Формирование системы управления качеством услуг на предприятиях общественного питания
Состояние развития рынка услуг общественного питания на современном этапе хозяйствования. Проблемы управления качеством услуг на предприятиях общественного питания. Повышение конкурентоспособности услуг и эффективности функционирования субъектов.
Подобные документы
Принципы организации предприятия общественного питания. Функции управления в ресторанном бизнесе. Характеристика имущественного и финансового положения хозяйствующего субъекта. Технология приготовления и подачи блюд. Организация обслуживания посетителей.
дипломная работа, добавлен 12.03.2016Экономическая сущность и значение управления товарооборотом. Планирование товарных запасов, поступления и закупки товаров на предприятии общественного питания. Экономический эффект по плановым мероприятиям совершенствования управлением товарооборотом.
дипломная работа, добавлен 02.05.2016Цивилизационный процесс и эволюция общественного производства. Сфера услуг в современном обществе. Услуги в экономике: сущность и классификация. Бизнес-план для малых предприятий. Роль высокотехнологичных услуг в обеспечении занятости населения.
учебное пособие, добавлен 17.01.2013Понятие, сущность, состав товарооборота предприятия общественного питания, его значение. Оценка ритмичности и равномерности развития товарооборота, влияние основных факторов на его формирование: цен, трудовых ресурсов, использования основных фондов.
курсовая работа, добавлен 17.09.2014Контрактная концепция управления фирмой в сфере услуг на примере гостиничной отрасли. Характер внешних взаимоотношений между поставщиками и потребителями гостиничных услуг. Схема взаимодействий внутригостиничных подразделений. Управление качеством.
статья, добавлен 31.07.2018- 106. Автоматизация ресторанов как перспективное направление инноваций на рынке общественного питания
Изменения на рынке ресторанного бизнеса вследствие экономического кризиса, использование технологических решений для повышения эффективности бизнеса и оптимизации затрат. Возможности профессиональных систем автоматизации для рынка общественного питания.
статья, добавлен 05.04.2019 Экономическая сущность, виды и классификация предприятий общественного питания, организационно-правовые основы их функционирования. Этапы и операции производственно-торгового процесса. Правила сервировки столов, подачи блюд и напитков в ресторане.
лекция, добавлен 15.01.2015Исследование сущности и функций цены в условиях развития рыночных отношений. Изучение методов расчета продажных цен на единицу изделия. Экономическая характеристика предприятия "Шафран", ценовой политики, направленной на повышение конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 09.02.2012Рассмотрение основных этапов разработки и процедуры исполнения (управление договорами, платежами, корректировка бюджета) финансового плана организации. Анализ формирования, управления и нормирования оборотных средств предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 18.12.2009Анализ направлений развития рынка информационно-правовых услуг (ИПУ) в РФ. Систематизация показателей конкурентоспособности организаций рынка ИПУ. Разработка методов обеспечения конкурентоспособности субъектов рынка ИПУ с целью увеличения их количества.
автореферат, добавлен 01.04.2018Специфические особенности материально-технической базы общественного питания. Производственная мощность кухни. Пропускная способность обеденного зала. Коэффициент интенсивной загрузки оборудования. Формирование финансовых ресурсов для развития МТБ фирмы.
курсовая работа, добавлен 06.11.2012Анализ современных тенденций развития ресторанного бизнеса. Очерк типологии и специфики снабжения предприятий общественного питания. Разработка производственной и экономической программы кафе. Расчет численности работников и оборудования для цеха.
курсовая работа, добавлен 31.10.2013Оценка уровня развития рынка общественного питания Калининградской области и выделение его особенностей. Характеристика развития стрит-фуд предприятий. Анализ снижения уровня доходов населения. Развитие туристических направлений на востоке области.
статья, добавлен 22.02.2021Структурирование и сравнительный анализ управленческих методов. Диагностика рынка кейтеринговых услуг. Формирование инструментария управления имиджем предприятия с позиции экономики. Разработка модели зависимости объема услуг от эффективности управления.
диссертация, добавлен 22.06.2015Методы оценки конкурентоспособности предприятия и его продукции. Организационно-экономическая характеристика ООО "Лесная поляна", оценка уровня качества оказываемых услуг. Совершенствование системы управления качеством продукции и услуг предприятия.
дипломная работа, добавлен 12.03.2013Особенности оценки конкурентоспособности услуг. Атрибутные признаки услуг, играющие важную роль при формировании системы управления конкурентоспособностью организаций. Товары производственного назначения. Мероприятия по повышению конкурентоспособности.
контрольная работа, добавлен 09.06.2013Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе предполагаемого размещения предприятия. Обоснование необходимости строительства, вместимости предприятия и его пропускной способности. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Прогноз общего объема спроса на продукцию общественного питания по региону. Определение плана товарооборота по продукции собственного производства закусочной общедоступного типа. Анализ основных фондов и пути повышения эффективности их использования.
контрольная работа, добавлен 09.09.2013Особенности формирования системы показателей функционирования рынка ИТ-услуг. Современное состояние российского и регионального рынков. Разработка методики статистического анализа спроса и предложения на рынке информационных услуг в Республике Бурятия.
автореферат, добавлен 01.08.2018Нормативно-правовая база в сфере организации общественного питания. Анализ деятельности, рентабельности и финансовой устойчивости предприятия. Основные санитарно-гигиенические нормы и требования, используемые в нем. Направления его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 13.01.2015Формирование рынка консалтинговых услуг на нынешнем этапе развития рыночной экономики. Суть перспективных направлений развития купли-продажи профессиональных услуг отдельных специалистов-консультантов, удовлетворяющих потребительский спрос и предложение.
автореферат, добавлен 15.06.2018Финансово-хозяйственная деятельность и организация обслуживания посетителей на предприятии общественного питания. Оценка конкурентоспособности предприятия. Маркетинговая политика предприятия. Разработка рекомендаций по улучшению деятельности кафе.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Характерные особенности потребительского рынка республики Беларусь, качественные изменения, которые произошли в структуре спроса и предложения. Динамика товарооборота в сферах торговли, общественного питания и бытовых услуг, структура продаж товаров.
статья, добавлен 05.06.2018Исследование характерных черт, присущих социально-экономической природе услуг связи. Определение факторов развития предприятий связи в современных условиях хозяйствования. Анализ состояния и проблем функционирования компаний в сфере услуг связи региона.
автореферат, добавлен 15.06.2018Правовые основы и условия деятельности частного охранного предприятия. Системы управления качеством организаций, функционирующих в сфере услуг. Состояние изменения конъюнктуры рынка и критерии качества услуг частного охранного предприятия в России.
курсовая работа, добавлен 21.05.2023