Использование проросшего зерна в технологии напитков
Разработка рецептуры и способа получения безалкогольного напитка, в состав которого входят ростки пшеницы. Приведены данные по составу проросшего зерна, проект напитка "Утренний", химический состав и рецептура, определены его органолептические свойства.
Подобные документы
- 101. Моделирование процесса роста зерна в двойных Fе-Mе сплавах на основе параметров электронного газа
Анализ факторов, определяющих рост зерна в твердых растворах на основе железа в высокотемпературной области. Определение аналитических зависимостей, которые позволяют оценить влияние растворенных элементов на размер зерна и интенсивность его роста.
статья, добавлен 14.07.2018 Аналіз існуючих методів контролю вологості. Визначення рівняння градуювання засобів контролю вологості зерна та його адекватності. Дослідження частотних характеристик зразка зерна та вибору частотного діапазону із високою дисперсією характеристик.
автореферат, добавлен 26.09.2014Применение отжига в процессе изготовления холоднокатаной стальной ленты. Построение диаграммы железо-карбид железа, состав фаз. Режим термической обработки шпинделей для станков, их микроструктура и свойства. Состав и группа стали для турбиностроения.
контрольная работа, добавлен 05.06.2013Народнохозяйственное значение и биологическая характеристика озимой пшеницы и ржи. Изучение технологии возделывания и уборки вики и смешанных посевов однолетних трав. Определение влияния влажности и температуры на энергию дыхания зерна при хранении.
контрольная работа, добавлен 13.12.2009Соединение способом ручной дуговой сварки штучными электродами. Определение массы наплавленного металла. Химический состав и механические свойства конструкционной стали. Расход сварочных электродов. Использование низколегированной конструкционной стали.
контрольная работа, добавлен 16.01.2014Оптимізація конструктивних параметрів, синтез технологічних схем та вибір режимів сушіння зерна. Вплив коефіцієнта конвективного теплообміну на динаміку нагріву зерна. Динаміка зміни тиску парів у зерні при нагріві надвисокочастотним випромінюванням.
статья, добавлен 30.01.2017Аналіз нормативно-метрологічних документів оцінювання та забезпечення якості зерна. Формалізована модель для підвищення об’єктивності оцінювання якості зерна з урахуванням багатьох факторів та характеристик у комплексі, в тому числі їх у взаємодії.
статья, добавлен 25.02.2016Приблизительный химический состав и технологическая последовательность получения чугунных деталей из чугуна марки КЧ 37-12. Схемы микроструктур ковкого чугуна, его механические свойства и области применения. Алюминий как модификатор ковкого чугуна.
курсовая работа, добавлен 14.05.2012Оценка экономической эффективности комплексных удобрений. Разработка технология получения одинарных и сложных удобрений на основе сернокислотного разложения высококарбонатных фосфоритов в присутствии хлористого калия. Химический состав ортофосфатов.
статья, добавлен 29.12.2020Стекло — один из древних и универсальных материалов. История стекла, его виды, строение, особенности производства. Физические и механические свойства стекла, химический состав и технологии; стеклообразующие вещества. Применение различных видов стекла.
реферат, добавлен 28.06.2016Определение мощности привода измельчителя-смесителя, методика расчета для предлагаемой установки. Разработка и обоснование основных параметров измельчителя фуражного зерна дисмембраторного типа. Энергетическая оценка универсальной молотковой дробилки.
статья, добавлен 15.05.2021Проектирование технологических процессов изготовления деталей машин. Химический состав и механические свойства стали 45 ГОСТ 1050-74. Применение прогрессивных методов обработки, обеспечивающих высокую точность и качество поверхностей деталей машины.
курсовая работа, добавлен 18.02.2017- 113. Разработка операционной технологии механической обработки при изготовлении детали "Вал шлицевой"
Конструкция, исходные данные детали. Способы получения заготовки, её масса и расчет размеров. Количественный анализ технологичности детали. Состав операции механической обработки для изготовления вала. Размерный анализ и расчет элементов режима резания.
курсовая работа, добавлен 05.04.2015 - 114. Разработка детали
Назначение детали, описание ее конструкции, анализ технологичности. Марка материала, химический состав, физические и механические свойства. Разработка технологического процесса. Определение типа производства. Выбор заготовки, инструмента и оборудования.
курсовая работа, добавлен 18.05.2012 Сдобное тесто для печенья, рецептуры. Основные требования к готовой продукции. Технологическая схема производства печенья сдобного. Оборудование для упаковывания. Физико-химический свойства пленок. Требования к готовой упаковке и маркировке для печенья.
курсовая работа, добавлен 29.04.2019Підвищення якості готової продукції на борошномельних заводах за рахунок удосконалення режимів обробки зерна в мийних машинах. Визначення умов ефективного проникнення води між поверхнею зерна і забрудненнями. Виробнича перевірка рекомендованих режимів.
автореферат, добавлен 14.09.2014Материальный баланс в производстве молочных продуктов. Характеристика основных стадий технологического процесса изготовления пастеризованного молока. Продуктовый расчет кисломолочных напитков. Составление типовой рецептуры на сливочное мороженое.
учебное пособие, добавлен 05.02.2016- 118. Углеродное волокно
Открытие углеродных волокон, их классификация, состав и текстильные формы. Способы получения УВ из химических или природных органических волокон, их применение в составе композиционных материалов. Свойства однонаправленных углепластиков, наполненных УВ.
реферат, добавлен 14.01.2018 Описание и анализ детали крышка подшипника. Химический состав и механические свойства материала детали. Анализ технологичности детали. Выбор вида и метода получения заготовки. Технологический маршрут обработки детали. Выбор станочного оборудования.
курсовая работа, добавлен 27.04.2022Підвищення ефективності управління запасами зерна на елеваторі комбікормового заводу. Склад інформаційної моделі елеватора і критерії оптимального розміщення зерна в силосах. Опис програмної реалізації запропонованих підходів до управління запасами зерна.
статья, добавлен 26.08.2016Сировина та допоміжні матеріали для приготування безалкогольних напоїв. Виробництво солоду та ферментних препаратів. Доброджування, фільтрування і витримка пива. Основні принципи і технологічна схема очищення зерна. Засоби культивування мікроорганізмів.
учебное пособие, добавлен 23.03.2016Параметры и размеры швеллера стального горячекатаного № 30, изготовленного из стали С235, его виды. Химический состав и механические свойства стали С235. Листовая сталь марки 10ХНДП, толщиной 40 мм. Марки и химический состав сталей по ГОСТ 1050-88.
курсовая работа, добавлен 30.04.2011Шляхи оптимізації моделі процесу сушіння зерна в шахтній прямоточній зерносушарці, розробка її цифрової імітаційної форми, проведення тестування і перевірки на адекватність. Система гарантуючого управління режимами сушіння зерна в шахтній зерносушарці.
автореферат, добавлен 10.08.2014Изучение технологии производства и рецептуры мороженого повышенной жирности. Описание органолептических и физико-химических показателей качества мороженого и факторов, влияющих на него во время хранения и реализации. Экономическая оценка производства.
дипломная работа, добавлен 06.09.2016Проект цеха по производству плодоовощных консервов. Товароведная характеристика, пищевая и биологическая ценность сырья. Аппаратурно-технологическая схема производства. Расчет мощности линии, выбор оборудования. Технохимический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 09.05.2018