Фактори оцінки якості закладів харчової індустрії
Оцінка якості закладів харчової індустрії - організацій ресторанного бізнесу як невід’ємна частина процесного менеджменту на підприємствах ресторанного бізнесу. Удосконалення бізнес-процесів підприємств сфери послуг, внутрішні стандарти обслуговування.
Подобные документы
Визначення особливого характеру конкуренції у ресторанному бізнесі. Ознайомлення з основними чинникамии, які слід використовувати для оцінки конкурентоспроможності закладу ресторанного господарства: продукцією, послугами, персоналом, іміджем та ціною.
статья, добавлен 30.08.2017Основні правила, норми і внутрішні засади розвитку стратегії підприємств малого та середнього бізнесу. Систематизація сукупності принципів стратегії підприємства малого та середнього бізнесу з метою застосування їх до умов національної економіки України.
статья, добавлен 15.05.2018Різні підходи до класифікації систем управління, їх переваги та недоліки. Аналіз систем управління підприємств ресторанного бізнесу, їх функціональних можливостей та переваг. Здійснення регулярного моніторингу системи управління та оцінка ефективності.
статья, добавлен 20.09.2024Контроль якісного рівня продукції у ресторанах. Обов’язки санітарно-технологічних харчових лабораторій. Особливості визначення якості продукції ресторанного господарства. Виявлення порушення рецептур, технології та санітарного режиму приготування їжі.
реферат, добавлен 11.08.2014Аналіз проблем функціонування малого та середнього бізнесу в Україні. Використання бізнес-планів при створенні нової компанії. Удосконалення інструментів менеджменту та маркетингу. Розширення ринкових позицій і нарощення обсягів виробництва підприємств.
статья, добавлен 10.01.2023Взаємозв'язок термінів "конкурентоспроможність" та "лідерство" в сфері ресторанного бізнесу, можливості їх реалізації в практичній діяльності. Вплив політичних і соціально-економічних змін в Україні на розвиток вітчизняного бізнесу усіх форм власності.
статья, добавлен 21.04.2024Сутність і значення служби харчування в діяльності готельного підприємства. Види закладів та форми обслуговування гостей ресторанного господарства у готельному комплексі. Шляхи та пропозиції удосконалення процесу обслуговування служби харчування.
курсовая работа, добавлен 18.03.2015Теоретико-методичні аспекти оцінки ефективності інноваційної політики ресторанів. Аналіз та напрями підвищення ефективності інноваційної політики. Характеристика алгоритму комплексної оцінки ефективності інновацій підприємств ресторанного господарства.
автореферат, добавлен 29.07.2015Удосконалення методико-прикладних рекомендацій з формування базисних засад стратегічного менеджменту у сфері забезпечення фінансової безпеки суб’єктів аграрного бізнесу. розуміння сутнісно-змістових характеристик стратегії функціонування суб’єкта бізнесу.
статья, добавлен 07.05.2023Формування й практичне здійснення ефективної кадрової політики на підприємствах харчової промисловості. Перехід до стійкого розвитку виробників харчової продукції. Досягнення світового досвіду теорії, практики управління персоналом, мотивація працівників.
статья, добавлен 27.06.2016Узагальнення міжнародних стандартів якості IREG та кращого світового досвіду побудови систем ранжування вищих навчальних закладів. Сутність основних критеріїв типологізації систем ранжування вищих навчальних закладів, перелік елементів даних систем.
статья, добавлен 08.04.2019Аналіз засад корпоративної соціальної відповідальності як чинника сталого розвитку та зростання конкурентоспроможності вітчизняного бізнесу. Дослідження поняття, функцій, компонентів та основних положень корпоративної соціальної відповідальності.
статья, добавлен 30.10.2016Тенденції розвитку вітчизняного готельно-ресторанного бізнесу. Управління інноваційними технологіями на підприємствах гостинності. Імплементація сучасних інноваційних технологій до стратегії готелів. Втілення системи контролю за якістю послуг гостинності.
статья, добавлен 13.01.2023У роботі визначено ключові тенденції вітчизняного готельно-ресторанного бізнесу. Досліджено особливості функціонування механізмів управління інноваційними технологіями на підприємствах. Розробка дієвого організаційно-економічного механізму управління.
статья, добавлен 07.11.2023Рівень якості послуг. Система менеджменту якості. Систематичний аналіз вимог споживачів, визначення процесів, що сприяють постійному поліпшенню якості надання побутових послуг. Аналіз й управління процесом взаємодії покупця й продавця побутових послуг.
статья, добавлен 25.04.2013Огляд поняття результативності бізнес-організацій, напрями його застосування в практиці ведення бізнесу в Україні. Вимірювання результативності в сучасному бізнес-середовищі. Ключові показники ефективності для оцінки досягнення цілей бізнес-процесів.
статья, добавлен 21.04.2024Розгляд структури системи комплаєнсу бізнес-процесів суб’єктів готельного бізнесу. Оцінка компонентів комплаєнсу бізнес-процесів шляхом імплементації методики статистичних досліджень та геп-аналізу. Принципи комплаєнс-контролю бізнес-процесів у готелі.
статья, добавлен 14.02.2022Аналіз формування лояльності споживачів до бренду ресторанної мережі. Ефективний бренд-менеджмент у діяльності вітчизняних підприємств ресторанного господарства. Складові лояльності клієнтів як чинника формування конкурентних переваг ресторанного закладу.
статья, добавлен 14.07.2017Розробка методики процесу стратегічної сегментації бізнесу і аналізу використання стратегічної сегментації бізнесу на торговельних підприємствах. Обґрунтування вибору стратегій розвитку бізнесу. Показники ефективності використання торговельної площі.
статья, добавлен 25.06.2013Визначення проблем досягнення та оцінки ефективності функціонування підприємств агропромислового комплексу. Обґрунтування основних принципів, показників та критеріїв оцінки якості корпоративного управління з опорою на соціальну відповідальність бізнесу.
статья, добавлен 21.09.2017Основна сутність категорії діджиталізація, як необхідності ведення сучасного бізнесу та удосконалення бізнес-процесів. Необхідність врахування мінливого зовнішнього середовища та впровадження систем прогностичного аналізу з допомогою ІТ-інструментів.
статья, добавлен 06.10.2018Бізнес-план інвестиційних проектів, сутність та складові. Аналіз ринку сфери послуг в Україні. Бізнес-план інвестиційного проекту: загальна характеристика. Оцінка галузі побутового обслуговування населення. Проблеми інвестування сфери послуг України.
курсовая работа, добавлен 27.02.2014Опис цифрових технологій, які використовуються в діяльності промислових підприємств, такі як, хмарні сервіси, інтернет-речей, штучний інтелект та блокчейн. Оптимізація бізнес-процесів, покращення якості продукції та послуг і залучення нових клієнтів.
статья, добавлен 08.01.2024Актуальність проблематики управління системним розвитком закладів охорони здоров’я в Україні. Особливість впровадження конкретних управлінських заходів відповідно до вимог бізнес-середовища. Аналіз визначення місії підприємств сфери медичних послуг.
статья, добавлен 07.05.2023Проектування та організація харчування в готелях різних категорій. Вивчення основних підрозділів закладів ресторанного господарства. Загальна характеристика готелю "Radisson Blu Hotel Kyiv". Принципи функціонування ресторанів при різних типах готелів.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015