Організація продовольчого постачання в ресторан
Організація та джерела постачання продуктів. Способи маршруту та вимоги до автотранспорту за місткістю та якістю. Визначення страв і напоїв, які реалізуються в залі та розробка плану меню. Розрахунок кількості необхідної сировини і продовольчих товарів.
Подобные документы
Ознайомлення з ієрархією використання логістичної інформаційної системи. Дослідження особливостей процесу постачання товарів споживачеві. Характеристика схеми джерел інформації та каналів матеріалопотоку. Визначення проблем для товаропровідних систем.
лекция, добавлен 22.07.2017Оцінка доцільності відкриття ресторану, аналіз ринків збуту. Розробка стратегії маркетингу та виділення коштів на рекламу. Види приміщення і ціна оренди. Кошторис витрат на закупівлю сировини. Розробка фінансового плану, оцінка ризику і його страхування.
курсовая работа, добавлен 14.02.2012Мотиви, які стимулюють компанії до управлення ланцюгами поставок. Чинники встановлення потрібного рівня відношень між компаніями в ланцюгу. Еволюція ланцюга постачання, спрямована на збільшення обсягу комплексних рішень та на ріст динамічності змін.
статья, добавлен 06.04.2018Поняття і вимоги до організації робочого місця в магазині. Технологічні операції при прийманні, розміщенні та укладанні в місця зберігання товарів. Попередня підготовка товарів до продажу. Посадові обов’язки продавця, фасувальника, контролера-касира.
реферат, добавлен 14.10.2013Аналіз особливостей функціонування логістичної системи Збройних сил України. Визначення проблемних питань, пов'язаних з постачанням матеріальними засобами військ Збройних сил України. Впровадження інформаційних технологій в логістичну систему ЗСУ.
статья, добавлен 19.01.2024Принципи та функції продажу товарів, принципи та правила реалізації даного процесу, види та форми. Організаційно-економічна характеристика діяльності підприємства ВАТ "Дитячий світ", розробка шляхів оптимізації організації продажу товарів для дітей.
курсовая работа, добавлен 26.09.2013Сутність продажу товарів в магазинах самообслуговування на прикладі "METRO Cash & Carry". Планування торговельного залу магазину самообслуговування. Організація процесу обслуговування покупців, реклами та інформації, шляхи підвищення ефективності.
курсовая работа, добавлен 20.01.2011Економічні показники діяльності підприємства. Організація комерційної роботи по закупівлі товарів. Вибір постачальника товарів. Ефективність управління товарними запасами. Рівень логістичних затрат. Рекомендації щодо поліпшення закупівельної діяльності.
курсовая работа, добавлен 20.06.2017Фізичні властивості, які відіграють важливу роль у визначенні якості продовольчих товарів. Густина, структурно-механічні, оптичні, теплофізичні. Діючі стандарти на молоко та рослинні олії. Залежність насипної маси від розміру, форми та густини.
реферат, добавлен 22.01.2013Торгове підприємство як майновий комплекс використовуваний організацією для купівлі-продажу товарів. Характеристика зовнішнього маркетингового середовища магазина. Специфічні особливості в організації управління товаропостачанням "ФОП Саєнко С.М.".
отчет по практике, добавлен 25.11.2015Визначення попиту на товари та формування асортименту. Приймання та зберігання товарів. Організація товаропостачання в гіпермаркет, підготовка до продажу, організація праці та роботи секції. Особливості роботи в якості дублера фахівця комерційної служби.
дипломная работа, добавлен 02.07.2014Підвищення наповнюваності як один з основних методів мінімізації кількості контейнерів, необхідних для перевезень посилок. Дослідження часових діаграм проходження прямих і зворотних кінцевих пунктів маршруту з використанням п'яти контейнеровозів.
статья, добавлен 22.07.2017Стан виробництва і реалізації виноградних вин на Україні, технологія їх виробництва та характеристика сировини. Принципи виявлення фальсифікації. Товарознавча характеристика сухих білих марочних вин, що реалізуються на підприємстві, організація торгівлі.
дипломная работа, добавлен 10.03.2018Прогнозування попиту на матеріальні ресурси методом екстраполяції. Розрахунок площі складських приміщень, транспортних засобів перервної (циклічної) дії. Раціональна організація вантажоперевезень. Визначення оптимальної партії замовлення методом Уілсона.
контрольная работа, добавлен 04.12.2014Суть, зміст, значення та тенденції розвитку електронної комерції. Організація і технологія роботи internet-магазину. Організація продажу товарів через internet-аукціони, оптового продажу товарів та послуг через електронні торговельні майданчики.
курс лекций, добавлен 16.04.2016Сутність та принципи комерційної діяльності, способи підвищення її ефективності. Організація роздрібного продажу товарів на торговому підприємстві. Вивчення попиту споживачів та формування товарного асортименту, вдосконалення сервісного обслуговування.
курсовая работа, добавлен 17.01.2012Суть, функції, форми та методи оптового продажу товарів. Поняття та переваги оптових ринків. Фактори, які впливають на процес організації оптових закупок. Порядок укладання договорів на постачання товарів. Заходи щодо стимулювання оптового продажу.
курсовая работа, добавлен 31.12.2013Визначальні фактори ефективності збутової діяльності оптового підприємства. Функції та організація служби збуту. Порядок формування господарських зв’язків. Організація оптового продажу товарів і надання послуг покупцю. Стимулювання збуту товарів і послуг.
контрольная работа, добавлен 27.08.2013Дослідження щодо початку виробництва на підприємстві Одеський консервний завод дитячого харчування соків з додаванням продуктів переробки айви японської. Основні етапи впровадження нової продукції на вітчизняний ринок. Схема постачання готового соку.
статья, добавлен 20.11.2018Сутність поняття якості продукції. Оцінка господарчої діяльності підприємства. Шляхи покращення системи управління якістю на підприємстві "ТОВ "Бердичівський хлібозавод". Оцінка економічної ефективності альтернативних шляхів впровадження системи якості.
курсовая работа, добавлен 27.10.2018Характеристика стандартизації, її принципи, відповідальні органи в Україні, основні положення державної системи. Організація стандартизації в сільському господарстві та галузі переробки тваринницької сировини. Забезпечення та керування якістю продукції.
учебное пособие, добавлен 14.07.2017Дослідження сутності понять якості та безпеки харчових продуктів. Огляд державного механізму забезпечення безпеки продуктів харчування у розвинених країнах. Розробка та обґрунтування основних напрямів формування безпеки продовольства в Україні.
статья, добавлен 14.10.2020Впорядкування української термінології з логістики та управління ланцюгами постачання. Критичний аналіз змісту наукового поняття "логістичний потенціал". Поповнення наукового дискурсу щодо терміна "логістичний потенціал" з подальшою його уніфікацією.
статья, добавлен 23.11.2022Аналіз стану та перспектив розвитку ринку напоїв для спортсменів, їх сучасна класифікація. Комплексна товарознавча оцінка якості нових напоїв, їх здатність до зберігання. Нормативна документація на напої та економічна ефективність і соціальна значущість.
автореферат, добавлен 02.08.2014Маркетинг як нова концепція управління бізнесом. Маркетинговий аналіз ринку продовольчих товарів. Огляд стану торгівлі продовольчими товарами. Методичні підходи до розробки стратегії маркетингу. Організаційне забезпечення розвитку маркетингових процесів.
автореферат, добавлен 05.01.2014