Дослідження впливу ферментативного препарату із пектинметилестеразною активністю на драглеутворення яблучного пюре
Аналіз біохімічного процесу зміни ступеня етерифікації пектинових речовин яблучного пюре. Одержання технологічних параметрів жельованого яблучного пюре із якісними технологічними властивостями. Якості пектинових речовин та в’язкопластичність продуктів.
Подобные документы
Термодинамічний аналіз основних реакцій, що відбуваються при відновленні продуктів електроерозійної обробки, вплив різних факторів на кінетику даного процесу. Оптимальні умови для одержання комплексної лігатури, розробка відповідних рекомендації.
автореферат, добавлен 26.08.2015Вплив конструкторсько-технологічних параметрів на експлуатаційні характеристики магнітних головок. Особливості формування якості поверхневих шарів на основі боразону, ельбору і кубоніту. Вплив технологічних параметрів на температуру шліфування.
автореферат, добавлен 27.02.2014Розгляд процесу очистки та сушіння насіння льону при різних режимах. Графічне зображення залежності зміни вологості від температури сушильного агенту. Визначення раціональних параметрів сушіння, які б забезпечили збереження якості вихідного матеріалу.
статья, добавлен 26.02.2017Оцінка режимів роботи технологічних комплексів гірничо-збагачувального комбінату й алгоритмів керування ними для побудови адекватних математичних моделей технологічних процесів переробки та збагачення залізної руди в умовах випадкових змін параметрів.
автореферат, добавлен 16.10.2013Проведення досліджень технологічних параметрів процесу культивування спіруліни у фотореакторі, що забезпечує напівзакриті умови вирощування. Апробація технології одержання йодованої біомаси спіруліни в закритих умовах культивування у виробничих умовах.
автореферат, добавлен 07.03.2014Обґрунтування параметрів технологічного процесу виробництва добавок дієтичних селен-білкових (ДДСБ) "Сивоселен Плюс" та "Неоселен". Аналіз кінетичних процесів під час одержання дієтичних добавок. Використання ДДСБ у технології оздоровчої продукції.
статья, добавлен 22.03.2020Оцінка оптимізації основних технологічних параметрів процесу стерилізації паштетів із м’яса індиків за допомогою статистичної методики рототабельного центрально-композиційного планування багатофакторного експерименту. Встановлення робочих параметрів.
статья, добавлен 30.01.2017Визначення ролі мінеральних речовин в обмінних процесах людського організму та їх добової потреби. Опис переваг включення в щоденний раціон різноманітних спеціалізованих продуктів харчування, додатково збагачених вітамінами, макро- і мікроелементами.
статья, добавлен 11.06.2017Механізми й особливості комплексної біологічної очистки малих об’ємів стічних вод. Розрахунок конструктивних і технологічних параметрів очистки від органічних речовин і сполук азоту. Вплив факторів і характеристик на технологічний режим роботи установки.
автореферат, добавлен 28.07.2014Дослідження впливу твердості води на реологічні властивості піномийних косметичних засобів. Необхідність перегляду їх нормативного складу на відповідність стандартним показникам. Опис та характеристика дисперсних систем і поверхнево-активних речовин.
статья, добавлен 14.09.2016Основні засоби підвищення тиску в ливниково-живлючій системі та склад речовин, при нагріванні яких виділяється достатній обсяг газу для ефективного впливу на розплав. Дослідження теплофізичних властивостей матеріалу, форми, сплаву, тривалості заливання.
автореферат, добавлен 24.02.2014Вибір способу проведення поліконденсації залежно від фізико-хімічних властивостей вихідних речовин і утворених полімерів, технологічних вимог, завдань при здійсненні процесу. Порівняння методів низькотемпературної та високотемпературної поліконденсації.
статья, добавлен 13.12.2016Огляд процесу епоксидування надоцтовою кислотою ненасичених олігомерів, отриманих на основі фракцій С5, С9 рідких продуктів піролізу дизельного палива. Вплив умов проведення процесу епоксидування на вихід і фізико-хімічні властивості одержаних продуктів.
автореферат, добавлен 28.09.2014Дослідження методів діагностики технологічних систем і побудова на цій підставі інформаційної моделі технологічного процесу обробки різанням. Математичне моделювання процесу діагностики стану технологічної системи за допомогою нейромережної теорії.
автореферат, добавлен 20.07.2015Залежність якісних і кількісних показників кам'яновугільної смоли від властивостей і кількості полімерних добавок в шихту для коксування. Вплив полімерних добавок на властивості продуктів коксування. Методи введення твердих полімерів в смолу і шихту.
автореферат, добавлен 30.10.2015Аналіз сучасних уявлень і ступеня вивченості впливу геомеханічних процесів в гірському масиві на параметри технології очисних робіт. Встановлення закономірностей формування напружено-деформованого стану масиву гірських порід навколо очисних виробок.
автореферат, добавлен 20.07.2015Характеристика існуючих технологій одержання короткого лляного волокна з відходів тіпання. Визначення основних напрямків оптимізації механічної обробки. Розробка нової технологічної лінії переробки для одержання короткого лляного волокна високої якості.
автореферат, добавлен 24.10.2013Підвищення ефективності функціонування залізорудного гірничо-збагачувального комбінату шляхом побудови оптимальної системи управління технологічними процесами переробки залізної руди з урахуванням нестаціонарності параметрів технологічних процесів.
автореферат, добавлен 20.07.2015- 119. Наукові основи збереження біологічно активних речовин в технологіях переробки фруктів та овочів
Збереження у продуктах переробки фруктів та овочів біологічно активних речовин сировини шляхом детального аналізу можливих втрат БАР, впливу основних факторів термодинамічної моделі системи. Використання високотемпературних процесів, вилучення кисню.
автореферат, добавлен 28.07.2014 Аналіз механізму формування детонаційних покрить з кераміки і тугоплавких матеріалів. Виявлення впливу технологічних параметрів процесу на експлуатаційні властивості покрить. Створення математичної моделі процесу формування детонаційних покрить.
автореферат, добавлен 22.04.2014Розробка полімерної матриці з оптимальними фізико-механічними і технологічними властивостями, дослідження впливу феро-, пара- та діамагнітної природи наповнювачів на експлуатаційні характеристики композитів та структуроутворення захисних покриттів.
автореферат, добавлен 29.08.2013Методи розрахунку напружено-деформованого стану й показників якості, технологічні та конструктивні рекомендації щодо різних процесів листопрокатного виробництва. Математичні моделі симетричної й асиметричної прокатки штаб з механічними властивостями.
автореферат, добавлен 22.04.2014Аналіз сучасного стану перероблення ефірних масел. Розробка нового підходу до перероблення ефірних олій з отриманням "вузьких" фракцій та індивідуальних ароматичних речовин. Рекомендації щодо використання підходу для ароматизації харчових продуктів.
статья, добавлен 30.01.2016Розробка комп’ютерної технології синтезу і створення системи автоматизованого управління технологічними модулями процесів вуглепереробних і хіміко-технологічних виробництв. Оптимізація розподілу навантажень по агрегатах і підтримка точності управління.
автореферат, добавлен 26.09.2015Вплив процесу ферментативного гідролізу лактози на фізико-хімічні, органолептичні та технологічні властивості молока. Нові технології низьколактозних молочних продуктів (питного молока), їх промислова апробація, нормативна документація на їх виробництво.
автореферат, добавлен 29.09.2014