Формирование системы обслуживания на предприятии
Особенности организации кормления в кафе. Характеристика основных форм и качества системы обслуживания на предприятии. Формирование ассортимента продукции на основе современных технологий. Анализ рекомендаций по совершенствованию концепции питания.
Подобные документы
Теоретическое обоснование проблемы совершенствования и тенденций развития качества обслуживания официантами на предприятиях общественного питания. Сущность понятия "уровень обслуживания потребителей". Современные методы и пути повышения качества сервиса.
дипломная работа, добавлен 01.06.2015Внедрение стандартов организации в области повышения качества обслуживания. Управление качеством услуг, создание систем качества. Входной контроль качества на продукцию и услуги поставщиков. Система контроля за реализацией клиентоориентированной политики.
дипломная работа, добавлен 15.01.2012Анализ организации обслуживания населения, плана производства и реализации услуг, использования основных фондов и производственных мощностей, качества услуг и культуры обслуживания населения, организации труда и его оплаты в ООО "Секреты успеха".
отчет по практике, добавлен 01.05.2015Разработка организации и обслуживания кафе. Выявление потенциального посетителя и определение его покупательской способности. Оперативное планирование производства. Информационное обеспечение процесса обслуживания кафе, внешняя и внутренняя реклама.
курсовая работа, добавлен 16.12.2013Оценка посетителями качества услуг, оказываемых кафе. Основные и дополнительные элементы услуг, обеспечивающие конкурентное преимущество. Объекты и маркетингового исследования. Разработка мероприятий по повышению эффективности обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 15.12.2013Функции, сущность и значение предприятия общественного питания. Экономическая характеристика предприятия массового питания кафе "Аннивия". Особенности ценообразования, планирование и прогнозирование выпуска продукции, товарооборота на предприятии.
реферат, добавлен 12.04.2009Понятие культуры обслуживания и факторы, влияющие на её формирование. Характеристика уровня обслуживания в ресторане "Нептун". Система мероприятий по улучшению культуры обслуживания с целью продвижения его на рынке предприятий общественного питания.
дипломная работа, добавлен 22.02.2013Формирование маркетинга на предприятии. Общая характеристика, анализ основных показателей деятельности ООО "Золото плюс", направления маркетинговой политики. Оценка ассортимента товара, ценовой, сбытовой политики и системы продвижения товара предприятием.
курсовая работа, добавлен 26.05.2024Характеристика деятельности кафе "Мама Миа". Организация информационного обслуживания кафе. Использование программы "1С–Рарус" для автоматизации оперативного и бухгалтерского учета кафе. Использование справочно-поисковой системы "Консультант Плюс".
отчет по практике, добавлен 29.11.2012Комплексное изучение классификации предприятий общественного питания. Прогрессивные технологии обслуживания. Роль массового питания в жизни общества. Реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах.
курсовая работа, добавлен 03.02.2014Факторы, воздействующие на качественное обслуживание в гостиничном предприятии: состояние материально-технической базы и др. Особенности построения диаграммы Парето по проблемам качества обслуживания в гостинице, определение и устранение основных проблем.
статья, добавлен 03.05.2016Теоретические основы организации обслуживания гостей в ресторане гостиницы. Характеристика деятельности гостиницы "Mamaison All-Suites Spa Hotel Pokrovka г. Москва" и обслуживания клиентов в ее ресторане, разработка рекомендаций по их совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 31.01.2017Ассортиментная политика и основные виды стратегий. Формирование и управление ассортиментом на современном предприятии. Риск, связанный с разработкой новой продукции, методика управления им. Увеличение ассортимента продукции, его направления и цели.
курсовая работа, добавлен 13.01.2011Анализ организации логистического обслуживания материальных потоков. Организация перевозок грузов на железнодорожном транспорте. Мероприятия по совершенствованию организации стандартизации на предприятии. Основные принципы транспортной логистики.
дипломная работа, добавлен 26.04.2022Анализ целей, задач и функций маркетинга на предприятии. Изучение роли службы сервиса в маркетинге. Методы организации сервисной службы предприятия. Формирование и обязанности отдела сервисного обслуживания клиентов. Основные тенденции развития сервиса.
курсовая работа, добавлен 20.04.2012Оценка конкурентоспособности товара. Анализ роли обслуживания и сервиса в обеспечении конкурентоспособности товара. Основные аспекты и критерии качества обслуживания и системы его контроля качества. Исследование методов управления качеством обслуживания.
курсовая работа, добавлен 24.04.2014Товарооборот - процесс обмена товаров на деньги - один из основных экономических показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия. Понятие розничного и оптового товарооборота. Факторы, влияющие на формирование товарного ассортимента.
реферат, добавлен 28.04.2010Формирование службы маркетинга на предприятии, ее понятие, сущность, основные функции и задачи. Основные типы служб маркетинга, его организационная структура, контроль, требования при построении. Характеристика отеля и маркетинговая служба на предприятии.
курсовая работа, добавлен 29.03.2015Выбор концепции кафе на 60 посадочных мест. Целевой рынок предприятия. Тип и вместимость, ассортиментная политика. Система снабжения, рациональная схема технологического процесса. Организация обслуживания потребителей. Дизайн интерьера и реклама.
курсовая работа, добавлен 01.07.2014Ассортимент товаров: понятие и основные виды. Формирование ассортимента в розничном торговом предприятии. Анализ и оценка категорий товаров. Содержание и значение ассортиментной политики. Рекомендации по совершенствованию ассортимента в универсаме.
дипломная работа, добавлен 12.11.2017Современный ресторан и культура обслуживания. Основные циклы технологии обслуживания. Организационно-экономическая характеристика исследуемого ресторана. Анализ и предложения по совершенствованию организации обслуживания на примере конкретного ресторана.
курсовая работа, добавлен 27.02.2015Общая характеристика и специализация кафе-пельменной. Форма обслуживания посетителей и состав меню. Структура производственных и вспомогательных помещений. Санитарные требования и контроль качества продукции. Оформление и оснащение торгового зала.
контрольная работа, добавлен 06.06.2011Понятие культуры обслуживания покупателя. Характеристика и анализ культуры обслуживания покупателей магазина на примере "Лотос". Разговор продавца с покупателем. Самонастрой продавца и мотивация на продажи. Основные пути повышения культуры обслуживания.
курсовая работа, добавлен 17.05.2015Формирование системы логистического менеджмента. Модель факторного анализа транспортных затрат (ТЗ). Характеристика системы товародвижения на предприятии. Анализ транспортного бюджета. Факторный анализ ТЗ. Разработка рекомендаций по снижению ТЗ.
дипломная работа, добавлен 29.05.2018Сущность, задачи и виды сбытовой деятельности предприятия. Процесс планирования ассортимента продукции. Выбор канала сбыта и стратегии охвата рынка. Служба сбыта, ее место и роль на предприятии. Формирование структуры ассортимента предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.12.2010