Анимационные технологии на предприятиях питания
Знакомство с анимационными технологиями, применяемыми на предприятиях питания. Рассмотрение примеров вовлечения посетителей российских ресторанов в анимационный процесс. Характеристика маркетингового исследования ресторанного рынка города Владивосток.
Подобные документы
- 76. Ресторанное дело
Классификация ресторанов и баров. Основные правила обслуживания посетителей. Тип предприятия питания и решение интерьера. Декоративно-художественное убранство зала. Задачи маркетинга и рекламы. Правила составления меню. Профессиональный этикет официантов.
учебное пособие, добавлен 17.02.2014 Экзотические фрукты: общая характеристика, значение в питании, пищевая ценность. Изменения, происходящие в фруктах при кулинарной обработке. Технологический процесс приготовления, разрабатываемых блюд. Организация рабочих мест по приготовлению блюд.
реферат, добавлен 11.05.2020Анализ современной маркетинговой концепции ресторанов и предприятий общественного питания: экономическая сущность управления маркетингом; особенности потребителя ресторанных услуг; маркетинговые исследования условий конкуренции в отрасли; паблик рилейшнз.
курсовая работа, добавлен 20.06.2014Особенности внедрения инструментов страхования в деятельность предприятий общественного питания в Республике Башкортостан. Ориентация на конкуренцию за потребителя, готового тратить деньги на кулинарные изыски - один из признаков ресторанного рынка.
статья, добавлен 31.07.2018Анализ значения и тенденций современного рынка спортивного питания. Маркетинговое исследование и опрос потребителей рынка спортивного питания в г. Хабаровске. Определение основных качественных характеристик профиля покупателя исследуемой продукции.
статья, добавлен 17.05.2017Разработка бизнес проекта предприятия общественного питания с целью проникновения на рынок и расширения рыночной доли за счет качества и расширенного ассортимента услуг. Государственное регулирование. Маркетинговая деятельность и бизнес планирование.
дипломная работа, добавлен 15.06.2010Кооперативные рестораны как альтернатива общепита. Развитие ресторанного бизнеса. Кофейни - перспективные направления ресторанного рынка. Значение места для организации ресторанного бизнеса. Объекты маркетинговых исследований в ресторанном бизнесе.
реферат, добавлен 04.06.2012Развитие электронной коммерции и рынка Фудтех в РФ. Обзор новых форм организации питания. Формирование агрегаторов доставки продуктов из супермаркетов и ресторанов. Развитие курьерского сервиса онлайн-еды. Повышение культуры посещения публичных мест.
статья, добавлен 24.08.2020Цели и задачи маркетингового исследования. Метод сбора и технологии обработки данных. Презентация результатов маркетингового исследования. Создание маркетинговых решений по результатам исследования в области коммуникационной политики предприятия.
курсовая работа, добавлен 28.06.2013Предложения по расширению маркетингового коммуникационного комплекса микро предприятия общественного питания. Оценка действующей коммуникационной системы в комплексе маркетинга фирмы, инструменты по расширению коммуникационной политики компании.
статья, добавлен 15.12.2021Специализированный комплекс программного обеспечения и оборудования для автоматизации ресторанов. Классификация программного обеспечения для ресторанов, представленного разработками как российских, так и зарубежных фирм. Комплекс программ "Компас".
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Особенности маркетингового исследования рынка. Их понятие, виды, процесс и значение. Уменьшение неопределенности и риска при принятии коммерческих решений. Системы маркетинговой информации, методы ее сбора и организация социологического обследования.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014История развития индустрии общественного питания. Характеристика особенностей кулинарного искусства у разных народов мира. Классификация предприятий общественного питания. Требования и нормы к обслуживанию и квалификации персонала ресторанного сервиса.
курсовая работа, добавлен 18.01.2017Структура сферы услуг, культура обслуживания на предприятиях общественного питания. Дифференциация стран современного мира по степени развития сферы сервиса. Составляющие культуры обслуживания в ресторанах. Сравнительный анализ двух предприятий питания.
курсовая работа, добавлен 23.07.2011Повышение уровня продаж на предприятиях быстрого питания, методика стимулирования сбыта. Особенности планирования товарооборота кафе, его состав и классификация. Способы привлечения покупателей с применением рекламных коммуникаций и ассортимента блюд.
реферат, добавлен 27.03.2015Системный анализ состояния и тенденций развития логистического контроллинга на предприятиях промышленности, торговли и сферы услуг. Рассмотрение инструментов и целевых установок логистического контроллинга. Фрагментированные логистические процессы.
статья, добавлен 04.12.2018Сегментация рынка продуктов детского питания в Российской Федерации. Маркетинг в торговой деятельности. Импортозамещение продовольственного сырья, предназначенного для производства продукции для детей. Особенности экспертизы продуктов детского питания.
статья, добавлен 04.11.2020Методические основы маркетингового исследования товарного рынка, информационное обеспечение его этапов. Тенденции формирования предложения на товарном рынке города, ценовая политика и спрос. Сегментация потребителей, оценка емкости товарного рынка.
курсовая работа, добавлен 18.03.2012Системный анализ состояния и тенденций развития логистического контроллинга на отечественных предприятиях промышленности, торговли и сферы услуг. Проведение опроса топ-менеджеров по логистике российских предприятий по тематике логистического контроллинга.
статья, добавлен 04.12.2018Типы предприятий общественного питания. Широкий ассортимент блюд сложного приготовления. Классы ресторанов и баров, степень использования декоративных элементов в оформлении зала. Формы обслуживания потребителей и отпуск скомплектованных рационов питания.
реферат, добавлен 24.12.2015Мировые тенденции работы сетей торговых точек быстрого питания. Маркетинговые исследования и определение ближайших торговых точек быстрого питания и границы. Предложения по внедрению современных технологий сетей быстрого питания в Кыргызской Республике.
курсовая работа, добавлен 01.03.2015Определение понятия "маркетинговое исследование", обоснование актуальности его проведения фирмами. Методы, применяемые фирмами при сборе информации, необходимой для маркетингового исследования. Маркетинговое исследование российского рынка автомобилей.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Исторический аспект формирования сферы общественного питания в России. Главные проблемы, перспективы развития данной отрасли в настоящее время. Основные формы обслуживания посетителей в ресторанном бизнесе. Особенности в организации шведского стола.
курсовая работа, добавлен 19.02.2014Рассмотрение особенностей маркетингового исследования. Процесс изучения рыночных сегментов и их привлекательности. Этапы, методы и типы маркетинговых исследований. Анализ эффективности рекламы продукции. Оценка существующего спроса на товары фирмы.
курсовая работа, добавлен 19.01.2014Проведение маркетингового исследования динамики цен за месяц в трех магазинах города Александрова. Исходные данные по ценам на продукты питания. График изменения цен в магазинах "Фаэтон", "Черемушки" и "Царский двор" в июне, июле и августе 2012 года.
контрольная работа, добавлен 12.10.2013