Простые и сложные углеводы
История и классификация углеводов (моносахариды, дисахариды и полисахариды). Сахароза (тростниковый сахар) и фруктоза. Процесс превращения углеводов. Простые и сложные углеводы: их отличия и норма потребления. Жизнь без углеводов - миф или реальность.
Подобные документы
Сущность, понятие углеводов, распространение в природе моносахарида. Характеристика, особенности основных источников углеводов в рационе человека, животных. Свойства и функции углеводов, их биологическая роль. Описание, предназначение клетчатки и пектина.
реферат, добавлен 23.04.2016- 27. Углеводы
Сущность понятия "углеводы". Глюкоза: понятие, распространение, свойства. Лактоза, её значение. Полисахариды как сложные углеводы. Крахмал, его значение. Целлюлоза как полимер глюкозы. Муреин как структурный компонент в клетках. Общее понятие о хитине.
презентация, добавлен 07.10.2012 Углеводы как важнейший источник энергии в организме. История развития углеводов. Основные понятия, строение молекулы, нахождение в природе и организме человека, физические и химические свойства, получение и применение глюкозы, сахарозы и крахмала.
реферат, добавлен 11.06.2015- 29. Углеводы
Органические вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода, водорода и кислорода. Представители класса "углеводы". Основные функции и классификация углеводов. Физические, химические и специфические свойства глюкозы, полная структурная формула.
презентация, добавлен 26.11.2014 Углеводы как обширный наиболее распространённый на Земле класс органических соединений, входящих в состав всех организмов и необходимых для жизнедеятельности человека и животных. Их классификация и биологическая роль. Обмен углеводов в организме человека.
реферат, добавлен 20.06.2016Классификация и строение углеводов. Химическое превращение моно- и дисахаридов. Рассмотрение процесса ферментативного гидролиза полисахаридов. Исследование пищевой ценности углеводов. Химическая схема спиртового брожения при участии ферментов дрожжей.
лекция, добавлен 09.05.2020Углеводы как альдегиды и кетоны многоатомных спиртов и их полимеры. Химическая природа моносахаридов и дисахаридов. Оптические изомеры углеводов. Характеристика типичных представителей моносахаридов. Гиалуроновая кислота и ее значение для организма.
реферат, добавлен 18.03.2017Механизм фотосинтеза. Анализ получения углеводов из углекислого газа и воды вне растения. Изучение происходящих процессов при образовании углеводов в растениях. Технологические механизмы и реакции производства углеводов в сахарной свёкле или тростнике.
статья, добавлен 10.03.2018Основные функции углеводов. Классификация моносахаридов, их строение и номенклатура, присутствие в живых организмах, физико-химические свойства. Современная номенклатура олигосахаридов. Гликолиз – центральный путь катаболизма глюкозы. Процесс брожения.
реферат, добавлен 25.11.2012- 35. Пищевая химия
Основы правильного рациона человека. Определение энергетической и пищевой ценности продуктов питания. Классификация и строение углеводов. Процесс ферментативного гидролиза белков. Сладость углеводов и сахарозаменителей. Потребность человека в витаминах.
учебное пособие, добавлен 04.05.2014 Понятие углеводов, их особенности, общая формула и характеристики, классификация и разновидности, отличительные черты. Основные понятия и строение молекулы моносахаридов (глюкоза), физические и химические свойства, нахождение и значение в организме.
творческая работа, добавлен 26.02.2009Использование ароматических углеводородов для получения поликарбоновых кислот, их ангидридов. Химия и теоретические основы алкилирования ароматических углеводов. Характеристика процессов алкилирования. Технология алкилирования ароматических углеводов.
реферат, добавлен 24.04.2022Важнейшие химические свойства углеводов, их элементарный состав, распространение и классификация. Ациклическая и циклическая формы глюкопиранозы. Структурные формулы кетогексоз. Взаимодействие моносахаридов со спиртами. Значение гликозидной связи.
реферат, добавлен 15.12.2013Изучение химических свойств, формул, получения и применения сахаридов - одного из классов углеводов. Отличительные особенности моносахаридов (глюкоза, фруктоза, рибоза), дисахаридов (сахароза, мальтоза, лактоза) и полисахаридов (крахмал, целлюлоза).
реферат, добавлен 11.03.2010Свойства моно-, ди- и полисахаридов, их энергетическая ценность. Реакции брожения глюкозы. Особенности строения дисахаридов. Структурная, запасающая, энергетическая функции полисахаридов. Содержание углеводов в животных и растительных организмах.
презентация, добавлен 29.01.2017Содержание углеводов в продуктах растительного и животного (полисахарид гликоген) происхождения. Классификация витаминов и их производных. Фенольные соединения и минеральные вещества. Свойства и функции воды. Минеральный состав организма человека.
реферат, добавлен 23.04.2015Взаимопереходы между отдельными классами органических соединений – естественное, неизбежное и крупномасштабное явление в живой природе. Ключевые метаболиты промежуточного обмена. Взаимосвязь обмена белков, углеводов, липидов и нуклеиновых кислот.
презентация, добавлен 20.04.2016- 43. Обмен углеводов
Переваривание углеводов в желудочно-кишечном тракте, всасывание продуктов. Общая схема источников и путей расходования глюкозы в организме. Челночные механизмы переноса водорода из цитозоля в митохондрии. Роль гормонов в регуляции углеводного обмена.
презентация, добавлен 10.03.2015 Рассмотрение многочисленных производных моносахаридов. Общее строение крахмала и гликогена. Использование углеводов в биологии и медицине. Нарушения переваривания дисахоридов у детей. Роль целлюлозы в пищеварении. Судьба и источники глюкозы в клетке.
лекция, добавлен 07.05.2014Полисахариды как молекулы полимерных углеводов, соединенных длинной цепочкой, объединённые вместе гликозидной связью, а при гидролизе становятся составной частью моносахаридов или олигосахаридов. Основные физические и химические свойства полисахарид.
реферат, добавлен 31.05.2016Научная основа химии углеводов. Методы выяснения структуры и конфигураций ассиметрических центров важнейших моносахаридов и их метилированных производных. Исследования Эмиля Фишера, использование циангидринового синтеза, окисления азотной кислотой.
реферат, добавлен 17.02.2011Структурные черты углеводов. Моносахарид как элементарное звено всех высших углеводов. Механизм образования уроновых и альдогексуроновых кислот. Свойства карбонильных соединений. Источники структурного и функционального многообразия моносахаридов.
доклад, добавлен 17.02.2011Гидролиз сахаросодержащих углеводов и их использование в качестве технического сырья. Относительная пространственность расположения молекул фруктозы и глюкозы. Изомерные формы соединений полисахаридов и производственная обработка искусственных волокон.
статья, добавлен 04.11.2010Открытие пути прямого окисления углеводов, образование гексозомонофосфата. Доля пентозофосфатного пути в количественном превращении глюкозы. Транскетолазная и трансальдолазная реакции неокислительной стадии, использование образовавшегося НАДФН в цитозоле.
реферат, добавлен 17.12.2010Морфология и жизненный цикл микроорганизмов. Их адаптация к самым различным экологическим условиям. Основные функции белковых молекул. Вхождение в состав клеточных мембран как строительная цель жиров и липоидов. Анализ простых и сложных углеводов.
реферат, добавлен 07.07.2014