности витаминизации молока. Содержание аскорбиновой кислоты в искусственно-витаминизированных блюдах. Роль витамина С в организме человека, признаки дефицита.
Подобные документы
Основные характеристики аскорбиновой кислоты. Методы синтеза аскорбиновой кислоты. Качественные реакции на аскорбиновую кислоту. Определение количественного содержания аскорбиновой кислоты. Устройство для определения содержания аскорбиновой кислоты.
реферат, добавлен 15.05.2020Отличительные особенности витаминов, растворимых в воде. Химическая природа витамина В1, его источники. Биологическая роль рибофлавина. Симптомы гиповитаминоза В3. Открытие никотиновой кислоты. Источники пиридоксина, кобаламина и аскорбиновой кислоты.
реферат, добавлен 03.10.2014История открытия витамина А (ретинола), его физико-химические свойства и полезные качества. Продукты, содержащие витамин А. Неравнозначность ретиноидов и каротиноидов. Дефицит и гипервитаминоз (избыток) витамина. Расчет содержания витамина в продуктах.
реферат, добавлен 21.09.2011Оценка влияния дефицита сывороточного витамина D на изменения психофизиологических показателей у больных ревматоидным артритом. Исследование влияния недостаточности витамина D на усталость, способы восстановления его нормального уровня в сыворотке крови.
статья, добавлен 07.07.2021Исследование зависимости между снижением коагулоактивности тромбоцитов, фазными изменениями интенсивности свертываемости крови и отсутствием или нехваткой витамина С. Определение эффекта воздействия отсутствия или дефицита витамина C на гемостаз.
статья, добавлен 25.03.2018- 31. Витамин В6
Витамин B6 - общее название веществ: пиридоксина, пиридоксаля, пиридоксамина. Описание, источники и действие витамина. Открытие витамина В6, его химическое строение. Потребность взрослого человека в пиридоксине. Анализ симптомов гипер- и гиповитаминоза.
реферат, добавлен 04.07.2011 Участие витаминов в регуляции обмена веществ. Биологическая роль фолиевой кислоты. Симптомы передозировки и дефицита фолиевой кислоты. Взаимодействие фолиевой кислоты с другими веществами и определение ее суточной потребности. Источники витамина В12.
реферат, добавлен 09.11.2015Общее понятие об авитаминозах. Витамины, растворимые в жирах и в воде. Содержание витамина В2 в некоторых продуктах и потребность в нем. Химическая природа витамина РР. Витамин С (аскорбиновая кислота). Пряновкусовые растения: кориандр, петрушка.
реферат, добавлен 16.03.2012Понятие витаминов, их основная классификация (жирорастворимые и водорастворимые). Авитаминоз (отсутствие витамина), гиповитаминоз (недостаток витамина) и гипервитаминоз (избыток витаминов). Проблема недостаточности витаминов в организме человека.
автореферат, добавлен 03.10.2014Характеристика витамина С, его биологическая и валеологическая роль в метаболических процессах человека. Биохимическую природу, строение и свойства витамина С. Определение количественное содержание аскорбата в пищевых продуктах и витаминных препаратах.
реферат, добавлен 28.03.2021Биологически активные вещества, возникающие под действием ультрафиолетовых лучей. Основные функции витамина D. Возникновение проблемы детского рахита. Содержание витамина в продуктах, его долговременный дефицит, а также характеристика гипервитаминоза.
презентация, добавлен 05.03.2015- 37. Витамин А
Исследование особенностей витаминов и их роли для организма человека. История открытия и пищевые источники витамина А. Изучение суточной потребности в нем. Характеристика ценности ретиноидов и каротиноидов. Основы участия витамина А в процессе зрения.
реферат, добавлен 03.03.2015 Изучение влияния витаминной терапии на работу мозга. Потенциальная возможность улучшения здоровья путем обеспечения идеального, а не минимального количества необходимых молекул. Влияние аскорбиновой кислоты на организм человека. Свойства витамина С.
реферат, добавлен 18.01.2011Симптомы эндокринных болезней. Лабораторная диагностика уровня витамина D в крови, последствия его дефицита. Причины распространенности гиповитаминоза. Роль бисфосфонатов в профилактике и лечении остеопороза. Дозировка препаратов для пожилых пациентов.
статья, добавлен 23.03.2022Физико-химические и физиологические свойства витамина В2, его обмен в организме человека и животных. Потребность в витамине и его содержание в пищевых продуктах. Характеристика гипо- и авитаминозов. Физико-химические свойства пантотеновой кислоты.
лекция, добавлен 01.09.2017- 41. Витамин F
Общая характеристика витамина F: анализ химического строения, рассмотрение особенностей открытия, основные способы получения. Знакомство с влиянием витамина F на организм человека в целом. Растительные масла как источник полиненасыщенных жирных кислот.
презентация, добавлен 13.12.2015 Значимые гены, играющие важную роль в метаболизме витамина D. Однонуклеотидные замены в них, ассоциированные с пониженной концентрацией витамина в крови и различными заболеваниями. Рекомендации по медикаментозному лечению гиповитаминоза у взрослых.
статья, добавлен 02.03.2021Структура жирорастворимого витамина. Пищевые источники ретинола. Фармакологическое действие витамина А. Его суточная потребность и дозировка. Причины возникновения гиповитаминоза А. Признаки гипервитаминоза. Характер взаимодействий микронутриентов.
статья, добавлен 22.09.2013Ознакомление с современными данными о метаболизме жирорастворимого витамина А. Исследование проблемы гиповитаминоза А, связанного с недостатком потребления каротиноидов и продуктов животного происхождения. Анализ преобразования каротина в ретиналь.
статья, добавлен 16.07.2021Участие витамина D в индукции экспрессии антимикробных пептидов. Положительное влияние достаточной обеспеченности витамина D. Исследование динамики соматических заболеваний. Снижение рисков развития бронхиальной астмы и тяжести течения данной патологии.
статья, добавлен 08.07.2021Важность витамина D в обмене веществ и его значение в патологии костной и других систем организма человека и животных. Особенность определения химической структуры витамина D и его метаболизма. Анализ клинических проявлений гипо- и гипервитаминоза D.
реферат, добавлен 20.09.2024Сущность и история открытия витаминов, последствия их недостаточного поступления в организм. Основные функции и растительные источники витамина С, исследование его свойств. Суточная потребность человека в аскорбиновой кислоте, симптомы гиповитаминоза.
реферат, добавлен 15.11.2012Дефицит витамина D как глобальная проблема здравоохранения, затрагивающая более одного миллиарда людей по всему миру. Рассмотрение данных о недостаточности витамина D за рубежом и в Российской Федерации. Анализ информации о причинах данного состояния.
статья, добавлен 03.12.2018Роль и значение витаминов в формировании неврологических и психоэмоциональных нарушений. Анализ факторов, способствующих возникновению повсеместного дефицита витамина D. Оценка уровня колекальциферола у больных хронической ишемической болезнью сердца.
статья, добавлен 21.06.2023Оценка значения рецептора витамина D и его полиморфизм в патогенезе различных заболеваний. Активная форма витамина D - мощный ингибитор пролиферации клеток. Связь между сывороточными уровнями 25(OH)-D и раком толстой кишки, молочной железы и яичников.
статья, добавлен 29.12.2019