Стандартизация и контроль качества продуктов животноводства

Определение единой системы показателей качества продукции и средств контроля. Установление норм требований в области проектирования и производства продукции для обеспечения ее оптимального качества. Продукция, подлежащая обязательной сертификации.

Подобные документы

  • Расстановка приоритетов в процессе создания продукции. Перевод пожеланий и ожиданий потребителей в технические характеристики и спецификации изделий. Применение матричной диаграммы особого вида - домик качества. Схема развертывания функций качества.

    реферат, добавлен 17.10.2017

  • Основные понятия, цели, принципы, функции, задачи стандартизации, метрологии и сертификации. Характеристика требований к качеству продукции и безопасности. Особенности государственного контроля и надзора за соблюдением государственных стандартов.

    учебное пособие, добавлен 22.01.2012

  • Технологическая схема производства ряженки. Органолептические показатели молока. Методы контроля производства продукции. Определение кислотности, пробы на брожение и присутствие маслянокислых бактерий. Определение содержания жира, группы чистоты.

    курсовая работа, добавлен 28.01.2013

  • Ассортиментный минимум вырабатываемой продукции, меню зала. Технологические карты на кулинарную продукцию. Расчет пищевой и энергетической ценности комплексного обеда. Контроль качества выпускаемой продукции (приемочный и операционный контроль).

    методичка, добавлен 19.12.2011

  • Качество продукции и факторы, влияющие на него. Показатели качества, методы их оценки. Конкурентоспособность продукции, ее сущность и методы определения. Факторы, влияющие на конкурентоспособность. Пути её повышения с помощью улучшения качества продукции.

    курсовая работа, добавлен 29.09.2014

  • Маркетинговая деятельность по формированию товарной стратегии и внедрению на рынок новой продукции. Характеристика показателей качества и конкурентные способности товаров. Совершенствование технологических процессов и повышение качества продукции.

    дипломная работа, добавлен 18.05.2014

  • Обзор ассортимента кисломолочной продукции, реализуемой в торговой сети, условий ее хранения. Шкала потребительских предпочтений при выборе продуктов. Исследование органолептических и физико-химических показателей качества продуктов; оценка упаковки.

    статья, добавлен 30.04.2019

  • Понятие, виды и задачи стандартизации. Изучение видов технического контроля. Категории нормативно-технической документации, определяющей требования к объектам стандартизации. Порядок предъявления продукции представительству заказчика, контроль качества.

    курсовая работа, добавлен 12.02.2018

  • Значение внутриаптечного контроля. Особенности проведения приемного, письменного, опросного, органолептического, физического и химического контроля качества лекарственных средств, изготовляемых в аптеках. Порядок регистрации результатов контроля.

    реферат, добавлен 15.10.2014

  • Анализ результатов сертификационных испытаний продукции легкой промышленности, которая подлежит обязательной сертификации: детская обувь и одежда, игрушки и трикотажные чулочно-носочные изделия. Рекомендации по выбору наиболее качественных товаров.

    статья, добавлен 29.06.2016

  • Изучение ситуации на внутрироссийском рынке спортивных товаров. Выбор номенклатуры показателей качества оцениваемой продукции, определение их значений и сравнение с базовыми. Информация, получаемая с использованием технических измерительных средств.

    курсовая работа, добавлен 03.05.2015

  • Изучение выживаемости и конкурентоспособности современного предприятия в условиях рынка. Петля качества как одна из важнейших элементов системы обеспечения качества продукции. Понятие цикла Деминга. Производство, эксплуатация и утилизация товара.

    реферат, добавлен 04.12.2013

  • Улучшение качества выпускаемой продукции как один из наиболее важнейших факторов роста эффективности производства. Общая характеристика ОАО "БПХО": знакомство с системой управления качеством. Анализ видов показателей качества: единичные, групповые.

    курсовая работа, добавлен 25.05.2013

  • Конкурентоспособность продукции как экономическая категория. Система и состав показателей качества. Оценка состояния конкурентной среды. Определение уровня конкурентоспособности насосных агрегатов производства ЗАО "НКМЗ" параметрическим методом.

    дипломная работа, добавлен 08.06.2011

  • Изучение теоретических основ значения и повышения качества услуг в организации. Организационно-экономическая характеристика и анализ системы качества на предприятии. Экономический результат от продвижения на рынок более качественных услуг и продукции.

    дипломная работа, добавлен 17.05.2015

  • Способность продажи продукции при условии выполнения всех требований потребителей. Оценка конкурентов (бенчмаркинг). Зависимости между запросами потребителя и характеристика качества. Корреляционная и техническая матрица. Построение подвала дома качества.

    контрольная работа, добавлен 12.03.2020

  • Формы сбыта готовой продукции. Жизненный цикл товара. Работа по поиску новых партнёров. Производственно-технологический процесс предприятия. Организация технологического процесса по выпуску основной продукции предприятия. Контроль качества продукции.

    курсовая работа, добавлен 28.11.2010

  • Измерение и количественная оценка качества продукции. Формирование квалиметрии как самостоятельной науки об оценивании качества любых объектов. Методологические принципы и задачи квалиметрии. Методики комплексного количественного измерения качества.

    реферат, добавлен 01.10.2015

  • Понятие качества и его показатели. Причины изменения качества. Принципы управления качеством. Виды эффекта от повышения качества продукции и расчет его величины. Зависимость между качеством и ценой. Соотношение между уровнем качества и величиной затрат.

    учебное пособие, добавлен 24.01.2014

  • Рассмотрение вопросов безопасности и качества пищевой продукции, повышения роли товароведов как специалистов, предотвращающих попадание фальсифицированной пищевой продукции на потребительский рынок страны. Требования к качеству пищевых продуктов.

    статья, добавлен 19.12.2017

  • Общие понятия о статистическом контроле качества. Статистический приемочный контроль по количественному признаку: выбор уровня контроля и AQL. Технологический процесс производства мягкого и закаленного мороженого. Методика исследования качества.

    курсовая работа, добавлен 10.10.2014

  • Классификация ассортимента товаров. Номенклатура потребительских свойств и показателей, оценка и градации качества. Контроль качества и количества товарных партий. Измерительные методы оценки качества пищевых продуктов. Классификация тары и упаковки.

    курс лекций, добавлен 01.06.2015

  • Особенности функционирования систем обеспечения качества лекарственных средств в Украине и за рубежом. Рассмотрение компетенции некоторых структурных органов и элементов системы обеспечения качества лекарственных средств в странах Европейского Союза.

    статья, добавлен 02.10.2018

  • Усиление конкуренции среди производителей. Ключевые элементы методологии развертывания функции качества. Основные этапы жизненного цикла продукции. Построение "дома качества". Достоинства и недостатки метода и международная практика его применения.

    реферат, добавлен 12.12.2016

  • Характеристика теоретических и методических аспектов проведения товароведческой экспертизы молочных продуктов. Изучение физико-химических показателей молока, творога и сливочного масла. Особенности изучения качества на стадиях жизненного цикла товара.

    курсовая работа, добавлен 28.11.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.