Планирование деятельности кафе мороженного
Организация питания и досуга потребителей в кафе, которое рассчитано на местный контингент жителей. Расчет количества потребителей, обслуживаемых за 1 час, и общего количества блюд, реализуемых в течение дня. Расчет сырья и производственных помещений.
Подобные документы
Общая характеристика деятельности кафе "Плазма". Анализ рынка и конкурентов. Анализ внешней и внутренней среды, сильных и слабых сторон, возможных угроз, целей организации. SWOT–анализ деятельности кафе. План мероприятий по совершенствованию работы.
курсовая работа, добавлен 04.05.2015- 52. Проект столовой
Столовая как одна из разновидностей предприятий общественного питания. Составление таблицы и графика загрузки зала. Определение количества потребления. Разработка графика выхода на работу. Расчет потребного количества сырья весом брутто и нетто.
бизнес-план, добавлен 01.05.2017 Кафе "Пельмешки без спешки" – общедоступное предприятие общественного питания, предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд русской кухни. Организационно-правовая форма предприятия. Структура управления предприятием. Ассортимент и меню кафе.
отчет по практике, добавлен 03.02.2015Исследование видов услуг, конкурентной среды и производимой продукции детского кафе "Радужка". Стратегия сегментации целевого рынка. Составление маркетингового и финансового планов. Правовое обеспечение деятельности фирмы. Прогноз прибылей и убытков.
бизнес-план, добавлен 25.01.2016Рассмотрение сущности планирования на предприятии общественного питания. Расчет количества посетителей и персонала, сервировочной посуды, приборов, белья, мебели. Планирование валового товарооборота, фонда заработной платы, прибыли и налоговых выплат.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015- 56. Предварительное технико-экономическое обоснование инвестиционного проекта организации кафе "Весна"
Технологическое оборудование кафе "Весна". Выбор системы налогообложения для создаваемого предприятия. Формирование штатного расписания и планирование фонда оплаты труда. Оценка экономической эффективности проекта. Оптимизация процесса обслуживания.
курсовая работа, добавлен 09.02.2017 Общая характеристика проектируемого предприятия, требование к производственным цехам. Расчет численности посетителей пиццерии. Определение количества блюд, реализуемых на предприятии. Составление меню. График выхода на работу и подбор оборудования.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012- 58. Кафе "Барклай"
План маркетинга, анализ рынка и конкурентов. График загрузки зала кафе на 40 мест. Расчёт цены блюд. Определение выручки, продуктовый баланс. План по труду и заработной плате. Расчёт первоначальных инвестиций и чистой прибыли, издержки производства.
бизнес-план, добавлен 26.11.2013 Разработка ежегодного прогнозного плана развития телефонной сети. Расчет капитальных вложений и затрат, связанных с увеличением количества обслуживаемых аппаратов. Расчет прибыли и срока окупаемости инвестиций. Экономическая оценка эффективности вложений.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Определение коэффициента специализации в массовом производстве. Расчет потребного количества оборудования и планирование его загрузки. Численность основных производственных рабочих согласно трудоемкости работ. Расчет фонда заработной платы персонала.
курсовая работа, добавлен 25.04.2012Определение основных задач деятельности предприятия, занимающегося производством металлопластиковых окон. Анализ потребителей и проведение сегментации рынка. Разработка конкурентной политики. Планирование производства и расчет производственных затрат.
бизнес-план, добавлен 23.05.2015Бизнес-план по открытию кофейни. Анализ уже существующих подобных заведений, сегмента возможных потребителей, интерьера и других факторов. Расчет числа потребителей, ассортимента и калькуляции блюд, оборудования. Расчет персонала и фонда оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013Прогноз конъюнктуры рынка. Анализ потребительских предпочтений. Финансовый и производственный план. Расчёт количества потребителей. Малоценные и быстро изнашивающиеся предметы. Расчет себестоимости блюд, затрат на сырье и выручки. Расчёт чистой прибыли.
курсовая работа, добавлен 26.09.2016Основные цели создания кафе "Блинная". Основные услуги предприятия: выпечка и реализация блинов и оладьев, услуги "товары в дорогу", проведение праздников. Анализ конкурентоспособности. Расчет объемов продаж продукции в зависимости от изменений на рынке.
презентация, добавлен 08.02.2012Анализ торгово-производственной деятельности кафе "Вечернее". Изучение финансового состояния, ликвидности и внешней среды предприятия. Определение по совокупной оценке наиболее сильных и слабых конкурентов. Расчет выручки от реализации и чистой прибыли.
отчет по практике, добавлен 17.12.2010Специальное оформление блюд. Создание тематического детского кафе "Маша и Медведь". Предоставление услуг по выезду и организации праздничных столов и проведение праздников на местах в детских садах, частных домах и школах. Режим работы заведения.
бизнес-план, добавлен 11.08.2014Расчет ритма выпуска деталей на участке. Определение количества деталей в партии. Расчет количества оборудования и его загрузки, количества рабочих мест, фондов заработной платы основных рабочих, затрат, потребности и стоимости основных материалов.
курсовая работа, добавлен 30.10.2012Понятие и классификация персонала организации. Движение персонала и его анализ. Расчет норм времени по всем операциям и элементам. Расчет количества оборудования, его мощности и амортизации. Расчет количества рабочих на участке и фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 14.05.2013Обоснование экономической эффективности создания в г. Воронеже предприятия общественного питания. Анализ внешних и внутренних условий. Бизнес-идея, миссия, цели нового кафе. Исследование потребительского спроса. Планирование и идентификация рисков.
курсовая работа, добавлен 30.04.2015Характеристика деятельности и организационной структуры предприятия, его юридические аспекты. Оценка рынка сбыта и конкурентов. Определение вариантов маркетинга для привлечения клиентов. Расчет себестоимости и цены изделия, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 18.01.2013Создание кафе в современном стиле для обслуживания жителей и гостей города. Производимая продукция. Основные требования к персоналу. Анализ рынка. Положение конкурентов. План маркетинговой, финансовой, организационной и производственной деятельности.
презентация, добавлен 15.05.2015Знакомство с видами деятельности кафе-кондитерской "Kokopelli", анализ целей создания и ассортимента. Общая характеристика основных конкурентов компании: кафе "el Gusto", столовая ТФ Челгу. Рассмотрение важных задач маркетинга кафе-кондитерской.
реферат, добавлен 26.05.2014Теоретические основы бизнес-планирования, его роль в современных условиях. Общая характеристика типов и особенности структуры бизнес-планов. Основные положения плана маркетинга, производства и финансирования проекта по созданию кафе "Пельменная".
бизнес-план, добавлен 14.07.2010Создание предприятия общественного питания. Сумма первоначальных инвестиций, точка безубыточности, срок окупаемости, средняя ежемесячная прибыль. Штатный состав сотрудников. Источники продовольственного снабжения. Способы интерьера. Меню рыбного кафе.
курсовая работа, добавлен 20.04.2023Определение количества оборудования и количества основных производственных рабочих в цеху. Расчет затрат на технологическую электроэнергию предприятия. Определение себестоимости произведенной и реализованной продукции методом калькуляции затрат.
курсовая работа, добавлен 08.05.2018