Формирование системы управления качеством услуг на предприятиях общественного питания
Состояние развития рынка услуг общественного питания на современном этапе хозяйствования. Проблемы управления качеством услуг на предприятиях общественного питания. Повышение конкурентоспособности услуг и эффективности функционирования субъектов.
Подобные документы
Основные требования к проектированию предприятий общественного питания. Определение количества мест в залах предприятий общественного питания. Размещение предприятий и порядок расчета и подбора механического и подъемно-транспортного оборудования.
контрольная работа, добавлен 12.03.2014Классификация предприятий общественного питания по характеру производства и ассортименту выпускаемой продукции, уровню и контингенту обслуживания, времени и месту функционирования. Развитие ресторанов, баров, столовых, кафе и закусочных в Омске.
курсовая работа, добавлен 25.10.2011Экономическая сущность туристского предприятия, основные виды его деятельности. Особенности финансовых отношений, возникающих при ведении данного бизнеса. Анализ системы управления качеством туристических услуг на примере конкретного предприятия.
дипломная работа, добавлен 04.08.2012Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Основные тенденции расширения ассортимента товаров на примере ресторана "Арктика". Расчет показателей выпуска продукции торгового предприятия; резервы их увеличения.
курсовая работа, добавлен 01.05.2014Цена — инструмент экономики предприятий общественного питания. Выравнивание соотношения спроса и предложения, учёт и измерение затрат общественного труда. Создание, распределение и использование ВВП и национального дохода. Основные теории цены.
реферат, добавлен 23.12.2014История возникновения страховых услуг в России, их понятие, основные функции, структура их рынка. Анализ состояния и динамики развития рынка страховых услуг на современном этапе. Проблемы и перспективы развития рынка страховых услуг, их характеристика.
курсовая работа, добавлен 12.01.2018Изучение теоретических аспектов качества услуг в сервисных организациях. Становление концепции управления качеством услуг. Анализ управления качеством услуги сервисной организации на примере ООО "Яндекс Еда" и разработка рекомендаций по его улучшению.
дипломная работа, добавлен 18.09.2020Ознакомление с классификацией предприятий общественного питания в современных условиях рынка. Исследование и анализ динамики рынка общественного питания России. Определение и характеристика необходимости проведения валидации всех стадий производства.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Изучение финансовых результатов деятельности торговых организаций. Показатели рентабельности предприятия. Характеристика пиццерии "Агат", анализ услуг. Процесс управления пиццерией. Определение целевого сегмента рынка и потребительских предпочтений.
курсовая работа, добавлен 01.04.2011- 85. Социально-экономические аспекты управления развитием предприятий сферы услуг на современном этапе
Анализ качественных характеристик производственно-хозяйственной деятельности предприятий сферы услуг на современном этапе развития экономики. Оценка эффективности социально-экономической составляющей развития кадрового потенциала предприятий сферы услуг.
статья, добавлен 15.06.2018 Определение экономической сущности предприятия общественного питания и изучение организационно-правовых основ его функционирования. Виды предприятий торговли и общепита. Описание производственно-торгового процесса общепита и оценка его эффективности.
лекция, добавлен 19.04.2013Суть развития сферы общественного питания в Ростовской области. Большое влияние развития заведений фаст-фуда на динамику предприятий общественного питания. Количество заведений по формам собственности. Изучение среднего чека в ресторанах Ростова-на-Дону.
статья, добавлен 25.11.2020Роль и значение общественного питания как отрасли народного хозяйства. Организационно-экономическая характеристика районного потребительского общества. Состояние и перспективы развития материально-технической базы предприятий общественного питания райпо.
курсовая работа, добавлен 30.11.2017Экономические основы деятельности предприятий общественного питания. Реализация товаров и товарооборот предприятий торговли и общественного питания. Товарное обеспечение предприятий торговли. Затраты предприятия, исходя из их экономического содержания.
курс лекций, добавлен 15.06.2012Кафе как предприятие общественного питания по организации питания и отдыха потребителей. Требования к архитектурно-планировочным решениям. Услуги по изготовлению и реализации кулинарной продукции и покупных товаров. Характеристика холодного цеха.
бизнес-план, добавлен 26.09.2014Описание типовых особенностей предприятий общественного питания. Построение бизнес-модели, а также дерева целей и функций предприятия общественного питания. Анализ бизнес-процессов и бизнес-событий. Разработка технологической инфраструктуры предприятия.
статья, добавлен 22.05.2017Теоретическое изучение деятельности предприятий общественного питания, их социально-экономическое значение. Общественное питание как подотрасль торговли, специализирующаяся на изготовлении пищевой продукции. Качество и факторы конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 15.02.2011Создание и развитие предприятий потребительского рынка в период становления рыночных отношений. Выявление предпосылок, ограничений, тенденций динамичного развития современного отечественного рынка общественного питания. Анализ потребительских приоритетов.
автореферат, добавлен 26.02.2018- 94. Механизм управления устойчивым развитием регионального рынка услуг (на примере Магаданской области)
Проблемы функционирования и устойчивого развития рынка услуг Магаданской области. Комплексный подход по применению механизма управления устойчивым развитием регионального рынка услуг и его организационно-методическое и инструментальное обеспечение.
автореферат, добавлен 02.05.2018 Разработка предложений и рекомендаций, направленных на совершенствование сферы услуг, развитие ее институтов, а также повышение эффективности функционирования хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность по предоставлению разнообразных услуг.
автореферат, добавлен 05.09.2018Принципы, методы и этапы организационного проектирования. Цели и структура управления организацией. Производственный процесс на предприятии общественного питания. Ресурсы и экономические возможности ресторана. Анализ основных финансовых показателей.
курсовая работа, добавлен 19.01.2019Исследование значительного роста продаж на рынке общественного питания. Характеристика постоянного открытия новых заведений и расширения уже существующих сетей. Влияние роста цен, инфляции и обесценивания национальной валюты на рыночную деятельность.
статья, добавлен 31.05.2017Определение противоречий и формулирование проблем управления качеством дорожной инфраструктуры в современных социально-экономических условиях. Разработка концепции управления качеством услуг в данной сфере в условиях рыночной конкурентной среды.
автореферат, добавлен 01.04.2018Анализ необходимости совершенствования системы управления малыми предприятиями сферы услуг, как одного из ключевых условий повышения эффективности их предпринимательской деятельности. Исследование системы бюджетирования на малых предприятиях сферы услуг.
статья, добавлен 19.03.2018Уровень развития сферы услуг в РФ, не всегда сопровождаемый доступностью и качеством. Тенденции бизнеса, которые являются определяющими для успешного функционирования сферы услуг. Задачи, служащие удовлетворению потребностей населения Ростовской области.
статья, добавлен 30.05.2017