Споживчі властивості нових видів морозива
Дослідження по підбору побічних продуктів харчових виробництв та деяких лікарських рослин в якості наповнювачів морозива на молочній основі. Вивчення споживчої властивості та дослідження біологічної цінності. Експериментальні партії нових видів морозива.
Подобные документы
Властивості теплостійких клеїв. Технологічні нормативи застосування поліуретанових клейових композицій. Розробка технології виготовлення спеціального взуття з використанням і розробкою нових вогнезахисних сполук для кріплення низу взуття й матеріалів.
автореферат, добавлен 10.08.2014Вивчення закономірностей формування структури в сплавах систем Al-Cu-Si-Mg та Al-Mg-Si-Cu. Визначення впливу модифікування на структуроутворення, фазовий склад та механічні властивості сплавів в литому стані, після деформування і термооброблення.
автореферат, добавлен 05.01.2014Визначення впливу надстехіометричних компонентів Zn, Se, Те та середовища попередньої термообробки шихти й кристалів ZnSe(ІВД) на вихідні характеристики халькогенідних сцинтиляторів. Властивості датчиків іонізуючих випромінювань на їхній основі.
автореферат, добавлен 29.08.2014Опис основних властивостей естетичності і якості взуття. Визначення ролі "золотих пропорцій" як естетичної властивості взуття. Вивчення наявності золотих пропорцій в конструкції жіночих туфель типа човник. Дослідження гармонійності взуття старшокласників.
доклад, добавлен 24.09.2012Особливості друкарських, післядрукарських і оздоблювальних процесів. Поведінка матеріалу в процесі оздоблення та оцінки його якості, зокрема при нанесенні рельєфно-крапкових зображень (шрифт Брайля). Вивчення властивостей різних видів картону, їх аналіз.
статья, добавлен 30.07.2016Дослідження питання використання техногенних продуктів для виробництва низьковипалених гіпсових і змішаних в'яжучих, а також композиційних матеріалів на їх основі. Дегідратація гіпсовмістних відходів - форм, відпрацьованих фарфоро-фаянсовим виробництвом.
автореферат, добавлен 18.11.2013Доцільність використання пелагічних видів риб у технології структурованих аналогів рибних продуктів. Одержання анізотропних термонезворотних гелів на основі систем ІБПР-жир-альгінат кальцію, який поєднує принципи кріо- та іонотропного структурування.
автореферат, добавлен 27.07.2014- 108. Дослідження структури та властивостей алюмінієвих сплавів, модифікованих дисперсними композиціями
Вивчено вплив модифікування дисперсними композиціями на зеренну структуру та механічні властивості промислових алюмінієвих сплавів. Розрахована кількість модифікатору для введення у розплав. Досліджено фізико-хімічні властивості дисперсного SiC.
статья, добавлен 21.04.2020 Дослідження процесу отримання висновків експертів за результатами проведення експертних досліджень, як однієї з форм використання спеціальних знань у процесі розслідування правопорушень. Вивчення комп’ютерної техніки, програмних продуктів, їх призначення.
статья, добавлен 24.08.2018Дослідження основних закономірностей впливу водню на фазово-структурні перетворення у фазах Лавеса на основі сполуки ZrCr2. Рекомендації щодо комбінованого способу покращення їх активованості за рахунок оптимізації умов механохімічного помелу у водні.
автореферат, добавлен 25.08.2014Досліджено функціонально-технологічні властивості модельних композицій напівфабрикату для збитих молочних десертів. Визначено раціональні концентрації рецептурних компонентів (сироватки молочної підсирної сухої, сухого екстракту журавлини, цукру).
статья, добавлен 16.02.2022- 112. Удосконалення технології продуктів високотемпературної коекструзії підвищеної харчової цінності
Аналіз шляхів і напрямів збагачення продуктів. Розробка програми оптимізації амінокислотного складу сумішей для екструдування. Складання рецептурних композицій для продуктів високотемпературної коекструзії. Вивчення впливу сировини на якість начинок.
автореферат, добавлен 29.01.2016 Алгоритм оцінки якості шкір для верху взуття на прикладі шкір на основі емульсійних плівкоутворювачів. Комплекс показників, що характеризують властивості шкір. Зв’язок між визначенням показників в лабораторних умовах і даними дослідного носіння взуття.
статья, добавлен 02.10.2018Загальні закономірності впливу складу та властивостей розчинів на структуру і експлуатаційні властивості склопокрить. Властивості колоїдних силікатних розчинів. Розробка тонкошарових склопокрить для сталей. Оптимальний режим процесу кристалізації.
автореферат, добавлен 20.04.2014Дослідження показників термостійкості й жаростійкості нових захисних покриттів на основі поліалюмосилоксану, встановлення впливу складу вихідної композиції на корозійну стійкість. Регулювання експлуатаційних властивостей покриттів в інтервалі температур.
статья, добавлен 21.02.2016Дослідження проблем розвитку виробництва продуктів для людей похилого віку (геродієтичного призначення насичених макро- та мікроелементами, вітамінами та незамінними амінокислотами), а також встановлення перспективних напрямків для їх виробництва.
статья, добавлен 28.08.2016Технологія харчових продуктів, відмінності від інших технологічних процесів. Особливість харчових продуктів, нестійкість їх якісних показників. Чинники формування технологічних схем у переробних галузях. Виробництво цукру, м'яса, молока і консервів.
реферат, добавлен 24.11.2010Вивчення впливу миш'яку та інших домішкових елементів на фізико-механічні властивості фериту. Аналіз корозійної стійкості сталей. Розробка рекомендацій з коректування хімічного складу з метою оптимізації вмісту миш'яку для різних умов експлуатації.
автореферат, добавлен 07.08.2014Інтенсифікація рибництва, підвищення ефективності використання водойм. Впровадження технологій замкненого водопостачання. Використання у лабораторній практиці експрес-методу якісної оцінки риби. Визначення харчової та біологічної цінності продукту.
статья, добавлен 18.05.2020Визначення груп та продуктів життєдіяльності мікроорганізмів, що потрапляють на шкіряні вироби та хутро. Дослідження впливу біоураження на структуру і властивості шкіряного напівфабрикату та одержаної з нього шкіри. Аналіз адаптації мікроорганізмів.
автореферат, добавлен 30.10.2013Вплив імплантації іонів Au- на механічні властивості багатоелементного наноструктурованного покриття. Багатошарові покриття. Структура та фізико-механічні властивості нітрідних покриттів на основі Ti, Hf, Zr, Nb, V, Si, Al, Y, Ta, B, Mo елементів.
научная работа, добавлен 13.01.2020Аналіз фізико-хімічного складу та біологічної цінності айви звичайної. Перспективи та можливості використання айви в харчовій промисловості. Аналітична оцінка харчової, біологічної і фізіологічної цінності плодів айви. Шляхи її промислового перероблення.
статья, добавлен 18.12.2023Дослідження умов створення нових литих дисперсно-зміцнених мідних сплавів на основі монотектичних систем. Вплив добавок третіх елементів на параметри області двофазного стану розплаву системи Cu-Cr. Розрахунок значень термодинамічних параметрів фаз.
автореферат, добавлен 12.02.2014Розробка фізико-хімічного безвакуумного методу одержання тонкоплівкових люмінесцентних структур. Зв’язок структури матеріалу з його фізичними властивостями. Дослідження впливу легування і відпалу на структурні і випромінювальні властивості плівок.
автореферат, добавлен 26.07.2014Ячмінь, як сировина для виробництва пива. Нормативно-технічна документація на пивоварний ячмінь згідно національного стандарту. Фізичні властивості зернової маси. Цукор і інші види сировини пивоварного виробництва, їх хімічний склад та вимоги до якості.
контрольная работа, добавлен 14.07.2016