Маркетинговая стратегия ресторана
Обзор маркетинговой деятельности ресторана "БРИГ". Интерьер, услуги и меню. Производственная и организационная структура предприятия. Функции персонала. Подразделения и оборудование. Товароведная характеристика, подготовка сырья для приготовления салатов.
Подобные документы
Специфика современного ресторанного бизнеса. Предпринимательская оценка предприятия, работающего в сфере ресторанного бизнеса. Этапы открытия ресторана. Планируемые финансовые показатели. Основные требования, предъявляемые к персоналу кафе-ресторана.
курсовая работа, добавлен 09.03.2012Маркетинговое исследование как ключевая составляющая маркетинговой деятельности. Система маркетинговой информации предприятия. Характеристика динамики цен на услуги и структуры сделок. Маркетинговый проект услуг ООО "Буровая компания "Прикаспийбурнефть".
дипломная работа, добавлен 23.10.2010Сущность и основные виды маркетинговой стратегии. Необходимость рыночного сегментирования. Разработка маркетинговой стратегии и ее реализация. Используемые маркетинговые стратегии в ресторане "Росток". Исследование конкурентов ресторана быстрого питания.
курсовая работа, добавлен 26.12.2011Организационная структура управления торговой организацией, ее структурные подразделения. Экономические показатели развития предприятия торговли, структура его персонала. Особенности процесса обслуживания покупателей. Работа с поставщиками и товаром.
отчет по практике, добавлен 29.03.2018Описание, особенности процесса взаимодействия предприятия с его внутренней и внешней средой. Описание основных субъектов маркетинговой сферы предприятия. Значение контролируемых и неконтролируемых факторов, сущность возможной связи предприятия с рынком.
контрольная работа, добавлен 23.03.2016Организационный план в бизнес-плане: численность персонала, график и режим работы, подсчет фонда заработной платы, правовое обеспечение проекта. Организационный план создания ресторана. "Сквозные" бизнес-процессы ресторана. Спрос и загрузка ресторана.
контрольная работа, добавлен 27.05.2016Сущность, цели, классификация, задачи и этапы маркетинговой стратегии. Основные характеристики товара: ассортимент, качество, дизайн, свойства и гарантии. Учёт, анализ и прогноз внешних факторов при выборе и совершенствовании маркетинговой стратегии.
реферат, добавлен 14.03.2012Теоретические основы технологии подготовки торговых помещений к обслуживанию. Подготовка торговых помещений к приему посетителей. Подготовка ресторана к обслуживанию в отеле. Особенности личной подготовки официанта для обслуживания в ресторане.
реферат, добавлен 13.01.2018Разработка производственной программы и плана меню. Организация процессов производства продукции холодного, горячего, овощного цехов и цеха доработки полуфабрикатов. Подбор технологического оборудования, инструментов, инвентаря и кухонной посуды.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Понятие и виды ресторанов, сущность ресторанного маркетинга. Маркетинговые исследования в ресторанном бизнесе. Анализ организационной структуры управления ресторана и анализ целевой аудитории. Предложения по маркетинговой деятельности ресторана.
курсовая работа, добавлен 14.10.2017Особенности и задачи маркетинговой деятельности ресторанов. Меню как основа успешной деятельности ресторана. Организация рекламной кампании. Программы лояльности как эффективный инструмент привлечения и удержания клиентов. Методы оценки эффективности.
курсовая работа, добавлен 22.05.2012Виды деятельности и организационная структура ООО "Меридиан". Общая характеристика маркетинговой среды предприятия. Главные направления PR-деятельности и способы стимулирования продаж организации. SWOT-анализ сильных и слабых сторон ООО "Меридиан".
реферат, добавлен 15.10.2015Обзор теоретических и практических сторон PR-деятельности в ресторанном бизнесе, а именно на ресторанах национальной кухни. Оценка работы с прессой и СМИ. Особенности раскрутки местонахождения ресторана. Методы создания благоприятного имиджа ресторана.
реферат, добавлен 21.11.2017Организационная структура управления предприятием. Основные экономические показатели деятельности ресторана. Анализ движущих сил отрасли общественного питания. Определение направлений деятельности предприятия для повышения конкурентных преимуществ.
дипломная работа, добавлен 10.09.2015Маркетинговая стратегия как основа рыночной деятельности компании, этапы ее разработки. Характеристика предприятия, анализ внутренней среды и внешнего окружения компании. Разработка маркетинговой стратегии. Расчет годового экономического эффекта.
дипломная работа, добавлен 21.09.2011Торговые помещения и меню ресторана "Венеция". Составление графика загрузки торгового зала и определение количества питающихся. Расчёт сырья на сутки. Определение оснащённости производства посудой и приборами. Показатели и методы культурного обслуживания.
курсовая работа, добавлен 25.11.2014Экономическая характеристика и маркетинговая среда Кобринского районного потребительского общества. Характеристика внутренней маркетинговой среды и оценка маркетинговой стратегии предприятия. Анализ планирования маркетинговой деятельности на предприятии.
отчет по практике, добавлен 11.10.2016Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Внешняя среда деятельности предприятия. Анализ основных тенденций развития товарооборота предприятий общественного питания на примере ресторана "Арктика".
дипломная работа, добавлен 04.05.2014Систематизация теоретических знаний о конкуренции в сфере услуг и понятии конкурентоспособности услуги. История развития ресторанного дела. Анализ конкурентоспособности ресторана "Nico Pizza", определение путей совершенствования деятельности ресторана.
курсовая работа, добавлен 21.01.2017Основные направления развития предприятия и маркетинговых стратегий, основанных на повышении производительности ресторана. Анализ эффективности рекламной кампании и финансового положения, формирование выводов и предложений по ее совершенствованию.
дипломная работа, добавлен 16.11.2010Изучение основ коммерческой деятельности предприятия. Последовательность расположения закусок, блюд, и напитков в меню. Особенности организации рекламной политики ресторана. Показатели доходности и товарооборота, определение их критичных значений.
курсовая работа, добавлен 09.10.2016Характеристика основных видов деятельности предприятия. Анализ рынка, товарная и сбытовая политика, методы стимулирования сбыта. Функции и задачи отдела маркетинга. Организация маркетинговой деятельности предприятия и рекомендации по ее улучшению.
контрольная работа, добавлен 07.03.2009Исследование понятия и сущности маркетинга, определение его роли в деятельности предприятия. Принципы и методы разработки маркетинговой политики в организации. Характеристика маркетинговой деятельности предприятия на примере ООО СФ "Контакт плюс".
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Маркетинговые исследования с целью определения сегмента потребителей, мотивов посещения и прогнозирования спроса на продукцию и услуги ресторана. Цель и миссия, тип и класс обслуживания, специализация, концепция и стиль. Схема производственного цикла.
курсовая работа, добавлен 04.04.2014История предприятия и анализ его технико-экономических показателей. Организационная структура и маркетинговая стратегия предприятия. Анализ поставщиков и клиентов. Анализ конкурентов и рыночной среды предприятия с целью выявления рыночных возможностей.
отчет по практике, добавлен 05.09.2010