Особливості становлення концепції ресторану формату "Fast casual"
Дослідження нових форматів закладів ресторанного господарства. Дослідження адаптації до сучасного ринку ресторанів швидкого обслуговування формату "Fast casual". Визначення та аналіз основних відмінностей "Fast casual" закладу від формату "Fast food".
Подобные документы
Характеристика технологій харчування та ресторанного бізнесу. Вивчення технологічних основ готельної справи. Організація роботи в готелі. Розгляд процесу обслуговування в ресторанах. Правила внутрішнього трудового розпорядку, техніка безпеки в готелі.
отчет по практике, добавлен 30.05.2014Дослідження світового ринку туристичних послуг. Вплив глобалізаційних процесів на розвиток міжнародного туризму. Розробка заходів державної політики щодо розвитку туристичного ринку шляхом поєднання державного регулювання та ринкової саморегуляції.
статья, добавлен 18.03.2018Огляд особливостей розвитку готельної індустрії. Місце готельно-ресторанного бізнесу в соціально-економічному розвитку країни. Аналіз динаміки ключових показників функціонування його суб’єктів. Кластерний аналіз розвитку готельно-ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 09.01.2024Сутність та особливості обслуговування в туристичних фірмах. Якість як чинник процесу обслуговування. Підходи до оцінки якості туристичних послуг. Дослідження якості подання туристичних послуг в туристичній фірмі "Сам" в м. Києві, напрями удосконалення.
курсовая работа, добавлен 13.03.2010Дослідження моделі туриста за Ж. Жафарі. Аналіз потреби у туристичному виїзді, мотивації, уявленнях про подорож та рішенні про вибір місця відпочинку. Сутність визначення теорії периферії В. Крісталера. Головна особливість концепції дифузії інновацій.
лекция, добавлен 09.07.2017Аналіз основних тенденцій розвитку готельного господарства в Україні. Дослідження факторів, що впливають на процес формування готельного бізнесу в країні. Визначення стратегічних напрямів покращення ефективності роботи підприємств туристичної індустрії.
статья, добавлен 02.01.2019Розвиток сучасного Угорського туристичного союзу. Відновлення на Закарпатті багатьох інфраструктурних елементів, створення реєстрів закладів гостинності (офіційно діючих і приватних), покращення рівня обслуговування, складання туристичних путівників.
статья, добавлен 08.10.2018Місце і роль готельного господарства в економіці регіону. Стан ринку готельних послуг в м. Києві. Дослідження готелів Києва: номерний фонд, цінова політика, додаткові послуги. Підвищення конкурентоспроможності готельного господарства Київа до Євро 2012.
курсовая работа, добавлен 02.08.2011Дослідження ефективності використання ресторанного обладнання. Планування зміни його на більш ефективне. Результати опитування барменів, кухарів, менеджера під час блекауту у 2022-2023 рр. Шляхи підвищення конкурентоспроможності ресторанного обладнання.
статья, добавлен 19.04.2024- 110. Сутність туризму
Основні групи чинників розвитку туризму. Етапи дослідження ринку. Ієрархічні рівні геопросторової організації туризму. Методика макрорегіональних досліджень туристичного ринку. Характеристика основних сегментів ринку попиту та класифікація турів.
шпаргалка, добавлен 30.08.2016 Розгляд засад розвитку підприємств гостинності, що є важливим рушієм становлення сучасного національного господарства України. Підприємства гостинності як елемент структури туризму та засіб міжнародних зв’язків. Показники діяльності закладів розміщення.
статья, добавлен 18.11.2023Дослідження сучасного стану та перспектив подальшого розвитку готельного господарства м. Києва. Необхідність розміщення іноземних гостей у комфортабельних готелях з відповідним рівнем сервісу. Проблеми, які перешкоджають розвитку готельного бізнесу.
статья, добавлен 29.01.2017Ефективність обслуговування споживачів. Сегментація ринку туристичних послуг. Оцінка ризику і проблем в турфірмі, що впливають на реалізацію продукції і послуг. Аналіз сильних і слабких сторін конкурентів. Технологія обслуговування туристів на турі.
курсовая работа, добавлен 27.09.2014Дослідження відмінностей у грі розігруючих гравців атакуючого стилю. Проблематика визначення корисної діяльності баскетболісті. Характеристика основних стилів ведення гри розігруючими гравцями в баскетболі: атакуючого, диспетчерського та змішаного.
статья, добавлен 14.10.2018Аналіз створення Всесоюзного добровільного товариства пролетарського туризму і екскурсій. Особливість розвитку готельного господарства. Характеристика міжнародного молодіжного туристського обміну. Дослідження санаторно-курортних закладів України.
курс лекций, добавлен 22.07.2017Аналіз інноваційних рішень у проектуванні об’єктів готельно-ресторанного господарства в умовах пандемії, відповідно до їхньої естетичної, соціально-культурної та утилітарної функцій. Дотримання усіх карантинних вимог у сфері готельно-ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 13.09.2022Різновиди підприємств готельного господарства. Проблеми готельного господарства України. Вплив пандемії коронавірусу на готельну індустрію України. Характеристика регіонального ринку готельних послуг. Особливості функціонування готельного бізнесу.
курсовая работа, добавлен 07.05.2022Характеристика готелю. Постачання продовольчих товарів і засобів матеріально-технічного призначення. Аналіз складського та тарного господарства. Обслуговування споживачів. Функціональні обов’язки керівників, спеціалістів різних рівнів управління.
отчет по практике, добавлен 19.10.2015Аналіз ефективності використання номерного фонду підприємств санаторно-курортного типу. Дослідження динаміки санаторно-курортних та оздоровчих закладів України та характеристика основних факторів, що стимулюють розвиток ринку санаторно-курортних послуг.
статья, добавлен 28.04.2020Аналіз передумов виникнення і розвитку бодібілдингу як окремого виду спорту. Визначення особливостей тренування жінок у тренажерному залі. Методика занять професійних культуристок. Дослідження спільних ознак та відмінностей їх занять від новачків.
курсовая работа, добавлен 18.05.2015Дослідження динаміки міжнародного туристичного ринку. Визначення основних тенденцій та чинників, які стримують або стимулюють його розвиток. Аналіз темпів зростання туристичних витрат і структури доходів від світового туризму на протязі 1995 - 2015 років.
статья, добавлен 30.03.2018Орієнтація закладів готельно-ресторанної справи на потенційних клієнтів конкретного ресторану. Розгляд господарської діяльності найпотужніших суб’єктів ринку HoReCa в Україні, їх інвестиційної привабливості та ризиків, які можуть цьому загрожувати.
статья, добавлен 28.12.2023Характеристика алкогольних напоїв як напоїв, до складу яких входить етиловий спирт. Класифікація алкогольних та безалкогольних напоїв та правила їх споживання. Аперитиви та дижестиви. Правила подавання вина у пляшках. Вивчення основ еногастрономії.
лекция, добавлен 09.05.2020Дослідження основних факторів природно-ресурсного потенціалу Закарпатської області в розрізі територіально-адміністративного устрою (районів). Визначення та оцінка їх впливу на становлення та розвиток діяльності закладів сільського (зеленого) туризму.
статья, добавлен 25.08.2016Аспекти функціонування туристичного ринку у контексті макрорегіональних європейських особливостей розвитку. Висвітлення його ролі як категорії економіки туризму і готельно-ресторанної справи. Систематизація класифікації основних видів туристичного ринку.
статья, добавлен 12.11.2018