Простые и сложные углеводы
История и классификация углеводов (моносахариды, дисахариды и полисахариды). Сахароза (тростниковый сахар) и фруктоза. Процесс превращения углеводов. Простые и сложные углеводы: их отличия и норма потребления. Жизнь без углеводов - миф или реальность.
Подобные документы
Изучение химизма расщепления углеводов с целью понимания процессов энергетического обмена, происходящих в клетках живых организмов и человека. Анализ моносахаридов, олигосахаридов, дисахаридов и полисахаридов. Исследование строения молекулы глюкозы.
статья, добавлен 17.02.2019Основная классификация полисахаридов как органических соединений и одной из групп углеводов, особенности и сфера их применения. Анализ принципиальной технологической схемы промышленного получения сырого картофельного, пшеничного и кукурузного крахмала.
реферат, добавлен 21.11.2014Получение препарата высокополимерного вещества в результате энзиматического дегидрирования кониферилового спирта. Значение шикимовой кислоты как промежуточного вещества между углеводами и единицами лигнина. Условия получения углеводов из углекислого газа.
статья, добавлен 10.03.2018Организация здорового питания. Витаминизация, повышение качества пищевых продуктов, сокращение расходов на медицину. Общая характеристика и физиологическое значение углеводов. Химия пищевых веществ человека, основные принципа рационального питания.
курсовая работа, добавлен 15.02.2011- 55. Липиды. Жиры
Простые и сложные липиды. Образование мицеллы мыла в воде. Гидрогенизация (гидрирование) и окисление жиров. Эмульгирующее действие мыла на жир. Цис-транс изомерия. Высшие жирные кислоты. Жирная кислота в анионной форме. Химические превращения жиров.
презентация, добавлен 21.02.2012 Классификация неорганических веществ по их химическому составу, сравнительная характеристика типов: металлические и неметаллические, простые и сложные. Качественные реакции на различные химические соединения, анализ полученных продуктов и их свойства.
реферат, добавлен 13.04.2016Особенности классификации углеводов на основе их структуры и физико-химических свойств. Понятие олигосахаридов, их характеристика и представители: дисахариды, трисахариды, тетра- и пентасахариды. Основные химические и физические свойства олигосахаридов.
реферат, добавлен 02.06.2015Знакомство с перспективами развития науки о питании. Общая характеристика основных химических веществ, которые входят в состав пищевых продуктов. Моносахариды как органические соединения, одна из основных групп углеводов; самая простая форма сахара.
лекция, добавлен 30.09.2013Простые и сложные вещества. Классификация неорганических соединений с позиции электролитической теории. Диссоциация сильных и слабых кислот. Понятие кислотности основания. Формула амфотерных гидроксидов. Характеристика типов солей. Реакции ионного обмена.
лекция, добавлен 31.08.2017Определение предмета и описание задач химии как естественной науки, изучающей строение, свойства и превращения вещества. Атом, элемент, молекула, простые и сложные вещества как основные понятия химии. Последовательность составления молекулярной формулы.
лекция, добавлен 03.04.2019- 61. Основы химии
Периодическая система химических элементов Д.И. Менделеева. Простые и сложные вещества: различие в их составе. Состав атомного ядра. Виды химической связи. Окислительно-восстановительные реакции. Пагубные последствия химического загрязнения воздуха.
шпаргалка, добавлен 17.05.2015 Алканы и их применение. Химические свойства алкенов. Способы получения алкинов. Строение ароматических углеводородов. Физические свойства галогеноуглеводородов. Классификация спиртов. Простые эфиры. Карбоновые кислоты и их производные, дисахариды.
курс лекций, добавлен 11.09.2017- 63. Атомы и молекулы
Возникновение представлений об атомах и молекулах. Труды Демокрита и Ломоносова. Понятие и примеры некоторых молекул. Вещества молекулярного строения, кристаллическая решетка. Простые и сложные вещества, металлы и неметаллы, особенности их появления.
презентация, добавлен 29.11.2017 Характеристика сущности и классификации липидов - сложной смеси эфироподобных органических соединений, которые являются производными высших жирных кислот, спиртов и альдегидов, связанные сложноэфирной, простой эфирной, амидной и гликозидной связями.
курсовая работа, добавлен 15.06.2010Обмен фруктозы путем фосфорилирования до фруктозо-фосфата. Наследственная непереносимость фруктозы, возникающая при генетически обусловленном дефекте фосфатальдолазы. Основные источники галактозы. Активность пентозофосфатного цикла при окислении глюкозы.
презентация, добавлен 14.05.2018Процессы перегонки и ректификации нефтепродуктов. Законы Рауля и Дальтона. Перегонка с постепенным испарением. Кубовые установки для постепенной перегонки нефти. Простые и сложные ректификационные колонны. Определение коэффициента относительной летучести.
реферат, добавлен 26.08.2013Изомеризация моносахаридов – процесс, происходящий в разбавленных растворах щелочей при комнатной температуре. Химические свойства моносахаров. Образование гликозидов, простых и сложных эфиров, их гидролиз. Классификация дисахаридов и полисахаридов.
презентация, добавлен 23.12.2016Общие сведения о перегонке и ректификации. Установки первичной перегонки нефти. Ассортимент получаемых продуктов и их применение. Способы разделения нефти на фракции. Простые и сложные ректификационные колонны. Установка атмосферной перегонки нефти.
курсовая работа, добавлен 29.11.2016Предмет и задачи химии, ее роль в народном хозяйстве. Основные положения атомно-молекулярного учения. Простые и сложные вещества. Валентность и степень окисления элементов. Относительная атомная и молекулярная массы. Периодический закон Д.И. Менделеева.
шпаргалка, добавлен 19.09.2013Изучение процессов биокатализа. Строение и функции нуклеиновых кислот. Сущность обмена белков и липидов. Превращения углеводов. Роль гормонов, нейромедиаторов, витаминов и минеральных веществ. Биохимические процессы в печени, крови и нервной ткани.
шпаргалка, добавлен 04.02.2015- 71. Фруктоза C6H12O6
Фруктоза как самый сладкий природный сахар, присутствующий в свободном виде в любых сладких фруктах, во многих овощах и в меде. Органолептические, физические и химические свойства. Основные влияния сахара на мозг человека. Изомерные формы D-фруктозы.
презентация, добавлен 09.02.2016 Предмет химии, вещества и их свойства. Физические и химические явления и реакции. Молекулы и атомы. Простые и сложные вещества. Относительная атомная масса некоторых элементов. Закон постоянства состава веществ. Химические формулы, валентность элементов.
презентация, добавлен 14.11.2012Хеморецепция как сложнейший процесс ощущение вкуса. Подсластители углеводной и белковой природы. Глюкофоры, инвертный сахар, кетоза, ксилит, лактоза, мальтоза, моносахарид. Сахароза как самое известное сладкое вещество. Понятие про капсаицин и цингерон.
реферат, добавлен 28.06.2012Элементный, фракционный, вещественный, групповой, структурно-групповой, индивидуальный состав нефти. Разгонка нефти на фракции. Алканы. Среднее содержание аренов разных типов. Гибридные углеводороды. Физические свойства аренов. Простые и сложные эфиры.
презентация, добавлен 10.10.2015Изучение понятия дезоксисахаров - моносахаридов, которые по сравнению с нормальными лишены одного или двух, и очень редко большего числа, гидроксильных групп условно. Ряд качественных реакций, используемых для отличия дезоксисахаров от обычных углеводов.
реферат, добавлен 15.10.2011