Ветеринарно-санитарные и противоэпидемические мероприятия на предприятиях молочной промышленности
Общие сведения о предприятии. Ветеринарно-санитарные мероприятия помещений молочного предприятия. Санитарная обработка оборудования и требования к технологическим процессам. Контроль санитарного состояния доильного оборудования и качества молока.
Подобные документы
Разработка нормативных параметров жизнеобеспечения животных в коровник на 400 голов с беспривязно-боксовым содержанием. Ветеринарно-санитарные разрывы и благоустройство территории фермы. Расчет площади навозохранилища и искусственной освещенности.
курсовая работа, добавлен 19.06.2013Характеристика классификации, кристаллизации и основных свойств мёда. Описание ветеринарно-санитарной экспертизы меда: органолептические исследования, определение содержания сахарозы, воды, кислотности, диастазной активности и инвертированного сахара.
курсовая работа, добавлен 09.02.2014Применение жидкого и сухого экстрактов девясила высокого в терапевтических дозах, в качестве антигельминтных средств. Его влияние на органолептические, физико-химические и качественные показатели продуктов убоя свиней. Ветеринарно-санитарные показатели.
статья, добавлен 26.05.2018Тенденция развития мясного животноводства и проблемы увеличения его производства. Распространение высокопродуктивных и прогрессивных технологий. Механизация и автоматизация производственных процессов. Ветеринарно-санитарные профилактические мероприятия.
реферат, добавлен 11.02.2016Правила транспортировки подконтрольных государственному ветеринарному надзору грузов на территории Республики Казахстан. Подготовка птиц для транспортирования при сдаче на мясокомбинат. Рассмотрение мероприятий при обнаружении заразных болезней.
курсовая работа, добавлен 07.06.2016Организационные и ветеринарно-санитарные мероприятия в рыбоводных хозяйствах. Рыбоводно-биологическое обоснование проекта. Гигиена кормления карповых рыб. Требования к качеству воды при разведении карпа. Профилактика заразных и незаразных болезней рыб.
курсовая работа, добавлен 20.06.2021Ветеринарно-гигиенические требования к основным технологическим процессам: содержанию, кормлению, поению и навозоудалению. Защита действующих и близлежащих животноводческих объектов от инфекционных заболеваний. Расчет теплового баланса помещения.
курсовая работа, добавлен 20.11.2014Особенности организации ветеринарно-санитарного контроля за заготовкой и использованием кормов для животных. Отравления натрия хлоридом, картофелем, свеклой, кукурузой и подсолнечником. Ветеринарно-санитарная и токсикологическая характеристики премиксов.
реферат, добавлен 18.04.2013Общая характеристика хозяйства: климатические условия, земельные ресурсы, полезные ископаемые, водные ресурсы, растительный и животный мир, оценка экологической ситуации. Зоотехнические и ветеринарно-санитарные мероприятия, профилактика заболеваний.
отчет по практике, добавлен 21.11.2017Диспансеризация сельскохозяйственных животных, как мероприятие, направленное на выявление их заболеваний. Ветеринарно-санитарные мероприятия – дезинфекция. Травматизм животных, его классификация и профилактика. Проблема туберкулеза в ветеринарии.
реферат, добавлен 20.04.2014Исследование туш и органов на содержание в них контаминантов. Ветеринарно-санитарная оценка качества говядины отечественного и импортного производства. Данные, характеризующие отечественное сырье по органолептическим и физико-химическим показателям.
статья, добавлен 28.05.2018Цвет и запах, классификация мясо. Фазы послеубойных процессов. Технологические операции убоя. Способы оглушения животных. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов. Осмотр головы, ливера, лимфатических узлов. Бактериологическое исследование мяса.
презентация, добавлен 08.06.2022Ветеринарно-гигиеническое и хозяйственно-экономическое обоснование отдельных параметров при строительстве, реконструкции и эксплуатации помещения для животных. Обеспечение охраны природы при эксплуатации фермы. Оценка доброкачественности кормов.
курсовая работа, добавлен 02.03.2014Ознакомление с ветеринарно-санитарными требованиями при переработке крови животных. Рассмотрение и характеристика процесса заготовки и транспортировки кожевенно-мехового и технического сырья животного происхождения. Анализ сырья животного происхождения.
курсовая работа, добавлен 05.05.2016Ветеринарно-санитарная характеристика объектов. Порядок направления транспортных средств на ветеринарно-санитарную обработку. Наука о профилактике инфекционных и инвазионных болезней животных и человека, получении продуктов животного происхождения.
реферат, добавлен 01.12.2019Требования, предъявляемые к птицеводческим хозяйствам. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при отклонениях от норм. Характеристика птицефабрики. Требования к мясу птицы, предназначенному для производства продуктов на основе мяса птицы.
дипломная работа, добавлен 27.03.2013Основное в работе ветеринарно-санитарного эксперта. Становление и развитие отечественной ветеринарно-санитарной экспертизы, ее связь с другими науками. Значение организации Всесоюзного научно-исследовательского института мясной промышленности.
реферат, добавлен 16.12.2021Характеристика болезни и возбудителя. Эпизоотологические данные цистицеркоза (финноза) свиней, клинические признаки болезни. Патологоанатомические изменения в трупах свиней при цистицеркозе. Лечение болезни, основные ветеринарно–санитарные мероприятия.
реферат, добавлен 29.11.2015Производители меда в Российской Федерации. Основные задачи ветеринарно-санитарной экспертизы качества медовых продуктов. Современные требования к натуральности меда. Изучение способов фальсификации продуктов пчеловодства. Физико-химический анализ меда.
курсовая работа, добавлен 27.03.2015Организационно-хозяйственные и ветеринарно-санитарные мероприятия на кролиководческих фермах. Системы содержания кроликов: шедовая; наружноклеточная; в закрытых помещениях. Оборудование и инвентарь кролиководческих ферм. Гигиена кормления кроликов.
курсовая работа, добавлен 18.01.2020Химический состав пчелиного меда, его ветеринарно-санитарная экспертиза, санитарная оценка. Отбор проб, транспортировка и хранение, его классификация (искусственный). Органолептическая оценка. Химическое, микробиологическое, микроскопическое исследование.
курсовая работа, добавлен 11.08.2014Эпизоотологические особенности ящура крупного рогатого скота. Признаки острого контагиозного заболевания у животных. Инкубационный период болезни. Ветеринарно-санитарные меры и противоящурные мероприятия по предупреждение заноса возбудителя по регионам.
реферат, добавлен 22.03.2015Ветеринарно-гигиеническое обоснование параметров микроклимата. Зоогигиенические и ветеринарно-санитарные запросы при проектировании, строительстве и эксплуатации помещения для животных. Обоснование и расчет теплового баланса не отапливаемого помещения.
курсовая работа, добавлен 09.12.2019Органолептическое исследование молока. Основные показатели, характеризующие качество молока. Необходимость контроля качества пастеризации. Редуктазная проба с метиленовой синью. Экспрессные методы обнаружения бактерий кишечной палочки и сальмонелл.
лабораторная работа, добавлен 06.05.2013Порядок проведения органолептического и микробиологического изучения проб молока. Оценка цвета, консистенции, вкуса, плотности, кислотности, жирности, уровня бактериальной загрязненности продукта. Анализ выявленных пороков молока, оценка его качества.
статья, добавлен 16.03.2019